標準解讀

《GB 5413.13-2010 食品安全國家標準　嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測定》相比于《GB/T 5413.13-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉　維生素B6的測定》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 標準性質(zhì)變化：從推薦性標準（GB/T）升級為強制性標準（GB），意味著該標準從自愿執(zhí)行變?yōu)楸仨氉袷?，提高了對嬰幼兒食品和乳品中維生素B6測定的規(guī)范性和強制性要求。

  2. 適用范圍擴展：新標準不僅涵蓋了嬰幼兒配方食品和乳粉，還擴展到了更廣泛的嬰幼兒食品和乳品范疇，這反映了對嬰幼兒食品類別更加細致和全面的監(jiān)管需求。

  3. 檢測方法更新：GB 5413.13-2010引入或優(yōu)化了維生素B6的測定方法，可能包括高效液相色譜法（HPLC）等現(xiàn)代分析技術(shù)，以提高檢測的準確性和靈敏度。相比舊標準，新標準可能對樣品前處理步驟、檢測條件和定量方法等進行了改進。

  4. 限量要求明確：新標準可能根據(jù)最新的科學研究和營養(yǎng)需求，對嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的含量限值給出了更具體或更新的規(guī)定，確保產(chǎn)品符合當前的食品安全和營養(yǎng)健康要求。

  5. 精密度和準確度提升：為了保證測試結(jié)果的可靠性，新標準可能對檢測方法的精密度和回收率提出了更高要求，確保不同實驗室間數(shù)據(jù)的一致性和可比性。

  6. 術(shù)語與定義更新：隨著科學進步和行業(yè)發(fā)展的需要，新標準對相關(guān)專業(yè)術(shù)語和定義進行了修訂和完善，使得標準內(nèi)容更加準確和清晰。

  7. 參考物質(zhì)與質(zhì)量控制：可能增加了對標準品、質(zhì)控樣使用的要求，以及實驗室質(zhì)量控制體系的指導，以進一步保障檢測結(jié)果的準確性和實驗過程的規(guī)范化。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 5009.154-2016
  • 2010-03-26 頒布
  • 2010-06-01 實施
?正版授權(quán)
GB 5413.13-2010食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測定_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

犌犅５４１３．１３—２０１０

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中維生素犅６的測定

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２０１００３２６發(fā)布２０１００６０１實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

書

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中維生素犅６的測定

ＧＢ５４１３．１３—２０１０

中國標準出版社出版發(fā)行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經(jīng)銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數(shù)７千字

２０１０年５月第一版２０１０年５月第一次印刷

書號：１５５０６６·１４０１１８

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版權(quán)專有侵權(quán)必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅５４１３．１３—２０１０

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ５４１３．１３—１９９７《嬰幼兒配方食品和乳粉維生素Ｂ６的測定》。

本標準與ＧＢ／Ｔ５４１３．１３—１９９７相比，主要變化如下：

———標準名稱改為《嬰幼兒食品和乳品中維生素Ｂ６的測定》；

———完善了維生素Ｂ６含量的計算。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ５４１３—１９８５、ＧＢ／Ｔ５４１３．１３—１９９７。

Ⅰ

書

犌犅５４１３．１３—２０１０

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中維生素犅６的測定

１范圍

本標準規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中維生素Ｂ６的測定方法。

本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中維生素Ｂ６的測定。

２規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版

本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

３原理

試樣經(jīng)熱水提取等前處理后，經(jīng)Ｃ１８色譜柱分離，熒光檢測器檢測，外標法定量測定維生素Ｂ６（吡哆

醇、吡哆醛、吡哆胺）的含量。

４試劑和材料

除非另有規(guī)定，本方法所用試劑均為分析純，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的一級水。

４．１淀粉酶：酶活力≥１．５Ｕ／ｍｇ。

４．２辛烷磺酸鈉：優(yōu)級純。

４．３冰乙酸：優(yōu)級純。

４．４甲醇：色譜純。

４．５三乙胺：色譜純。

４．６鹽酸溶液（５．０ｍｏｌ／Ｌ，０．１ｍｏｌ／Ｌ）。

４．７氫氧化鈉溶液（５．０ｍｏｌ／Ｌ，０．１ｍｏｌ／Ｌ）。

４．８標準溶液。

４．８．１維生素Ｂ６（吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺）標準貯備液（１ｍｇ／ｍＬ）：

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