安全知識(shí)競(jìng)賽天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院比賽規(guī)則（1）必答題。每題10分。每支隊(duì)伍輪流作答。每隊(duì)派出一位選手作答，其他選手不得提示，每題答題時(shí)間為1分鐘，答對(duì)一題加10分，不答、答錯(cuò)，不得分也不扣分。必答題每隊(duì)3題。(2）搶答題。每題10分。各隊(duì)通過(guò)傳氣球進(jìn)行搶答，幾支隊(duì)伍同時(shí)開(kāi)始傳遞氣球，氣球傳到第一排的人手里，最先捏爆氣球的隊(duì)伍獲得答題權(quán)。在主持人念完題說(shuō)“開(kāi)始”后，選手方可開(kāi)始傳遞氣球，若搶先傳遞，則本次搶答題無(wú)效，扣10分。搶題后每隊(duì)由一名隊(duì)員主答，同隊(duì)隊(duì)員可以提示、補(bǔ)充，選手答題后，要說(shuō)“回答完畢”，且不得再進(jìn)行補(bǔ)充；搶到題后不能作答、答錯(cuò)或作答時(shí)間超過(guò)1分鐘的扣10分，答對(duì)的加10分。必答題共20題，搶答完為止。（3）簡(jiǎn)述題。每支隊(duì)伍依次抽取主題（體育安全、食品安全、消防安全、實(shí)驗(yàn)室安全、網(wǎng)絡(luò)電信安全），每個(gè)隊(duì)伍有5分鐘準(zhǔn)備時(shí)間，圍繞題目進(jìn)行簡(jiǎn)述，展示時(shí)間不得超過(guò)5分鐘，由評(píng)委進(jìn)行打分。必答題每題10分。每支隊(duì)伍輪流作答。每隊(duì)派出一位選手作答，其他選手不得提示，每題答題時(shí)間為1分鐘，答對(duì)一題加10分，不答、答錯(cuò)，不得分也不扣分。必答題每隊(duì)3題。1.下列防范食品污染采取的錯(cuò)誤措施是()A.飲用潔凈的水，把水燒開(kāi)了再喝B.買(mǎi)消毒牛奶，不食用未經(jīng)加工的牛奶C.菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈，先切生食，后切熟食C2.以下哪一項(xiàng)是燙傷急救的方法：（

）

A.將燙傷部位立即用干凈的冷水沖洗

B.立即將衣服脫掉再進(jìn)行沖洗

C.不沖洗立即送醫(yī)院A3.你在網(wǎng)購(gòu)過(guò)程中，如接到電話(huà)或短信稱(chēng)“您網(wǎng)購(gòu)的商品因系統(tǒng)升級(jí)導(dǎo)致下單失敗，需要聯(lián)系淘寶客服辦理解凍，電話(huà)是***，網(wǎng)址是*****”，正確的做法是（

）A登錄官方網(wǎng)站查詢(xún)訂單詳情B撥打?qū)Ψ教峁┑目头?hào)碼進(jìn)行咨詢(xún)C登錄對(duì)方提供的網(wǎng)址進(jìn)行查詢(xún)A4.下列物質(zhì)會(huì)引發(fā)爆炸的是（

）。

A氧化鋅

B三硝基甲苯

C四氯化碳

D氧化鐵B5.苯酚毒性非常大，實(shí)驗(yàn)室發(fā)生苯酚泄露時(shí)，應(yīng)該采取的措施是（

）。A用水沖洗B不用處理，直接掃走

C用沙土，干燥石灰或蘇打灰混合覆蓋D加酸處理C6.實(shí)驗(yàn)室常用的重鉻酸鉀洗液，當(dāng)它失效時(shí)洗液顏色變?yōu)椋?/p>

）。A綠色

B無(wú)色

C暗紅

D黃色A7.酚灼傷的急救方法是（

）。

A用大量水洗至無(wú)酚味即可

B先用酒精洗，再用清水洗

C立即脫掉被污染衣物，用10%酒精反復(fù)擦拭，再用大量清水洗至無(wú)酚味，然后用薄荷硫D用醋酸或硼酸中和C8.下列物品不屬于劇毒化學(xué)品的是（

）。A氰化鉀

B氯化汞

C鉈

D甲醛D9.易燃易爆試劑應(yīng)放在（

）。

A在鐵柜中，柜的頂部要有通風(fēng)口

B在木柜中，柜的頂部要有通風(fēng)口

C在鐵柜中，并要密封保存

D在木柜中，并要密封保存A10.煙頭中心溫度可達(dá)（

），它超過(guò)棉，麻，毛織物，紙張，家具等可燃物的燃點(diǎn)，若亂扔煙頭接觸這些可燃物，容易引起燃燒，甚至釀成火災(zāi)A100×200℃B200×300℃C700×800℃C11.對(duì)于食品衛(wèi)生問(wèn)題的舉報(bào)投訴，可以采用何種形式()A采用書(shū)信投訴和采用舉報(bào)電話(huà)投訴B找衛(wèi)生行政部門(mén)當(dāng)面投訴和采用電子郵件等方式進(jìn)行投訴C前二者均可C12.食品研究人員每人應(yīng)有（

