中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009139—2014

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

飲料中咖啡因的測(cè)定

2014-12-01發(fā)布2015-05-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

飲料中咖啡因的測(cè)定

GB5009.139—2014

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中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20153

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書號(hào)

:155066·1-51073

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB5009139—2014

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替飲料中咖啡因的測(cè)定咖啡咖啡因含

GB/T5009.139—2003《》、GB/T19182—2003《

量的測(cè)定液相色譜法

》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.139—2003,:

刪除了原標(biāo)準(zhǔn)中第一法紫外分光光度法

———GB/T5009.139—2003;

增加了樣品分類

———;

修改了樣品處理?xiàng)l件

———;

修改了檢出限增加了定量限

———,;

修改了色譜條件

———。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T5009.139—2003;

———GB/T19182—2003。

Ⅰ

GB5009139—2014

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

飲料中咖啡因的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了可樂型飲料咖啡茶葉及其固體和液體飲料制品中咖啡因含量的測(cè)定方法高效

,、———

液相色譜法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于可樂型飲料咖啡茶葉及其固體和液體飲料制品中咖啡因含量的測(cè)定

,、。

2原理

可樂型飲料脫氣后用水提取氧化鎂凈化不含乳的咖啡及茶葉液體飲料制品用水提取氧化鎂凈

,、;、

化含乳的咖啡及茶葉液體飲料制品經(jīng)三氯乙酸溶液沉降蛋白咖啡茶葉及其固體飲料制品用水提取

;;、、

氧化鎂凈化然后經(jīng)色譜柱分離用紫外檢測(cè)器檢測(cè)外標(biāo)法定量

;C18,,。

3試劑和材料

注除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級(jí)水

:,,GB/T6682。

31試劑

.

311氧化鎂

..(MgO)。

312三氯乙酸

..(CCl3COOH)。

313甲醇色譜純

..(CH3OH):。

32試劑配制

.

三氯乙酸溶液稱取三氯乙酸于容量瓶中用水定容至刻度

(10g/L):1g(3.1.2)100mL,。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

咖啡因標(biāo)準(zhǔn)品純度

(C8H10N4O2):≥99%。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

.

341咖啡因標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液準(zhǔn)確稱取咖啡因標(biāo)準(zhǔn)品精確至于容量

..(2.0mg/mL):20mg(0.1mg)10mL

瓶中用甲醇溶解定容放置于冰箱有效期為個(gè)月

,。4℃,6。

342咖啡因標(biāo)準(zhǔn)中間液準(zhǔn)確吸取咖啡因標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液于容量瓶

..(200μg/mL):5.0mL(3.4.1)50mL

中用水定容放置于冰箱有效期為個(gè)月

,。4℃,1。

343咖啡因標(biāo)準(zhǔn)曲線工作液分別吸取咖啡因標(biāo)準(zhǔn)中間液

..:(3.4.2)0.5mL、1.0mL、2.0mL、5.0mL、

至容量瓶中用水定容該標(biāo)準(zhǔn)系列溶液濃度分別為

10.0mL10mL,