中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB541330—2016

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

乳和乳制品雜質(zhì)度的測(cè)定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB541330—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳和乳制品雜質(zhì)度的測(cè)定

GB5413.30—2010《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB5413.30—2010,:

增加了雜質(zhì)度過濾板技術(shù)要求

———;

簡化了附錄的檢驗(yàn)步驟并將附錄中測(cè)量雜質(zhì)損失量修改為測(cè)量雜質(zhì)殘留量

———A,;

將附錄中的雜質(zhì)度參考標(biāo)準(zhǔn)板制作修改為液體乳和乳粉類兩種標(biāo)準(zhǔn)板制作方法

———B;

重新確定了雜質(zhì)組成成分及顆粒度的大小

———。

Ⅰ

GB541330—2016

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

乳和乳制品雜質(zhì)度的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳和乳制品雜質(zhì)度的測(cè)定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于生鮮乳巴氏殺菌乳滅菌乳煉乳及乳粉雜質(zhì)度的測(cè)定不適用于添加影響過濾的物

、、、,

質(zhì)及不溶性有色物質(zhì)的乳和乳制品

。

2原理

生鮮乳液體乳用水復(fù)原的乳粉類樣品經(jīng)雜質(zhì)度過濾板過濾根據(jù)殘留于雜質(zhì)度過濾板上直觀可

、、,

見非白色雜質(zhì)與雜質(zhì)度參考標(biāo)準(zhǔn)板比對(duì)確定樣品雜質(zhì)的限量

。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級(jí)水

,,GB/T6682。

31雜質(zhì)度過濾板直徑質(zhì)量厚度的白色棉質(zhì)板應(yīng)符合

.:32mm、135mg±15mg、0.8mm~1.0mm,

附錄的要求雜質(zhì)度過濾板按附錄進(jìn)行檢驗(yàn)

A。A。

32雜質(zhì)度參考標(biāo)準(zhǔn)板雜質(zhì)度參考標(biāo)準(zhǔn)板的制作方法見附錄

.:B。

4儀器和設(shè)備

41天平感量為

.:0.1g。

42過濾設(shè)備雜質(zhì)度過濾機(jī)或抽濾瓶可采用正壓或負(fù)壓的方式實(shí)現(xiàn)快速過濾每升水的過濾時(shí)間為

.:,(

安放雜質(zhì)度過濾板后的有效過濾直徑為

10s~15s)。28.6mm±0.1mm。

5分析步驟

51樣品溶液的制備

.

511液體乳樣品充分混勻后用量筒量取立即測(cè)定

..,500mL。

512準(zhǔn)確稱取乳粉樣品于燒杯中加入的水充分?jǐn)嚢?/p>

..62.5g±0.1g1000mL,500mL40℃±2℃,

溶解后立即測(cè)定

,。

52測(cè)定

.

將雜質(zhì)度過濾板放置在過濾設(shè)備上將制備的樣品溶液倒入過濾設(shè)備的漏斗中但不得溢出漏斗

,,,

過濾用水多次洗凈燒杯并將洗液轉(zhuǎn)入漏斗過濾分次用洗瓶洗凈漏斗過濾濾干后取出雜質(zhì)度過濾

。,