... ...省農(nóng)家樂星級劃分與評定1、圍本標準規(guī)定了農(nóng)家樂星級的劃分條件、 評定規(guī)則、服務質(zhì)量及管理制度。本標準適用于在省行政區(qū)域正式經(jīng)營的農(nóng)家樂旅游設施。2、規(guī)性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。 凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T10001 1標志用公共信息圖形符號第一部分：通用符號GB/T10001 2標志用公共信息圖形符號第二部分：旅游設施與服務符號GB/T15566圖形標志使用原則與要求3、定義農(nóng)家樂是指地處鄉(xiāng)村，以農(nóng)戶為經(jīng)營主體，以鄉(xiāng)村民俗文化、鄉(xiāng)村生產(chǎn)活動、生活方式和鄉(xiāng)村田園風光、人居環(huán)境為旅游吸引物，提供住宿、餐飲、游憩等服務，體驗鄉(xiāng)村生活的旅游經(jīng)營設施。4、星級用星的數(shù)量表示農(nóng)家樂的星級。 星級分為五個等級，從低到高依次為；一星級、二星級、三星級、四星級、五星級。. ... .c... ...5、總則5.1農(nóng)家樂可包括住宿、餐飲、游憩等相關的服務及配套設施。其建筑物和配套項目的使用權(quán)應一致。5.2除非本標準有更高要求，農(nóng)家樂的建筑、游憩設施、服務項目和運營管理應符合工商、公安、衛(wèi)生、安全、消防、物價、環(huán)境保護（空氣質(zhì)量、噪聲、污水排放、油煙排放）等現(xiàn)行的有關國家法律、法規(guī)和標準。5.3農(nóng)家樂開業(yè)3個月以上（含3個月）可申請參加星級評定。6、農(nóng)家樂等級劃分條件6.1一星級 生態(tài)環(huán)境較好，具有鄉(xiāng)村風情。 建筑等設施布局基本合理，具有接待服務功能。 各種指示用和服務用文字應使用規(guī)的中文和英文同時表示；公共信息圖形符號及其設置應符合 GB/T10001 1、GB/T100012和GB/T15566的要求，具有導向功能。1.4建筑物及服務項目應具有一定的地域鄉(xiāng)土文化特色。 有適應所在地氣候的采暖、降溫措施，接待服務區(qū)域通風較好。設施設備養(yǎng)護較好，配置必要的消毒設施，達到安全、整潔、衛(wèi)生、有效。接待區(qū)a）接待區(qū)照明較充足，衛(wèi)生整潔；. ... .c... ...b）營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)許可證、稅務登記證、農(nóng)家樂誠信公約懸掛在顯著位置；c）有裝飾，有中、英文標識；d）提供服務項目宣傳品、餐飲價目表、所在地區(qū)旅游景區(qū)介紹；e）公布旅游咨詢、投訴；）可使用普通話提供接待、問詢和結(jié)帳服務。 餐廳a）有與接待能力相適應的就餐區(qū)域及桌椅、餐具；b）餐飲區(qū)域及桌椅、餐具、飲具保持整潔、衛(wèi)生；c）能夠提供反映當?shù)夭惋嬏厣牟它c，并符合衛(wèi)生、質(zhì)量、環(huán)境保護的要求。6.1.9 廚房a）廚房面積應與接待能力相適應，布局基本合理；b）墻面鋪設1 5米以上瓷磚墻裙，地面鋪設防滑瓷磚，有地槽，有吊頂；c）粗細加工區(qū)應分設，并有明顯標識；d）有消毒柜及專門存放餐、飲具的櫥柜，餐、飲具分類存放，櫥柜擺放位置合理；e）有冰箱，滿足生熟食品分開存放的要求；）切配冷、熱菜的砧板、刀具應分開使用，并有明顯標識；g）有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，外觀清潔；h）廚房與餐廳之間有隔音、隔熱和隔油煙措施；. ... .c... ...）有有效的防蠅、防蟑螂、防鼠、防塵措施；）有衛(wèi)生管理制度，廚房及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生；k）服務人員持有有效的健康證，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格。）有消防滅火設備。 