UDC633B36中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T12729.13-91香辛料和調(diào)味品污物的測定Spicesandcondiments-Determinationoffilth1991-02-14發(fā)布1991-10-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)香辛料和調(diào)味品污物的測定GB/T12729.13-91中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337637874471991年10月第一版2005年9月電子版制作書號：155066·1-23578版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：010)68533533

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)香辛料和調(diào)味品GB/T12729.13-91物的測Spicesandcondiments-Determinationotfilth本標(biāo)準(zhǔn)等效采用國際標(biāo)準(zhǔn)ISO1208一1982《香辛料和調(diào)味品一污物的測定》主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香辛料和調(diào)味品中污物的測定方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于香辛料和調(diào)味品中污物的測定。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB/T12729.2香辛料和調(diào)味品取樣方法3定義污物：在本標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定條件下，從制品中分離出來的無機(jī)雜質(zhì)（砂、土)和動物性污物（昆蟲碎片、嚙齒動物的毛發(fā)和排泄物)4原理用三氯甲烷(5.1)洗樣品(必要時(shí)，先用石油醚抽提)，檢查洗液中是否有重污物和砂、土。用水洗樣品(用或不用映酶處理）而后加入石油醚攪拌，將集聚在兩層液體之間界面處的輕污物轉(zhuǎn)移到濾紙上，用顯微鏡檢查是否有動物性污物。成劑5.1三氯甲烷(GB682):制備三氯甲烷-四氯化碳(GB688)混合液(見8.3)。5.2映酶溶液使用符合附錄A要求的胰酶，其冷藏溫度為10℃。映酶溶液如下配制：將10胰酶加入100mL溫度不超過40℃的溫水中混合，機(jī)械攪拌10min或在間歇攪拌下放置30min.在直徑100～125mm的60°漏斗中松散地墊一塊100mm厚的脫脂棉，將此溶液倒在上面，重復(fù)過濾。如果過濾速度很慢，用布氏漏斗，通過快速濾紙抽濾。如果過濾速度仍然很慢·必要時(shí)重復(fù)過濾直至溶液迅速通過濾紙。（可溶性膚酶可直接通過濾紙抽濾)。每10g稀釋濾液100mL.5.3磷酸三鈉(HG3—1292):50/L溶液。5.44甲醛溶液(GB685)。5.5石油醚(HG3—1003):沸程30～60℃。5.6石