中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB500911—2024

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中總砷及無機(jī)砷的測定

2024-02-08發(fā)布2024-08-08實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB500911—2024

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測定

GB5009.11—2014《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB5009.11—2014,:

第一篇食品中總砷的測定

增加了石墨爐原子吸收光譜法為第三法

———;

刪除了食品中總砷測定的銀鹽法

———;

修改了氫化物發(fā)生原子熒光光譜法為第一法修改了試樣消解方法

———,;

修改了電感耦合等離子體質(zhì)譜法為第二法

———。

第二篇食品中無機(jī)砷的測定

增加了第一法第二法中稻米試樣中無機(jī)砷提取的微波輔助提取法

———、;

修改了第一法第二法的適用范圍檢出限定量限精密度和分析結(jié)果表述

———、、、、;

修改了第一法第二法中試樣的預(yù)處理方法提取方法和分離測定條件

———、、。

Ⅰ

GB500911—2024

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中總砷及無機(jī)砷的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)第一篇規(guī)定了食品中總砷的測定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)第一篇第一法第二法適用于食品中總砷的測定第三法適用于食品乳粉和調(diào)制乳粉油脂

、,(、

及其制品調(diào)味品特殊膳食用食品除外中總砷的測定

、、)。

本標(biāo)準(zhǔn)第二篇規(guī)定了食品中無機(jī)砷的測定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)第二篇適用于谷物及其制品水產(chǎn)動物及其制品食用菌及其制品油脂及其制品調(diào)味品

、、、、、

嬰幼兒輔助食品藻類及其制品中無機(jī)砷的測定

、。

第一篇食品中總砷的測定

第一法氫化物發(fā)生原子熒光光譜法

2原理

試樣經(jīng)消解處理后加入硫脲使五價砷預(yù)還原為三價砷再加入硼氫化鈉或硼氫化鉀使三價砷還原

,,

生成砷化氫由氬氣載入石英原子化器中分解為原子態(tài)砷在砷空心陰極燈的發(fā)射光激發(fā)下產(chǎn)生原子熒

,,

光其熒光強(qiáng)度在固定條件下與被測液中的砷濃度成正比外標(biāo)法定量

,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為優(yōu)級純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

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311氫氧化鈉

..(NaOH)。

312氫氧化鉀

..(KOH)。

313硼氫化鉀分析純

..(KBH4):。

314硫脲分析純

..(CH4N2S):。

315鹽酸

..(HCl)。

316硝酸

..(HNO3)。

317硫酸

..(H2SO4)。

318高氯酸

..(HClO4)。

319過氧化氫

..(H2O2):30%。

3110硝酸鎂分析純

..[Mg(NO3)2·6H2O]:。

3111氧化鎂