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文檔簡介

貴州美食大家好！我叫詹相兵歡迎來到我的家鄉(xiāng)----貴州絲

娃

娃這是夏天的不得不吃的脆，涼

，酸，辣的舌尖盛宴風(fēng)味特色

素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。材料：（主）

胡蘿卜絲涼面黃瓜絲粉絲萵筍絲酸蘿卜絲折耳根（魚腥草）花生海帶絲炸黃豆等（輔）面皮辣椒水

吃

法。。。。。1左手拿面皮右手拿筷子2把材料夾放在攤開的面皮上3用面皮把材料卷裹起來4灑上辣椒水即可食用

：是貴州的有名小吃相傳是“智絕”諸葛亮在貴州（古代夜郎國）與孟獲的一次戰(zhàn)爭中無意發(fā)明的特色：色澤晶瑩黃潤.味道清香柔軟.紅亮醇甜黃粑主要配料：

優(yōu)質(zhì)糯米、大米、紅糖或白糖、良姜葉制作：1打制米漿2蒸糯米飯（七八分熟）3將兩者攪拌混合4用備好的葉子包扎放入鍋中蒸煮（20小時）出鍋以后---糯香、甜香、竹香撲入口鼻又沁入心田,讓人垂涎欲滴，食欲大開。有機(jī)會---一定要嘗嘗哦！這是一道用純糯米蒸熟打制的地道美食！

香

糯

軟

甜糍粑

貴州特---產(chǎn)

它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。主要特點(diǎn)是香、甜、脆，色澤麥黃。食之口內(nèi)久留芝麻的清香。波波糖

波波糖主料：

飴糖

和

芝麻末制作波波糖

是用糯米加工的飴糖和去皮炒熟的芝麻粉末為主要原料，經(jīng)過精心加工制作而成。1將飴糖加溫至四十?dāng)z氏度時，加入芝麻末，這時飴糖就能層層起酥，再將起酥的糖皮卷成扁圓形狀，一個個潔白的酥糖就像春風(fēng)拂蕩的層層波瀾，故名為波波糖。2波波糖以飴糖為原料，飴糖清甜易消化，經(jīng)過麥芽酶的作用可變?yōu)槠咸烟?，直接進(jìn)入血液，極富營養(yǎng)，加上芝麻末，更加香甜酥脆，入口即化，是一種老少皆宜的食品。3[發(fā)、榨、熬、扯、起酥等十幾道工序。它不僅好吃，經(jīng)鑒定還含有大量維生素丙、葡萄糖和脂肪，營養(yǎng)豐富。并有潤肺、止咳、化痰和助消化作用飴糖

是以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質(zhì)的糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵糖化制成的食品，主要含麥芽糖貴州辣味辣子雞

酸湯魚又酸

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