公共區(qū)域a）有供客人使用的水沖式公共衛(wèi)生間，有洗手池；b）室通道墻面整潔，無障礙物；房門設置緊急出口標識，位置合理；c）有保持封閉的垃圾存放設施；d）有2個以上供客人使用的泊車位；e）庭院清潔衛(wèi)生，物品存放有序，家禽、家畜實行圈養(yǎng)。6.2 二星級 生態(tài)環(huán)境較好，具有鄉(xiāng)村風情。 建筑及設施布局基本合理，具有接待服務功能，方便客人的正?；顒印?各種指示用和服務用文字應使用規(guī)的中文和英文同時表示；公共信息圖形符號及其設置應符合 GB/T10001 1、GB/T100012和GB/T15566的要求，具有導向功能。 建筑物及服務項目應具有一定的地域鄉(xiāng)土文化特色。 有適應所在地氣候的采暖、降溫措施，各接待服務區(qū)域通風良好。 設施設備養(yǎng)護良好，配置必要的保潔、消毒設備，達到安. ... .c... ...全、整潔、衛(wèi)生、有效。 接待區(qū)a）接待區(qū)照明充足，衛(wèi)生整潔；b）營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)許可證、稅務登記證、農(nóng)家樂誠信公約懸掛在顯著位置；c）有反映地域文化特色的裝飾，有規(guī)、清晰的中、英文標識；d）提供服務項目宣傳品，餐飲、游憩項目價目表，所在地區(qū)旅游景區(qū)介紹；e）有方便客人使用的機，可以撥打國長途；）公布旅游咨詢、投訴；g）有服務人員 16h在崗，可使用普通話提供接待、問詢和結(jié)帳服務。 餐廳a）有照明充足的就餐區(qū)域，桌椅、餐具配套較齊全；b）有菜單、飲品單，出菜率不低于 50%，提供餐飲預訂服務；c）餐飲區(qū)域及餐具、飲具保持整潔、衛(wèi)生；d）能夠提供數(shù)種反映當?shù)夭惋嬏厣牟似?，并符合衛(wèi)生、質(zhì)量、環(huán)境保護的要求；e）有彩色電視機，畫面音質(zhì)清晰。 廚房a）廚房面積應與接待能力相適應，布局基本合理；b）墻面鋪設1 5米以上瓷磚墻裙，地面鋪設防滑瓷磚，有地槽，. ... .c... ...有吊頂；c）粗細加工區(qū)應分設，并有明顯標識；d）有消毒柜及專門存放餐、飲具的櫥柜，餐、飲具分類存放，櫥柜擺放位置合理；e）有冰柜，滿足生熟食品分開存放的要求；）制作冷、熱菜的區(qū)域應分開，砧板、刀具應分開使用，并有明顯標識；g）有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，外觀清潔；h）廚房與餐廳之間有隔音、隔熱和隔油煙設施；）有有效的防蠅、防蟑螂、防鼠、防塵措施；）有衛(wèi)生管理制度，廚房及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生；k）服務人員持有有效的健康證，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格；）有消防滅火設備。 公共區(qū)域a）有供客人使用的水沖式公共衛(wèi)生間，有洗手池；b）室通道墻面整潔，無障礙物；房門設置緊急出口標識，位置合理；c）有保持封閉的垃圾存放設施；d）有2個以上供客人使用的泊車位；e）庭院清潔衛(wèi)生，物品存放有序，家禽、家畜實行圈養(yǎng)；）有為客人提供戶、外游憩活動的場所。 選擇游憩項目. ... .c... ...游憩項目至少應具備 1項。6.3三星級 生態(tài)環(huán)境較好，具備較濃郁的鄉(xiāng)村風情。 整體布局基本合理，接待服務功能較齊備，方便客人在飯店外的活動。 建筑物、游憩項目及服務應具有鄉(xiāng)村地域文化特色。 各種指示用和服務用文字應使用規(guī)的中文和英文同時表示；公共信息圖形符號及其設置應符合 GB/T10001 1、GB/T100012和GB/T15566的要求，具有明確的導向功能。 有適應所在地氣候的采暖、降溫措施，各區(qū)域通風良好。 有服務人員24h在崗，可使用普通話提供各項服務。 設施設備養(yǎng)護良好，配備必要的保潔、消毒設施，達到安全、整潔、衛(wèi)生和有效。 有安全可靠的應急照明措施。 