標準解讀
《GB 5009.150-2016 食品安全國家標準 食品中紅曲色素的測定》與《GB/T 5009.150-2003 食品中紅曲色素的測定》相比，主要在以下幾個方面存在差異和更新：
-
標準性質(zhì)變化：從GB/T（國家推薦性標準）變更為GB（國家強制性標準），意味著該標準從推薦執(zhí)行升級為必須遵守，對食品行業(yè)中紅曲色素的檢測提出了更嚴格的法律要求。
-
適用范圍調(diào)整：雖然兩版標準均針對食品中紅曲色素的測定，但2016版可能根據(jù)近年來食品工業(yè)的發(fā)展和食品安全監(jiān)管的新需求，對適用的食品類別、樣品處理方法或特定產(chǎn)品進行了細化或擴展，以確保更廣泛的適用性和準確性。
-
檢測方法的改進：新標準通常會引入更先進的檢測技術(shù)和方法，以提高檢測的靈敏度、準確性和效率。例如，可能采用了液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（LC-MS/MS）替代或補充原有的分光光度法等，以提高對紅曲色素及其衍生物的定性定量能力。
-
限量標準更新：依據(jù)最新的科學(xué)研究成果和風(fēng)險評估，2016版標準可能對食品中允許的紅曲色素最大殘留量進行了重新評估和設(shè)定，確保消費者的健康安全。
-
精密度和準確性的提升：新版標準可能會對檢測方法的精密度（如重復(fù)性和再現(xiàn)性）和準確性提出更嚴格的要求，確保不同實驗室間結(jié)果的一致性和可靠性。
-
采樣和前處理流程優(yōu)化：為了提高檢測效率和減少誤差，2016版標準可能對樣品的采集、保存、制備步驟進行了優(yōu)化或標準化，以適應(yīng)現(xiàn)代食品分析的需求。
-
術(shù)語和定義的修訂：隨著科學(xué)技術(shù)的進步和行業(yè)實踐的深入，新標準可能對相關(guān)術(shù)語進行了更新或增補，以確保概念清晰，避免誤解。
-
合規(guī)性和指導(dǎo)性增強：新標準可能增加了關(guān)于實驗室質(zhì)量控制、結(jié)果報告格式、以及不符合情況處理的具體指導(dǎo)，幫助檢測機構(gòu)更好地遵循標準要求。
這些變動反映了食品安全標準隨時間發(fā)展而進行的科學(xué)性、實用性和規(guī)范性提升，旨在保障公眾健康，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。
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....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2016-12-23 頒布
- 2017-06-23 實施
文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB5009150—2016
.
食品安全國家標準
食品中紅曲色素的測定
2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施
中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布
國家食品藥品監(jiān)督管理總局
GB5009150—2016
.
前言
本標準代替食品中紅曲色素的測定
GB/T5009.150—2003《》。
本標準與相比主要變化如下
GB/T5009.150—2003,:
標準名稱修改為食品安全國家標準食品中紅曲色素的測定
———“”;
增加了高效液相色譜法測定紅曲色素可準確定量
———,;
擴大了方法的適用范圍
———;
改進了樣品前處理分析方法
———;
刪除了薄層色譜法
———。
Ⅰ
GB5009150—2016
.
食品安全國家標準
食品中紅曲色素的測定
1范圍
本標準規(guī)定了食品中紅曲紅素紅曲素紅曲紅胺的測定方法
、、。
本標準適用于風(fēng)味發(fā)酵乳果醬腐乳干杏仁糖果方便面制品糕點餅干熟肉制品醬油果蔬
、、、、、、、、、、
菜汁飲料固體飲料配制酒果凍薯片中種紅曲色素的測定
、、、、3。
2原理
試樣用無水乙醇或乙醇提取后經(jīng)固相萃取柱凈化采用液相色譜檢測以保留時間定性外
80%,,,,
標法定量
。
3試劑和材料
除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水
,,GB/T6682。
31試劑
.
311甲醇色譜純
..(CH3OH):。
312無水乙醇色譜純
..(CH3CH2OH):。
313冰乙酸
..(CH3COOH)。
314乙酸銨
..(CH3COONH4)。
32試劑配制
.
321乙酸乙酸銨溶液準確稱取乙酸銨置于容量瓶內(nèi)加水溶解用冰
..-(pH=5):0.77g1L,900mL,
乙酸調(diào)節(jié)加水定容至混勻經(jīng)微孔濾膜過濾后使用
pH=5.0,1L,,0.45μm。
322甲醇溶液量取甲醇加水稀釋并定容至混勻
..(20%):20mL,100mL,。
323甲醇溶液量取甲醇加水稀釋并定容至混勻
..(40%):40mL,100mL,。
324乙醇溶液量取乙醇加水稀釋并定容至混勻
..(80%):800mL,1L,。
33標準品
.
331紅曲紅素標準品號純度
..(C23H26O5,CAS:874807-57-5),≥99.0%。
332紅曲素標準品號純度
..(C21H26O5,CAS:21516-68-7),≥97.0%。
333紅曲紅胺標準品號純度
..(C23H27NO4,CAS:126631-93-4),≥99.0%。
34標準溶液配制
.
341紅曲紅素紅曲素紅曲紅胺混合標準儲備溶液分別準確精確至稱取紅曲紅素
..、、:(0.01mg)
紅曲素紅曲紅胺于小燒杯中加甲醇溶解
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