UDC635.34：664.84B08中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)CB/T14704一93結(jié)球甘藍(lán)藏技術(shù)Round-headedcabbagecoldstoragetechnique1993-11-06發(fā)布1993-12-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/14704-93一球藍(lán)藏技Round-headedcabbagecoldstoragetechnique主題內(nèi)客與適用范醫(yī)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了結(jié)球甘藍(lán)的藏技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于結(jié)球甘藍(lán)晚熟品種的自然冷卻藏和機(jī)械冷卻財(cái)藏2引用標(biāo)準(zhǔn)水果和蔬菜冷冷庫(kù)中物理?xiàng)l件GB9829定義和測(cè)量3采收和質(zhì)量要求3.1采收在無(wú)嚴(yán)重病蟲(chóng)害的萊田，選擇生長(zhǎng)正常，結(jié)球緊實(shí)的甘藍(lán)。采收時(shí)應(yīng)留2～3片外葉以保護(hù)葉球。操作時(shí)應(yīng)輕拿輕放，避免雨淋、曬。采前5～7d停止灌水。3.2質(zhì)量要求選擇耐財(cái)藏的結(jié)球甘藍(lán)晚熟或中晚熟品種，要求葉球完整，外葉新鮮，不帶泥土，成熟適度，并別除有病蟲(chóng)害機(jī)械傷的個(gè)體。4定藏準(zhǔn)備4.1晾曬挑選出的結(jié)球甘藍(lán)不夠干燥時(shí),應(yīng)晾曬36～48h,使外葉失去脆性而不易受機(jī)械傷。同時(shí)還可使刀口得到愈合。4.2消毒入庫(kù)前3～4d應(yīng)對(duì)庫(kù)房及常用器材、器具用10～20g/m2硫磺進(jìn)行熏蒸消毒。消毒時(shí)將庫(kù)房密閉24h，然后通風(fēng)排除殘藥及異味。所用包裝容器和貨架等用0.5%的漂白粉液浸洗或噴酒，曬干備用。結(jié)球甘藍(lán)入庫(kù)前在其中葉球基部沽少許消石灰以防腐爛。4.3包裝包裝的容器必須清潔、干燥、牢固、透氣、無(wú)異味、內(nèi)表面光滑、無(wú)蟲(chóng)蛙、腐爛霖變現(xiàn)象4.4庫(kù)房預(yù)冷：機(jī)械冷卻冷藏可利用機(jī)械制冷將庫(kù)溫降至0C，自然冷卻財(cái)藏可利用外界氣溫較低時(shí)通風(fēng)，使庫(kù)溫盡量降低至0～5℃，或逐步達(dá)到該溫度。5人庫(kù)5.1入庫(kù)時(shí)間在早、晚