蛋糕裱花教程 08 花卉練習(xí)_第1頁
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文檔簡介

課八花卉練習(xí)百合花訓(xùn)練1）準(zhǔn)備工具：65號葉嘴（中號花嘴）如圖4.26，裱花袋、裱花棒、剪刀、裱花臺、裱花托2）準(zhǔn)備材料：打發(fā)的植脂奶油、裱好花邊的直角胚一個(gè)、色素3）百合花的操作步驟操作步驟1：裱花袋裝入65號花嘴，用剪刀剪掉多余部分，在裱花袋里裝上打發(fā)的鮮奶油操作步驟2：左手拿住裱花棒，碗口端向上，裱花托的尖頭端沾上少許奶油，然后把裱花托的尖頭端放在裱花棒的碗口端上操作步驟3：右手持裱花袋，將裱花嘴緊貼裱花托內(nèi)深處，由粗至細(xì)向上拔出花瓣。如圖4.27操作步驟4：用步驟3相同手法繼續(xù)擠出第二、第三、第四、第五、第六片花瓣。如圖4.28→4.29→4.30→4.31→4.32操作步驟5：在花瓣里面的底部噴上色粉，如圖4.33操作步驟6：在花瓣中心位置拔出多根細(xì)長黃色的花蕊如圖4.34操作步驟7：在花的旁邊擠上葉子，此時(shí)百合花制作完成，如圖4.354）百合花的注意事項(xiàng)及技術(shù)要領(lǐng)（1）擠花瓣時(shí)由粗至細(xì)向上拔出（2）花瓣要有一定深度，且六片花瓣長短粗細(xì)統(tǒng)一，用小號花托制作大麗花訓(xùn)練1）準(zhǔn)備工具：60號菊花嘴（中號花嘴）如圖4.36，裱花袋、裱花棒、剪刀、裱花臺、裱花托2）準(zhǔn)備材料：打發(fā)的植脂奶油、色素3）大麗花的操作步驟操作步驟1：裱花袋裝入60號花嘴，用剪刀剪掉多余部分，在裱花袋里裝上打發(fā)的鮮奶油。操作步驟2：左手拿住裱花棒，尖頭端向上沾上少許奶油，把裱花托放在裱花棒的尖頭端上。操作步驟3：右手持裱花袋，將裱花嘴貼于裱花托尖端，以直拔手法把花托尖端包起成花芯。如圖4.37→圖4.38→圖4.39操作步驟4：將花嘴立起90度，重直直拔，交錯拔出第一層花瓣，花瓣高度與花蕊相同。如圖4.40操作步驟5：將花嘴微向外傾斜10度，交錯拔出第二層花瓣。如圖4.41操作步驟6：將花嘴微向外傾斜20度，交錯拔出第三層花瓣。如圖4.42操作步驟7：將花嘴微向外傾斜30度，交錯拔出第四層花瓣。如圖4.43操作步驟8：將花嘴微向外傾斜40度，交錯拔出第五層花瓣，此時(shí)大麗花已制作完成。如圖4.44操作步驟9：將制作好的大麗花噴上色，如圖4.454）大麗花的操作注意事項(xiàng)及技術(shù)要領(lǐng)（1）注意制

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