接待區(qū)a）有與接待能力相適應的接待區(qū)域，照明充足，衛(wèi)生整潔；b）營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)許可證、稅務登記證、農(nóng)家樂誠信公約懸掛在顯著位置；c）裝修突出地域文化特色，與環(huán)境基本協(xié)調(diào)；d）有接待柜臺，有規(guī)、清晰的中、英文標識，提供服務項目宣傳品、餐飲、客房、游憩項目價目表，所在地區(qū)旅游景區(qū)介紹，主要交通工具時刻表；. ... .c... ...e）有客人休息場所，提供茶水服務；）有方便客人使用的公用，可以撥打國長途；g）公布旅游咨詢、投訴；h）提供預訂服務；）有反映本地文化和民俗的飾品或裝飾畫；）有彩色電視機，畫面音質(zhì)清晰；k）有服務人員 16h在崗，可使用普通話提供接待、問詢和結(jié)帳服務。 客房a）有2間以上可供出租的客房；b）客房門鎖為暗鎖，有防護裝置，在顯著位置貼應急疏散圖及相關說明；c）裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具，照明充足，有遮光窗簾；d）在客房區(qū)域設有專供客人使用的公共衛(wèi)生間及公共浴室，定時供應熱水，配有浴簾；e）備有服務指南、價目表、住宿須知；）客房、衛(wèi)生間每天全面整理一次，適時更換床單、被單及枕套，并做到每客必換；g）有彩色電視機，畫面音質(zhì)清晰；h）有反映鄉(xiāng)村地域文化的裝飾品。 餐廳. ... .c... ...a）有專用餐廳，照明充足，桌椅、餐具配套齊全；b）能夠提供數(shù)種反映當?shù)夭惋嬏厣牟似?，菜單、飲品單美觀整潔，出菜率不低于 60%；c）餐廳、桌椅及餐具、飲具無破損，保持整潔、衛(wèi)生；有滅蚊蠅的措施；d）飲食符合衛(wèi)生、質(zhì)量、環(huán)境保護的要求；e）有彩色電視機，畫面音質(zhì)清晰。 廚房a）廚房布局流程較合理，面積應與接待能力相適應；b）墻面鋪設1 5米以上瓷磚墻裙，地面鋪設防滑瓷磚，有地槽，有吊頂；c）粗細加工區(qū)應分設，并有明顯標識；d）冷菜間獨立分隔，有空氣消毒設施、降溫設施及食品冷藏設施，溫度符合食品衛(wèi)生標準；e）洗碗?yún)^(qū)域位置合理，有充足有效的消毒、保潔設施，有專門存放餐、飲具的櫥柜，擺放位置合理，餐、飲具分類存放；）有冰柜，生熟食品分開存放；g）有廚房與餐廳之間有隔音、隔熱和隔油煙設施；h）有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，外觀清潔；）有有效的防蠅、防蟑螂、防鼠、防塵措施；）有衛(wèi)生管理制度，廚房及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生；服務人員持有有效的健康證，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格；. ... .c... ...）有消防滅火設備。 公共區(qū)域a）有供客人使用的水沖式公共衛(wèi)生間，有洗手池；b）室通道光線充足，有裝飾，地面、墻面整潔，無障礙物；緊急出口標識清晰，位置合理；c）有垃圾存放設施，并保持其封閉；d）有2個以上供客人使用的泊車位；e）庭院綠化較好，清潔衛(wèi)生，物品存放有序，家禽、家畜實行圈養(yǎng)；）有為客人提供的戶、外游憩活動的場所；g）提供旅行日常用品、旅游紀念品出售服務。 選擇游憩項目游憩項目至少應具備 2項。6.4四星級 生態(tài)環(huán)境良好，建筑外立面風格與環(huán)境協(xié)調(diào)， 具有濃郁的鄉(xiāng)村風情。 功能布局劃分合理，設施使用方便、安全。 裝修采用本地較優(yōu)質(zhì)材料，工藝精致，突出鄉(xiāng)村地域文化風格。 有空調(diào)設施或適應所在地氣候的采暖、 降溫措施，各區(qū)域通風良好。 游憩項目及服務應具有鄉(xiāng)村地域文化特色。. ... .c... ... 各種指示用和服務用文字應至少使用規(guī)的中文和英文同時表示；公共信息圖形符號及其設置應符合GB/T100011、GB/T100012和GB/T15566的要求，具有明確的導向功能，指示、標識牌風格統(tǒng)一。 有服務人員24h在崗，可使用普通話、日常英語提供各項服務。 有備用電源或安全可靠的應急照明措施。 