標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 13359-1992 莜麥》是中國關(guān)于莜麥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了莜麥的術(shù)語定義、分類、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲存要求。下面是對該標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的具體說明：

1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購、儲存、加工及流通領(lǐng)域的莜麥品質(zhì)評定，明確了適用對象為未經(jīng)脫殼的莜麥原料。

2. 術(shù)語和定義：標(biāo)準(zhǔn)首先對“莜麥”進(jìn)行定義，指禾本科燕麥屬的一個栽培種，學(xué)名為Avena nuda L.，是一種重要的糧食作物，也稱為裸燕麥。

3. 分類：根據(jù)莜麥的品種特性和用途，標(biāo)準(zhǔn)并未具體劃分類別，但實(shí)際操作中可能依據(jù)粒色、大小等進(jìn)行非正式分類。

4. 質(zhì)量要求：

   • 純度：要求莜麥中雜質(zhì)（包括泥土、異種糧粒、雜草籽等）含量不超過一定比例，確保產(chǎn)品純凈。
   • 水分含量：規(guī)定了莜麥的安全儲存水分上限，以防止霉變和蟲害，通常要求不超過14%。
   • 病蟲害：要求無明顯病蟲害痕跡，確保食用安全。
   • 色澤與氣味：正常莜麥應(yīng)具有該品種特有的色澤和清新的麥香，無異味。

5. 試驗(yàn)方法：標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)描述了檢測純度、水分含量、病蟲害及色澤氣味的具體操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

6. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了檢驗(yàn)的抽樣方法、批量大小、合格判定準(zhǔn)則及復(fù)檢程序，以保證檢驗(yàn)過程的公正性和科學(xué)性。

7. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲存：

   • 標(biāo)志：要求在包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、等級、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
   • 包裝：應(yīng)使用清潔、干燥、無毒害的材料進(jìn)行包裝，防止污染和損壞。
   • 運(yùn)輸：運(yùn)輸過程中要避免日曬雨淋，防止受潮、發(fā)熱和污染。
   • 儲存：需存放在通風(fēng)、干燥、防潮、防蟲的倉庫內(nèi)，保持適宜的溫濕度條件，以延長保存期限。

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