從生活走向物理，從物理走向社會主講：潮陽實驗學校——王尤義中考綜合復習菜刀廚房中的物理勺子廚房中的物理力1、廚房里有哪些炊具使用時是費力杠桿?2、高壓鍋為什么能增大鍋內的壓強?廚房中的物理力3、廚師在用菜刀切菜前常向刀刃上抹油,這樣做有什么好處?4、菜刀柄、電水壺把手等有凸凹花紋,這些花紋起什么做用?熱1、為什么現(xiàn)代家庭多用液化氣或天然氣，而不用木材?2、為什么鍋鏟的柄是塑料或木頭的?3、為什么保溫瓶里的水不灌滿能更好的保溫?廚房中的物理熱4、為什么煤氣爐?；鹨院?鍋中的湯還能繼續(xù)沸騰一會?5、為什么磨刀時要向刀口上灑水?6、為什么水蒸汽的燙傷比開水更嚴重?廚房中的物理題1：在日常生活中，將面制品放在水中煮，不會發(fā)黃、變焦，而放在食用油中炸，則會發(fā)黃、變焦，甚至炸糊，這一現(xiàn)象說明（）

A．油炸制食品的能力比水強

B．油的傳熱性能比水強

C．油的沸點比水高

D．油在沸騰時溫度繼續(xù)上升，而水在沸騰時溫度保持不變電1、電熱水壺燒水的原理是什么?主要是什么能轉為什么能？2、電冰箱,電飯煲的金屬外殼用電器為何要用三孔插座?廚房中的物理廚房中的物理危險的家電多功能插座同時接入很多大功率用電器………...所以我一定讓我的家遠離危險………...廚房中的物理在今天，我們不會選用下面哪種熱燃器具煮飯呢?提示:大家可以從環(huán)保和熱效率(節(jié)能)方面考慮…….哪一個更環(huán)保更節(jié)能?電磁爐電磁爐原理圖電磁爐的原理爐子的內部有一個金屬線圈，當電流通過線圈時，會產生磁場，這個磁場的大小和方向是不斷變化的，這個變化的磁場又會引起放在電磁爐上面的鐵質（或鋼質）鍋底內產生感應電流，由于鍋底有電阻，感應電流又會在鍋底產生熱效應，這些熱能便能起到加熱物體的作用從而煮食。電磁爐的特點是：電磁爐的效率比一般的爐子都高，熱效率高達90%，爐面無明火，無煙無廢氣，電磁爐火力強勁，安全可靠。（1）電磁爐的鍋不能用陶瓷鍋、耐熱玻璃鍋的原因是么？（2）在鍋和電磁爐中間放一張報紙，則電磁爐還能起到加熱作用嗎？為什么？問題探討計算:小軍在學了電學知識以后，通過市場調查與 測算認為在廚房中使用電磁爐比使用其他灶具都要節(jié)能得多，于是就勸說父母買一個電磁爐（最大功率1500W），父母答應后，小軍又對家里的用電情況進行了調查，電能表220V10A,記錄如下:綜合用電器白熾燈彩電洗衣機電冰箱電熱水壺額定功率（W）40100150120750數(shù)量81111(3)使用功率為l500W的電磁爐，10min可以燒熟一只雞，若每度電的電費為0．6元，則需付出電費

元．（1）、試通過計算說明小軍家原有電路上再安裝一個電磁爐安全嗎？（2）、為了保證小軍能使用這一電磁爐，請你從安全用電的角度考慮，幫助小軍提出合理的解決問題的建議。問題延伸微波爐是怎樣工作的?微波爐碗是什么材料?廚房中的探究實驗在你的面前擺著廚房中的用品,有油鹽