設施設備養(yǎng)護良好，配備必要消毒設施，達到安全、整潔、衛(wèi)生和有效。 接待區(qū)a）有與接待能力、檔次相適應的接待區(qū)域，照明充足，衛(wèi)生整潔；b）營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)許可證、稅務登記證、農(nóng)家樂誠信公約懸掛在顯著位置；c）裝修突出地域文化特色，風格與環(huán)境協(xié)調(diào)；d）有接待柜臺，有規(guī)、清晰的中、英文標識，提供服務項目宣傳品、餐飲、客房、游憩項目價目表，所在地區(qū)旅游景區(qū)介紹，主要交通工具時刻表，報刊；e）配有電腦、傳真機；）提供貴重物品存放服務；g）有客人休息場所，配置桌、椅或沙發(fā)、茶幾，提供茶水服務；h）有方便客人使用的公用，可以撥打國長途；. ... .c... ...）公布旅游咨詢、投訴；）提供預訂服務；k）有反映本地文化和民俗的飾品或裝飾畫；）有彩色電視機，畫面音質(zhì)清晰；m）接待人員16h在崗，可使用普通話、英語提供接待、問詢和結(jié)帳服務；n）提供行服務;o）有由客人自行開啟的雨傘架。6 4 11客房a）有4間（套）以上可供出租的客房，有單人間和連通房；b）客房門鎖為電子卡門鎖，有門窺鏡、門鈴及防護裝置。顯著位置貼應急疏散圖及相關說明；c）裝修良好，有軟墊床、寫字臺、衣櫥以及衣架、茶幾、座椅或沙發(fā)、床頭柜、臺燈、落地燈等配套家具且使用性能良好，并與本農(nóng)家樂的鄉(xiāng)村特色相協(xié)調(diào)；地面采用較優(yōu)質(zhì)的材料裝修； 采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；d）客房有衛(wèi)生間，有淋浴或浴缸（帶淋浴噴頭），配有浴簾，24h供應冷水，18h供應熱水，水龍頭冷熱標識清晰；采用有效的防滑措施；采用區(qū)域照明且照明度良好；有排風設施；e）有方便使用的機，可以撥打國長途，并備有使用說明和所在地主要指南；）有彩色電視機，畫面和音質(zhì)良好，備有頻道指示說明；. ... .c... ...g）有防噪音及隔音措施；h）有遮光窗簾；）提供叫醒服務；）有相應的文具用品、服務指南、價目表、住宿須知、所在地旅游景點介紹和旅游交通地圖、報刊；k）客房、衛(wèi)生間每日全面整理 1次，每日或應客人要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應客人要求隨時進房清掃整理；l）床上用棉織品(床單、枕心、枕套棉被及被襯等 )及衛(wèi)生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材質(zhì)良好、柔軟舒適；m）有反映鄉(xiāng)村特色文化或民俗風情的裝飾品；n）有兩種規(guī)格的電源插座；o）16h供應冷熱飲用水；p）提供擦鞋服務。 餐廳有專用餐廳，裝修良好，照明充足，桌椅、餐具配套齊全，突出鄉(xiāng)村地域文化特色；b）提供早、中、晚餐服務；c）能夠提供數(shù)種反映當?shù)夭惋嬏厣牟它c，有具備本地鄉(xiāng)土特色的招牌菜，菜單、飲品單美觀整潔，出菜率不低于 70%；d）能夠提供具有鄉(xiāng)村地域文化特色的婚喜宴服務；e）餐廳、桌椅及餐具、飲具無破損，保持整潔、衛(wèi)生；有滅蚊. ... .c... ...蠅的措施；）飲食符合衛(wèi)生、質(zhì)量、環(huán)境保護的要求；g）有彩色電視機，畫面音質(zhì)清晰。 廚房a）廚房布局流程合理，面積應與接待能力相適應；b）墻面滿鋪瓷磚，地面鋪設防滑材料，有吊頂，有地槽且保持清潔通暢；c）冷菜間獨立分設，有空氣消毒設施、降溫設施及食品冷藏設施，溫度符合有關要求；有二次更衣間及設施；d）粗細加工間分設，并有明顯標識；e）洗碗間位置合理，有充足有效的消毒、保潔設施及專門存放餐、飲具的櫥柜，擺放位置合理，餐、飲具分類存放；）有必須的冷藏、冷凍設施，生熟食品和半成品分柜存放；g）有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，外觀清潔；h）廚房與餐廳之間有隔音、隔熱和隔油煙、隔氣味設施；）廚房、灶臺上采取有效的排風措施；）廚房及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，有完善的防蠅、防蟑螂、防鼠、防塵設施；k）有衛(wèi)生管理制度；）從業(yè)人員持有有效的健康證，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格；m)有消防滅火設備。 