標準解讀

《GB/T 10650-1989 鮮梨》是中國關于鮮梨的質量標準，該標準詳細規(guī)定了鮮梨的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和儲存等多方面的內容，旨在統(tǒng)一鮮梨的質量評價體系，保障消費者權益，促進梨果業(yè)健康發(fā)展。下面是對該標準幾個主要方面的概述：

  1. 范圍：本標準適用于收購、銷售和出口的鮮梨，明確了標準的適用對象。

  2. 分類：鮮梨根據品種進行分類，常見的有鴨梨、雪花梨、香梨等，不同品種的梨在外觀、口感及營養(yǎng)成分上有所差異，標準對各品種的特征有基本描述。

  3. 質量要求：

    • 外觀：要求果實成熟度適中，無病蟲害、機械損傷，表皮清潔、色澤自然。
    • 大小與形狀：根據品種特性，規(guī)定了果實的最小尺寸，要求形狀端正，符合各品種的典型形態(tài)。
    • 成熟度與口感：果實應達到一定的糖酸比，肉質細脆，無石細胞過多或過大的情況。
    • 衛(wèi)生指標：確保鮮梨在農藥殘留、重金屬含量等方面符合國家食品安全標準。

  4. 試驗方法：標準詳細說明了如何檢測梨的大小、重量、糖酸比、硬度及進行病蟲害鑒定的具體方法，以確保檢測結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了鮮梨的抽樣原則、檢驗批次、合格判定依據等，明確了不合格產品的處理方式。

  6. 標志、包裝、運輸和儲存：

    • 標志：要求包裝上明確標注產品名稱、品種、等級、凈重、生產日期、保質期、生產商信息等。
    • 包裝：需使用清潔、無毒、無異味的材料，保護梨果免受物理損傷和污染。
    • 運輸：在運輸過程中要避免劇烈震動，保持適宜的溫濕度條件，防止梨果變質。
    • 儲存：儲存環(huán)境需干燥、通風、冷藏（如有必要），并控制適宜的溫度和濕度，以延長保鮮期。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 10650-2008
  • 1989-03-31 頒布
  • 1989-10-01 實施
?正版授權
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GB/T 10650-1989鮮梨_第2頁
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文檔簡介

UDC634.13B31中華人民共和國國家標準GB10650—89鮮Freshpears1989-03-31發(fā)布1989-10-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準鮮GB10650-89Freshpears1主題內容與適用范醫(yī)本標準規(guī)定了收購鮮梨的適用范圍、分類與品種、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝標志及財運和保管。本標準適用于主要鮮梨的商品收購！引用標準GB2762食品中汞允許量標準GB2763糧食、蔬萊等食品中六六六、滿滴遞殘留量標準GB5009.17食品中總汞的測定方法GB5009.19食品中六六六、滴滴澇殘留量的測定方法3分類與品種按不同品種的果徑大小分為特大型果、大型果、中型果、小型果四類。3.1特大型果：蒼溪雪梨、雪花梨、金花梨、在梨等。3.2大型果：鴨梨、酥梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、山東子母梨、寶珠梨、蘋果梨、早酥梨、大冬果梨、巴梨、晚三吉梨等。3.3中型果：黃梨、安梨、秋白梨、胎黃梨、鴨廣梨、庫爾勒香梨、菊水梨、新世紀梨等。3.4小型果：綿梨、伏茄梨等。4定義4.1→分類和品種systematicvarieties根據果實最大橫斷面的直徑分為特大型果、大型果、中型果、小型果四類。梨品種繁多.分布地區(qū)很廣,列入本標準的系全國產量較大，商品性較強，具有區(qū)域性和代表性，并有推廣價值的梨的主要品種。4.2果形fruitshape梨的品種多，成熟時各具本品種應有的形狀。大體上有圓球形、長圓形、扁圓形、卵圓形、葫蘆形、圓椎形、紡錘形等多種果形。果形端正是指果實沒有不正常的明顯凹陷或突起,以及外形偏缺的現(xiàn)象，反之即為畸形果4.3潔凈clean指果面上無泥土、鳥糞、蟲體、蟲類、灰塵等影響外觀或有礙衛(wèi)生的污物或化學殘留物。4.4良好sound指果實無病蟲害或蟲咬，完全適合人類食用。4.5色澤colouring系指不同品種的梨成熟時應有的自然色澤，主要有黃色、綠黃色、黃綠色、金黃色

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