中國(guó)即飲茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析一、即飲茶行業(yè)發(fā)展歷程二十世紀(jì)八十年代以前，即飲茶的制作中會(huì)添加大量的糖和香精，但消費(fèi)者對(duì)健康化、功能化愈發(fā)增長(zhǎng)的需求使得即飲茶開(kāi)始趨向降糖、天然成分方向發(fā)展。并且2010年后，消費(fèi)者除了關(guān)注即飲茶的成分之外，還希望能獲得更多有益健康的體驗(yàn)。二、即飲茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2015-2020年中國(guó)即飲茶市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)幾乎為0；2020年受疫情影響出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模降至1126億元，預(yù)計(jì)未來(lái)5年逐步恢復(fù)到疫情前水平，約1200億元。隨著即飲茶消費(fèi)市場(chǎng)逐步趨于成熟化，在“慣性”消費(fèi)的帶動(dòng)下，整體呈現(xiàn)增量減少、增長(zhǎng)放緩的疲軟態(tài)勢(shì)，亟需找到新的增長(zhǎng)極。三、即飲茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局近五年趨勢(shì)來(lái)看，市場(chǎng)份額仍然在向頭部品牌緩慢集中，行業(yè)CR7從2015年的75.3%小幅度上升至2020年的75.6%。其中，加多寶于2015年市占率排名第一，但2020年卻降至18.1%，與王老吉的18.5%持平。其次是康師傅冰紅茶，一直保持第三名的位置，2020年市場(chǎng)占比為10.3%。而行業(yè)整體趨于同質(zhì)，消費(fèi)者偏好將回歸領(lǐng)導(dǎo)品牌，市場(chǎng)份額逐漸向頭部老品牌集中，缺少能夠躋身頭部的新品類(lèi)及新品牌，近5年來(lái)誕生的新品牌中，僅有茶π擠進(jìn)前十。四、即飲茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1、無(wú)糖茶飲本味化無(wú)糖茶漸起之勢(shì)越來(lái)越明顯，2019年我國(guó)無(wú)糖茶飲料市場(chǎng)規(guī)模增至約42.24億元。2017年開(kāi)始，無(wú)糖茶品類(lèi)在我國(guó)迅速攀升，在茶飲料中，無(wú)糖品類(lèi)份額由2017年的2.4%提升至2019年的4.7%，并且2019年低糖品類(lèi)份額已達(dá)到15.8%。然而，在無(wú)糖茶飲的道路上，相比于代糖，追求茶本身的味道愈發(fā)受到消費(fèi)者的青睞。隨著國(guó)民健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)，無(wú)糖風(fēng)潮興起，而長(zhǎng)時(shí)間使用代糖對(duì)健康的影響有待商榷并且代糖對(duì)口感有比較大的影響，因此，拒絕代糖、追求本味的產(chǎn)品將有望成為未來(lái)拓展茶飲市場(chǎng)的主力。日本市場(chǎng)中不添加代糖的無(wú)糖茶占據(jù)了主要市場(chǎng)地位，占即飲茶市場(chǎng)份額的70%。從日本成熟市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)以及相近品類(lèi)的趨勢(shì)來(lái)看，無(wú)代糖的“真無(wú)糖茶”將成為中國(guó)即飲茶市場(chǎng)的發(fā)展方向。2、單一口味向多元口感轉(zhuǎn)化據(jù)調(diào)查，約65%的消費(fèi)者認(rèn)為“茶+其他口味”可以給其帶來(lái)更豐富的口感。雖然大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為無(wú)糖的產(chǎn)品更健康，但口味單一亦是消費(fèi)的潛在障礙，品牌面臨的挑戰(zhàn)是創(chuàng)造提供口