超市專業(yè)用語(yǔ)一、超市常用設(shè)備、用具二、超市常用語(yǔ)三、商品相關(guān)用語(yǔ)四、數(shù)據(jù)分析常用語(yǔ)五、績(jī)效相關(guān)用語(yǔ)一、超市常用設(shè)備、用具

貨架：商場(chǎng)上用來(lái)存放商品、展示商品的金屬架、木質(zhì)架。端架：貨架兩端的位置，也是顧客在賣(mài)場(chǎng)回游經(jīng)過(guò)頻率最高的地方。摩登組合/堆頭：即“促銷區(qū)”，用來(lái)量販陳列商品購(gòu)物車(chē)/籃：顧客購(gòu)物時(shí)用的推車(chē)和籃子冰臺(tái)：超市中專門(mén)用來(lái)展示、陳列商品的金屬臺(tái)，臺(tái)上覆蓋冰碎以保持溫度。叉車(chē)：超市中用來(lái)運(yùn)輸貨物的液壓助力車(chē)輛，有手動(dòng)和電動(dòng)兩種。電子稱：對(duì)以重量進(jìn)行銷售的商品進(jìn)行稱重的設(shè)備。收銀臺(tái)：又稱POS（POINTOFSALES）機(jī)、銷售信息管理系統(tǒng)、主要執(zhí)行收銀的功能二、超市常用語(yǔ)主通道：超市布局中的主要通道，一般比較寬，是客人大量通過(guò)的地方。員工通道：超市內(nèi)部員工上下班進(jìn)出的通道。安全通道：是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來(lái)的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散。緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí)，可以逃離商場(chǎng)的出口。平時(shí)不使用更衣室：?jiǎn)T工用來(lái)更換工裝的地方。更衣柜：?jiǎn)T工用來(lái)存放工裝或私人物品的柜子三、商品相關(guān)用語(yǔ)條形碼:用以表示一定商品信息的國(guó)際上通用的符號(hào)。一般印制在商品外包裝上，是黑白相間的條紋圖案。商品代碼：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每一種商品所編的號(hào)碼店內(nèi)碼：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《店內(nèi)條碼》（GB/T118283－2000）將其定義為：“商店閉環(huán)系統(tǒng)中標(biāo)識(shí)商品變量消費(fèi)單元的條碼?！背袃?nèi)部印制的條形碼，自制碼，遇到無(wú)條形碼商品或商品條碼損壞等多種原因造成的條碼失效時(shí)使用。PLU碼：電子稱中用來(lái)表示不同商品的代碼。負(fù)庫(kù)存：電腦記錄的庫(kù)存數(shù)量小于該商品的實(shí)際庫(kù)存數(shù)量而導(dǎo)致的負(fù)數(shù)差異報(bào)耗報(bào)損：由于破包、報(bào)損等原因?qū)е律唐吠耆セ虿荒芫S持其使用價(jià)值，按廢品進(jìn)行處理的商品。盤(pán)點(diǎn)：部門(mén)每月定期進(jìn)行的對(duì)庫(kù)存進(jìn)行清點(diǎn)以確定該期間的經(jīng)營(yíng)績(jī)效和損耗的工作。DM快訊：海報(bào)，DM單超市常用的一種促銷的特價(jià)廣告彩頁(yè)，發(fā)給會(huì)員或顧客。商品條碼商品條碼一般分為4個(gè)部分，按3-5-4-1分，第一部分代表國(guó)家，第二部分代表生產(chǎn)廠商，第三部分代表廠內(nèi)商品代碼，第四部分是效驗(yàn)碼：以條形碼6936983800013為例此條形碼分為4個(gè)部分，從左到右分別為：1-3位：共3位，對(duì)應(yīng)該條碼的693，是中國(guó)的國(guó)家代碼之一。（690--699都是中國(guó)的代碼，由國(guó)際上分配）；4-8位：共5位，對(duì)應(yīng)該條碼的69830，代表著生產(chǎn)廠商代碼，由廠商申請(qǐng)，國(guó)家分配；9-12位：共4位，對(duì)應(yīng)該條碼的0001，代表著廠內(nèi)商品代碼，由廠商自行確定；第13位：共1位，對(duì)應(yīng)該條碼的3，是校驗(yàn)碼，依據(jù)一定的算法（例如690123456789X