）以上的工作服，食品加工人員應(yīng)配備淺色工作服A一套B兩套C四套B13.提高糧食加工精度主要損失的是()A脂肪B水溶性維生素和無(wú)機(jī)鹽C碳水化合物B14.發(fā)現(xiàn)以下哪種情況時(shí)說(shuō)明食品可能變質(zhì)()A啤酒冒泡多B罐頭胖聽(tīng)，蓋子鼓起來(lái)C蝦、蟹燒熟后顏色變紅B15.據(jù)統(tǒng)計(jì)，火災(zāi)中死亡的人有80%以上屬于（

）A被火直接燒死B煙氣窒息而死C跳摟或驚嚇致死B16.燒烤加工衛(wèi)生要求原料、半成品應(yīng)分開(kāi)放置，（

）應(yīng)有專(zhuān)用存放場(chǎng)所，避免受到污染A原料B半成品C成品C17.下列紫外線消毒燈安裝方式哪種是正確的？()A任何方式均可以B離地2米懸掛C離桌2米懸掛B18.下列方法中屬于消毒的是()A將食品或原料置于冰點(diǎn)溫度以下，使食品或原料保持冰凍狀態(tài)B用紫外線燈對(duì)涼菜間內(nèi)環(huán)境照射C用洗潔精清洗餐用具B19.凡患有有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸（

）的工作A直接入口食品B非直接入口食品C食品A20.屬于禁止生產(chǎn)食用的食品是()A含有寄生蟲(chóng)的食品B含有微生物的食品C含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物的食品C21.《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，國(guó)家實(shí)行()A食品衛(wèi)生監(jiān)督制度B食品衛(wèi)生管理制度C食品衛(wèi)生評(píng)價(jià)制度A22.如果在游泳時(shí)腿抽筋了，首先正確處理是：()A.馬上在水中進(jìn)行按摩B.不慌亂，想辦法求救，采取仰游姿勢(shì)，并向岸邊靠攏C.站立水中D.大聲呼救B23.吃水果的最佳時(shí)間

()A.起床后B.睡前C.飯前1小時(shí)D.任何時(shí)間C24.引起過(guò)敏反應(yīng)最常見(jiàn)的食物有：（

）

A.堅(jiān)果

B.奶制品和雞蛋

C.以上都是C25.過(guò)敏休克是嚴(yán)重的的過(guò)敏反應(yīng)，可以導(dǎo)致患者出現(xiàn)：（

）

A.呼吸困難

B.脈搏細(xì)弱、血壓下降

C.以上都是C26.出現(xiàn)黑眼圈是由于體內(nèi)缺乏（

）元素。A.鐵

B.鋅

C.銅

D.鎂A27.以下急救措施錯(cuò)誤的是(

)A.背著哮喘病人去看病B.用冷水清洗農(nóng)藥中毒的人C.將外傷離斷的肢體迅速放入干凈的冰罐中保存送醫(yī)院D.急性腹痛時(shí)不吃止痛藥A28.對(duì)于運(yùn)動(dòng)中的肌肉酸痛下列處置方法不合適的是()A．熱敷B．伸展練習(xí)C．增加運(yùn)動(dòng)負(fù)荷

D．按摩C29.對(duì)于運(yùn)動(dòng)中肌肉痙攣下列處置方法不合適的是()A．對(duì)痙攣部位的肌肉做牽引B．按摩、揉捏、叩打痙攣部位C．點(diǎn)壓委中、承山、涌泉穴等穴位D．冷敷痙攣部位D30.根據(jù)運(yùn)動(dòng)時(shí)心率和強(qiáng)度相關(guān)關(guān)系標(biāo)準(zhǔn)，心率160次/分鐘的鍛煉強(qiáng)度大約是多大的負(fù)荷()A．60%B．70%C．80%D．90%C31.對(duì)青少年學(xué)生來(lái)說(shuō)，以健身為目的的耐力練習(xí)心跳、脈搏應(yīng)該維持在多少為宜()A．120—140次/分B．120—170次/分C．130—160次/分D．140×180次/分C32.下列哪種練習(xí)對(duì)增強(qiáng)呼吸系統(tǒng)攝取氧、心血管系統(tǒng)載荷及輸送氧的能力，以及組織的有氧代謝利用氧的能力有顯著的訓(xùn)練作用()A．耐力練習(xí)B．力量練習(xí)C．速度練習(xí)D．協(xié)調(diào)性練習(xí)A33.飯后立即運(yùn)動(dòng),會(huì)使參與胃腸消化的血液又重新分配,流向肌肉和骨骼,從而影響食物的消化和吸收,而且還會(huì)因胃腸的震蕩及牽扯而出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等不良癥狀,一般認(rèn)為飯后多長(zhǎng)時(shí)間再進(jìn)行運(yùn)動(dòng)較為適宜。()A．0.5小時(shí)B．1小時(shí)C．1.5小時(shí)

