中華人民共和國國家標準

GB500911—2014

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食品安全國家標準

食品中總砷及無機砷的測定

2015-09-21發(fā)布2016-03-21實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品中總砷及無機砷的測定

GB5009.11—2014

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-49847

版權專有侵權必究

GB500911—2014

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前言

本標準代替食品中總砷及無機砷的測定

GB/T5009.11—2003《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.11—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定

———“”。

取消了食品中總砷測定的砷斑法及硼氫化物還原比色法取消了食品中無機砷測定的原子熒

———,

光法和銀鹽法

。

增加了食品中總砷測定的電感耦合等離子體質譜法

———(ICP-MS);

增加了食品中無機砷測定的液相色譜原子熒光光譜法和液相色譜電感耦合等離

———-(LC-AFS)-

子體質譜法

(LC-ICP-MS)。

Ⅰ

GB500911—2014

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食品安全國家標準

食品中總砷及無機砷的測定

1范圍

本標準第一篇規(guī)定了食品中總砷的測定方法本標準第二篇規(guī)定了食品中無機砷含量測定的液相

。

色譜原子熒光光譜法液相色譜電感耦合等離子體質譜法

-、-。

本標準第一篇第一法第二法和第三法適用于各類食品中總砷的測定第二篇適用于稻米水產動

、。、

物嬰幼兒谷類輔助食品嬰幼兒罐裝輔助食品中無機砷包括砷酸鹽和亞砷酸鹽含量的測定

、、()。

第一篇總砷的測定

第一法電感耦合等離子體質譜法

2原理

樣品經酸消解處理為樣品溶液樣品溶液經霧化由載氣送入炬管中經過蒸發(fā)解離原子化

,ICP,、、

和離子化等過程轉化為帶電荷的離子經離子采集系統(tǒng)進入質譜儀質譜儀根據質荷比進行分離對

,,,。

于一定的質荷比質譜的信號強度與進入質譜儀的離子數成正比即樣品濃度與質譜信號強度成正比

,,。

通過測量質譜的信號強度對試樣溶液中的砷元素進行測定

。

3試劑和材料

注除非另有說明本方法所用試劑均為優(yōu)級純水為規(guī)定的一級水

:,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸級電子工業(yè)專用高純化學品級

..(HNO3):MOS()、BV(Ⅲ)。

312過氧化氫

..(H2O2)。

313質譜調諧液推薦使用濃度為

..:Li、Y、Ce、Ti、Co,10ng/mL。

314內標儲備液濃度為

..:Ge,100μg/mL。

315氫氧化鈉

..(NaOH)。

32試劑配制

.

321硝酸溶液量取硝酸緩緩倒入水中混勻

..(2+98):20mL,980mL,。

322內標溶液或取內標溶液用硝酸溶液稀釋并定容至

..GeY(1.0μg/mL):1.0mL,(2+98)

100mL。

323氫氧化鈉溶液稱取氫氧化鈉用水溶解和定容至

..