中華人民共和國國家標準

犌犅５４１３．２２—２０１０

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中磷的測定

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２０１００３２６發(fā)布２０１００６０１實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

書

犌犅５４１３．２２—２０１０

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ５４１３．２２—１９９７《嬰幼兒配方食品和乳粉磷的測定》。

本標準與ＧＢ／Ｔ５４１３．２２—１９９７相比，主要變化如下：

———由硝酸硫酸高氯酸三種強酸消化修改為硝酸高氯酸消化。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ５４１３—１９８５、ＧＢ／Ｔ５４１３．２２—１９９７。

Ⅰ

書

犌犅５４１３．２２—２０１０

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中磷的測定

１范圍

本標準規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中磷的測定方法。

本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中磷的測定。

２規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版

本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

３原理

試樣經(jīng)酸氧化，使磷在硝酸溶液中與釩鉬酸銨生成黃色絡合物。用分光光度計在波長４４０ｎｍ處

測定吸光度，其顏色的深淺與磷的含量成正比。

４試劑和材料

除非另有規(guī)定，本方法所用試劑均為分析純，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的三級水。

４．１硝酸：優(yōu)級純。

４．２高氯酸：優(yōu)級純。

４．３鉬酸銨［（ＮＨ４）６Ｍｏ７Ｏ２４·４Ｈ２Ｏ］。

４．４偏釩酸銨（ＮＨ４ＶＯ３）。

４．５氫氧化鈉（ＮａＯＨ）。

４．６磷酸二氫鉀標準品（ＫＨ２ＰＯ４）。

４．７２，６二硝基酚或２，４二硝基酚［Ｃ６Ｈ３ＯＨ（ＮＯ２）２］。

４．８硫酸：優(yōu)級純。

４．９釩鉬酸銨試劑。

Ａ液：２５ｇ鉬酸銨［（ＮＨ４）６Ｍｏ７Ｏ２４·４Ｈ２Ｏ）］，溶于４００ｍＬ水中。

Ｂ液：１．２５ｇ偏釩酸銨（ＮＨ４ＶＯ３）溶于３００ｍＬ沸水中，冷卻后加２５０ｍＬ硝酸，將Ａ液緩緩傾入Ｂ

液中，不斷攪勻，并用水稀釋至１Ｌ，貯于棕色瓶中。

４．１０氫氧化鈉溶液（６ｍｏｌ／Ｌ）：稱?。玻矗埃鐨溲趸c，溶于１０００ｍＬ水中。

４．１１氫氧化鈉溶液（０．１ｍｏｌ／Ｌ）：稱取４ｇ氫氧化鈉，溶于１０００ｍＬ水中。

４．１２硝酸溶液（０．２ｍｏｌ／Ｌ）：吸?。保玻担恚滔跛幔盟♂屩粒保埃埃埃恚?。

４．１３磷的標準貯備液（５０μｇ／ｍＬ）：稱取在１０５℃±１℃烘干至恒重的磷酸二氫鉀標準品（４．６）

０．２１９７ｇ，溶于４００ｍＬ水中，加８ｍＬ硫酸（４．８），定容至１Ｌ?？砷L久貯存。

４．１４二硝基酚指示