公共區(qū)域. ... .c... ...a）有供客人使用的男女分設的間隔式公共衛(wèi)生間，有洗手池；b）室通道光線充足，有反映鄉(xiāng)村地域文化特色的藝術(shù)品裝飾，地面、墻面整潔，無障礙物；緊急出口標識清晰，位置合理；c）門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道；d）有4個以上供客人使用的泊車位；e）庭院綠化良好，清潔衛(wèi)生，物品存放有序，家禽、家畜實行圈養(yǎng)；）有為客人提供的戶、外游憩活動的場所及設施設備；g）提供旅行日常用品、旅游紀念品、地方土特產(chǎn)品銷售服務；有垃圾存放設施并保持其封閉。 選擇游憩項目游憩項目至少應具備 4項。6.5五星級 生態(tài)環(huán)境良好，建筑包括外立面風格與環(huán)境十分協(xié)調(diào)， 具有濃郁的鄉(xiāng)村風情。 功能布局劃分合理，設施設備使用方便、安全。 裝修采用本地優(yōu)質(zhì)材料，工藝精致，具有突出的鄉(xiāng)村地域文化風格。 有空調(diào)設施，各區(qū)域通風良好，溫濕度適宜。 游憩項目及服務應具有鄉(xiāng)村地域文化特色。 各種指示用和服務用文字應至少使用規(guī)的中文和英文同時表示；公共信息圖形符號及其設置應符合 GB/T10001 1、. ... .c... ...GB/T10001 2和GB/T15566的要求，具有明確的導向功能，指示、標識牌風格統(tǒng)一，具有鄉(xiāng)村地域文化特色。 有服務人員24h在崗，可使用普通話、英語提供各項服務。 有備用電源。 設施設備養(yǎng)護良好，配備必要保潔、消毒設施，達到安全、整潔、衛(wèi)生和有效。 有公共音響廣播系統(tǒng)，音樂曲目、音量適宜，音質(zhì)良好。 接待區(qū)a）空間寬敞，衛(wèi)生整潔，光線充足，色調(diào)協(xié)調(diào)，風格獨特，并與環(huán)境協(xié)調(diào)一致，具備濃郁的鄉(xiāng)村風情；b）營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)許可證、稅務登記證、農(nóng)家樂誠信公約懸掛在顯著位置；c）接待柜臺與接待規(guī)模相適應，各區(qū)段有中英標志；提供服務項目宣傳品、客房、游憩項目價目表，所在地交通圖、旅游景點介紹、主要交通工具時刻表、報刊；提供留言服務；提供貴重物品保存服務；提供信用卡結(jié)算服務；提供代購票務服務；d）配有傳真機、電腦及與服務項目相適應的計算機管理系統(tǒng)；e）提供預訂服務；）提供貴重物品存放服務；g）接待人員24h在崗，可使用普通話、英語接待、問詢和結(jié)帳服務；h）有管理人員24h在崗；. ... .c... ...i）提供行服務，18h迎送客人，有小件行存放處；）有客人休息場所，配置桌、椅或沙發(fā)、茶幾，提供茶水服務；k）有方便客人使用的公用，可以撥打國長途；）公布旅游咨詢、投訴；m）有彩色電視機，畫面音質(zhì)清晰；n）有反映鄉(xiāng)村地域文化特色和民俗風情的裝飾品或裝飾畫；o）有由客人自行開啟的雨傘架。P）有24h監(jiān)控系統(tǒng)，畫面儲存三個月時間。在停車場，入口、公共區(qū)域圍需安置攝像頭有針對殘疾人服務的設施設備和提示，有供人使用的輪椅和拐杖有處理醫(yī)療急救的流程和突發(fā)事件的安全預案的文字提示牌有物價局蓋章的公共物品賠償價格表 客房a）有4間（套）以上可供出租的客房，有單人間和連通房；b）客房門鎖為電子卡門鎖，有門窺鏡、門鈴及防護裝置，顯著位置貼應急疏散圖及相關說明； 配備簡易滅火器材，提示黃、賭、毒警告牌，吸煙防火提示牌。