先將偶數(shù)位加和：9+1+3+5+7+9=34將34*3=102

再將奇數(shù)位加和：6+0+2+4+6+8=26再將102+26=128這個(gè)數(shù)再找一個(gè)大于等于它的10的整數(shù)倍的數(shù)減去它130-128=2所以X=2可口可樂(lè)500ml條形碼695476741257X脈動(dòng)菠蘿600ml條形碼690253800584Y求X、Y的值SKUSKU：SKU=StockKeepingUnit(庫(kù)存量單位)，即庫(kù)存進(jìn)出計(jì)量的單位，可以是以件，盒，托盤(pán)等為單位。SKU這是對(duì)于大型連鎖超市DC（配送中心）物流管理的一個(gè)必要的方法?，F(xiàn)在已經(jīng)被我們引申為產(chǎn)品統(tǒng)一編號(hào)的簡(jiǎn)稱，每種產(chǎn)品均對(duì)應(yīng)有唯一的SKU號(hào)。SKU是物理上不可分割的最小存貨單元。在使用時(shí)要根據(jù)不同業(yè)態(tài)，不同管理模式來(lái)處理。比如一箱煙是50條，一條里有十盒，一盒中有20支，這些單位就要根據(jù)不同的需要來(lái)設(shè)定SKU。銷售增長(zhǎng)率=【(一周期內(nèi))銷售金額或數(shù)量-(上一周期)銷售金額或數(shù)量】÷(上一周期)銷售金額或數(shù)量。毛利額=產(chǎn)品銷售收入-相應(yīng)產(chǎn)品銷售時(shí)實(shí)際成本銷售毛利率=實(shí)現(xiàn)毛利額÷實(shí)現(xiàn)銷售額*100%。毛利率=（商品售價(jià)-商品進(jìn)價(jià)）÷商品售價(jià)加價(jià)率=（商品售價(jià)÷商品進(jìn)價(jià)）-1動(dòng)銷率：公式為：動(dòng)銷品項(xiàng)數(shù)÷庫(kù)存品項(xiàng)數(shù)*100%。動(dòng)銷品項(xiàng)：為本月實(shí)現(xiàn)銷售的所有商品（去除不計(jì)毛利商品）數(shù)量。存銷比：存銷比是指在一個(gè)周期內(nèi)，商品售價(jià)庫(kù)存與周期內(nèi)日均銷量的比值，是用天數(shù)來(lái)反映商品即時(shí)庫(kù)存狀況的相對(duì)數(shù)。四、數(shù)據(jù)分析常用語(yǔ)練習(xí)1新品A進(jìn)價(jià)2.5售價(jià)3元,一月份進(jìn)貨數(shù)量2000個(gè)，一月份銷售額為3000元，二月份銷售額為3150元問(wèn)題1.一月份A商品的加價(jià)率、毛利額、毛利率2.二月份較一月份的銷售增長(zhǎng)率3.一月份A商品的存銷比答案11.一月份A商品的加價(jià)率、毛利額、毛利率20%，500元，16.6%2.二月份較一月份的銷售增長(zhǎng)率5%3.一月份A商品的存銷比一月份期末售價(jià)庫(kù)存÷一月份平均日銷（6000-3000元）÷（3000元÷31天）=31天售罄率=(一個(gè)周期內(nèi))銷售件數(shù)/進(jìn)貨件數(shù)，暢銷的產(chǎn)品是不需促銷的，只有滯銷的產(chǎn)品才需要促銷。滯銷產(chǎn)品可通過(guò)售罄率來(lái)確定。平效：就是指終端賣(mài)場(chǎng)1平米的效率，一般是作為評(píng)估賣(mài)場(chǎng)實(shí)力的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。平效=銷售業(yè)績(jī)÷店鋪面積。人效=銷售業(yè)績(jī)÷店鋪員工數(shù)量顧客成交率：=成交的總筆數(shù)÷進(jìn)店顧客總數(shù)客單價(jià)：是指商場(chǎng)（超市）每一個(gè)顧客平均購(gòu)買(mǎi)商品的金額，也即是平均交易金額。客單價(jià)的計(jì)算公式是：銷售金額÷成交筆數(shù)。五、績(jī)效相關(guān)用語(yǔ)練習(xí)2現(xiàn)有200平方米的百貨項(xiàng)目，一月份進(jìn)新品數(shù)量為100件3000元,原有庫(kù)存200件5000元，一月份銷售數(shù)量共計(jì)為200件9000元，其中新品銷售35件1600元，其中1月10號(hào)當(dāng)天銷量10件800元進(jìn)場(chǎng)顧客20人成交8比。問(wèn)題1：

1月10號(hào)該百貨項(xiàng)目銷售平效？問(wèn)題2：

1月10號(hào)該百貨項(xiàng)目顧客成交率？及客單價(jià)？問(wèn)題3：

1月份該百貨項(xiàng)