D．2小時(shí)B搶答題每題10分。各隊(duì)通過(guò)傳氣球進(jìn)行搶答，幾支隊(duì)伍同時(shí)開(kāi)始傳遞氣球，氣球傳到第一排的人手里，最先捏爆氣球的隊(duì)伍獲得答題權(quán)。在主持人念完題說(shuō)“開(kāi)始”后，選手方可開(kāi)始傳遞氣球，若搶先傳遞，則本次搶答題無(wú)效，扣10分。搶題后每隊(duì)由一名隊(duì)員主答，同隊(duì)隊(duì)員可以提示、補(bǔ)充，選手答題后，要說(shuō)“回答完畢”，且不得再進(jìn)行補(bǔ)充；搶到題后不能作答、答錯(cuò)或作答時(shí)間超過(guò)1分鐘的扣10分，答對(duì)的加10分。必答題共20題，搶答完為止。1.皮膚外傷處理過(guò)程不需要下列哪一項(xiàng)？()A、清洗

B、消毒

C、冰敷

D、敷藥包扎C2.長(zhǎng)跑后不可馬上坐下休息，必須做()A、整理運(yùn)動(dòng)

B、深呼吸運(yùn)動(dòng)

C、慢慢走動(dòng)

D、以上皆是D3.在水中游泳時(shí)，如果遇到身體抽筋應(yīng)先（

）A、呼喊周?chē)h(huán)境的人

B、自已想辦法自救

C、不管它繼續(xù)游泳

D、聽(tīng)天由命A4.游泳時(shí)，耳朵進(jìn)水可采用下列哪種方法排除()A.雙腳跳動(dòng)法

B.單腳跳動(dòng)法

C.半蹲法

D.跑步法B5.你收到一條尾號(hào)是“9558”的短信，說(shuō)你的電子密碼已到期，需要登錄提示網(wǎng)站進(jìn)行操作，下列做法不正確的是（

）A點(diǎn)擊短信的鏈接，按照提示在手機(jī)上進(jìn)行升級(jí)B置之不理，刪除短信C報(bào)警或向銀行官方客服進(jìn)行咨詢(xún)A6.你正準(zhǔn)備在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)單反相機(jī)，預(yù)防網(wǎng)絡(luò)詐騙的做法不正確的是（

）A只顧價(jià)格便宜，不問(wèn)網(wǎng)站真?zhèn)蜝辨明正規(guī)官網(wǎng)，哪怕貴一些但是有保障C用支付寶或第三方支付工具，資金有保障A7.如果接到自稱(chēng)政府機(jī)構(gòu)工作人員發(fā)放助學(xué)金和租房補(bǔ)貼的電話(huà)，并且對(duì)方能夠準(zhǔn)確說(shuō)出你的姓名和院系，你會(huì)如何回答？()A好的，按照對(duì)方說(shuō)的操作B騙子，直接掛掉C問(wèn)對(duì)方發(fā)放助學(xué)金或者租房補(bǔ)貼需要滿(mǎn)足什么條件嗎？C8.下列物質(zhì)應(yīng)避免與水接觸以免發(fā)生危險(xiǎn)的是（

）。

A氯化鈉

B氯化鈣

C氫化鋁鋰

D硫酸鈣

C9.《中華人民共和國(guó)消防法》規(guī)定：任何單位、（

）都有參加有組織的滅火工作的義務(wù)A義務(wù)消防隊(duì)員B個(gè)人C成年公民C10.火災(zāi)初期階段是撲救火災(zāi)（

）的時(shí)機(jī)A最有利B最不利C無(wú)所謂A11.我國(guó)的"119"消防宣傳活動(dòng)日是每年的（

）A11月9日B1月19日C9月11日A12.泡沫滅火器不能用于撲救()火災(zāi)A塑料B汽油C煤油D金屬鈉D13.我國(guó)的建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范把建筑物的高度超過(guò)()米稱(chēng)為超高層建筑A50米B100米C150米B14.

由于室外消防栓不能擅自取消，因此構(gòu)筑時(shí)可以把室外消防栓圈起來(lái)保護(hù)好。這種說(shuō)法（

）A正確B錯(cuò)誤A15.餐飲業(yè)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體()A安全、無(wú)害B無(wú)刺激作用C無(wú)明顯的不良反應(yīng)A16.清洗消毒設(shè)備及工具時(shí)，除應(yīng)注意防止污染食品外，還應(yīng)注意防止污染()A工作服B食品接觸面C以上都是B17.除蟲(chóng)滅害工作不能在（

）進(jìn)行A食品加工操作時(shí)B工間休息時(shí)C蟲(chóng)害出現(xiàn)時(shí)A18.加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)（

）不得加工和使用A有腐敗變質(zhì)跡象的B感官性狀異常的C有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的C19.食品用工具容器最佳質(zhì)材()A不銹鋼