c）裝修良好，具有本地鄉(xiāng)村特色文化氛圍，有舒適且反映本地鄉(xiāng)村特色的優(yōu)質(zhì)配套家具，地面采用優(yōu)質(zhì)材料裝修；采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；d）客房有衛(wèi)生間，裝有優(yōu)質(zhì)抽水恭桶、梳妝臺，有淋浴間或浴. ... .c... ...缸（帶淋浴噴頭，配有浴簾），水龍頭冷熱標識清晰；采用有效的防滑措施；采用區(qū)域照明且照明度良好； 有良好的低噪音排風系統(tǒng)和吹風機；e）有方便使用的機，可以撥打國際、國長途，并備有使用說明和所在地主要指南；可提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務；f）有彩色電視機，畫面和畫質(zhì)優(yōu)良，備有頻道指示說明； （有客房全區(qū)域的wifi 路由器設備，信號良好，可手機上網(wǎng)使用）g）有防噪音及隔音措施；h）有紗簾及遮光窗簾；）提供留言和叫醒服務；）有相應的文具用品、服務指南、價目表、住宿須知、所在地旅游景點介紹和旅游交通地圖、報刊；k）客房、衛(wèi)生間每日全面整理 1次，每日或應客人要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應客人要求隨時進房清掃整理；（床單，被套，枕套要有高溫消毒設備和記錄 ）l）床上用棉織品(床單、枕心、枕套棉被及被襯等 )及衛(wèi)生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材質(zhì)良好、柔軟舒適；m）有反映鄉(xiāng)村特色文化或民俗風情的裝飾品；n）有兩種規(guī)格的電源插座； 獨立的漏電開關o）24h供應冷熱飲用水；p）提供擦鞋服務。 餐廳. ... .c... ...a）有布局合理、裝修良好、照明充足的餐廳，桌椅、餐具配套齊全，突出鄉(xiāng)村地域文化特色；b）有突出鄉(xiāng)村地域特色的茶室或其他提供飲品服務的場所；c）提供早、中、晚餐服務；d）能夠提供數(shù)種反映當?shù)夭惋嬏厣牟它c，又具有本地鄉(xiāng)土特色的招牌菜，菜單、飲品單美觀整潔，出菜率不低于 80%；e）能夠提供具有鄉(xiāng)村地域文化特色的婚喜宴服務；）餐廳、桌椅及餐具、飲具無破損，保持整潔、衛(wèi)生；有滅蚊蠅的措施；有飲具、餐具消毒的設備，在營業(yè)區(qū)可觀看到的地方擺放g）飲食符合衛(wèi)生、質(zhì)量、環(huán)境保護的要求；h）有彩色電視機，畫面音質(zhì)清晰。 廚房a）廚房布局流程合理，使用面積應與接待能力相適應；b）墻面鋪設滿鋪瓷磚，地面鋪設防滑材料，有吊頂，有地槽且保持衛(wèi)生通暢；c）冷菜間獨立分設，有空氣消毒設施、降溫設施及食品冷藏設施，溫度符合有關要求，有二次更衣間及設施；d）粗加工間分設，并有明顯標識；e）洗碗間位置合理，有充足有效的消毒、保潔設施；）有必須的冷藏、冷凍設施，滿足生熟食分開存放要求；g）有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，外觀清潔；h）廚房與餐廳之間有隔音、隔熱、隔油煙和隔氣味設施；. ... .c... ...）廚房、灶臺上采取有效的排風措施；）有完善的防蠅、防蟑螂、防鼠、防塵設施；k）有衛(wèi)生管理制度和崗位責任制度；）從業(yè)人員持有有效的健康證，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格；m）有消防滅火設備。有食品來源衛(wèi)生檢疫證書，干貨供應商合格證書 公共區(qū)域a）有供客人使用的男女分設的間隔式公共衛(wèi)生間，有洗手池；b）室通道光線充足，有反映鄉(xiāng)村地域文化特色的藝術(shù)品裝飾，地面、墻面整潔，無障礙物；緊急出口標識清晰，位置合理；c）門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道；d）有4個以上供客人使用的泊車位；e）庭院綠化、美化良好，清潔衛(wèi)生，物品存放有序，家禽、家畜實行圈養(yǎng)；）為客人提供的戶、外游憩活動的場所位置合理，設施設備配套完善；g）提供旅行日常用品、旅游紀念品、地方土特產(chǎn)品銷售服務；有垃圾存放設施并保持其封閉。 選擇游憩項目游憩項目至少應具備 6項。7