標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 18526.1-2001 速溶茶輻照殺菌工藝》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了速溶茶產(chǎn)品采用輻照技術(shù)進(jìn)行殺菌的具體要求、操作流程、質(zhì)量控制指標(biāo)及檢測(cè)方法。然而，您提供的對(duì)比信息不完整，沒有明確指出要與哪個(gè)具體的標(biāo)準(zhǔn)或版本進(jìn)行比較。因此，直接對(duì)與未知標(biāo)準(zhǔn)的差異進(jìn)行分析是不可能的。如果需要了解該標(biāo)準(zhǔn)相比于其前一版或其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的具體變更內(nèi)容，通常涉及對(duì)兩個(gè)具體版本條文的細(xì)致比對(duì)，包括但不限于以下幾個(gè)方面：

  1. 殺菌劑量調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)科學(xué)研究進(jìn)展和實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)輻照殺菌所需的最小有效劑量進(jìn)行了修訂，以確保食品安全同時(shí)優(yōu)化生產(chǎn)效率。
  2. 工藝流程優(yōu)化：可能會(huì)對(duì)速溶茶預(yù)處理、輻照過程、后處理等環(huán)節(jié)的操作步驟或參數(shù)（如溫度、時(shí)間）進(jìn)行調(diào)整，以提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)連續(xù)性。
  3. 質(zhì)量控制指標(biāo)更新：新標(biāo)準(zhǔn)可能增設(shè)或修改了微生物指標(biāo)、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)等，以更嚴(yán)格地監(jiān)控產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)。
  4. 檢測(cè)方法改進(jìn)：隨著技術(shù)進(jìn)步，新標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)引入更精確、高效的檢測(cè)手段來評(píng)估輻照效果和產(chǎn)品安全性。
  5. 安全與環(huán)保要求強(qiáng)化：考慮到環(huán)境保護(hù)和工人健康，新標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)增加對(duì)輻照設(shè)備的安全操作規(guī)程、廢棄物處理及輻射防護(hù)的要求。

為了提供確切的變更信息，需要具體指明與哪一個(gè)或哪一類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2001-12-05 頒布
  • 2002-03-01 實(shí)施
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GB/T 18526.1-2001速溶茶輻照殺菌工藝_第1頁(yè)
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GB/T 18526.1-2001速溶茶輻照殺菌工藝_第3頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67.050X04中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18526.1-2001速溶茶輻照殺菌工藝Codeofgoodirradiationipracticeforthecontrolmicroflorainteaextractpowder2001-12-05發(fā)布2002-03-01實(shí)施中華：人民共和國(guó)發(fā)布國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB/T18526.1-2001前速溶茶是茶葉深加工品類之一.直接作為飲料或調(diào)味品使用，輻照可有效地控制速溶茶中微生物含量，提高衛(wèi)生質(zhì)量。為規(guī)范輻照工藝，確保輻照速溶茶質(zhì)量，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容上非等效采用國(guó)際食品輻照咨詢組（ICGFI)制定的“控制香辛料和其他蔬菜類調(diào)味品中病原菌和其他微生物的輻照工藝規(guī)范"(ICGFIDoc.No.51991)。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：湖南省原子能農(nóng)業(yè)應(yīng)用研究所本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳如燕、鄧鋼橋、李文革、陳靜萍、王芊。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省原子能農(nóng)業(yè)應(yīng)用研究所負(fù)責(zé)解釋。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速溶茶輻照殺菌工藝GB/T18526.1-2001Codeofgoodirradiationpracticeforthecontrolmicroflorainteaextractpowder1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速溶茶輻照殺菌的工藝參數(shù)和要求本標(biāo)準(zhǔn)適用于速溶紅茶、速溶綠茶和速溶烏龍茶的輻照殺菌，其他速溶性茶葉制品的殺菌可參照?qǐng)?zhí)行。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于各類保健茶的殺菌。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文·通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)·所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性GB4789.2—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB7101—1994固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9679-1988茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T18524—2001食品輻照通用技術(shù)要求3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義3.1速溶茶teaextractpowder以茶葉為原料，采用浸提、濃縮、干燥等加工工藝制取的粉末狀、碎片狀或空心小顆粒狀產(chǎn)物.能在常溫水中迅速溶解而無殘留物3.2最低有效劑量minimumeffectivedose為達(dá)到輻照目的所需工藝劑量下限值。本標(biāo)準(zhǔn)中指達(dá)到速溶茶殺菌目的的最低劑量3.3坡高耐受劑量maximumtolerancedose為不影響被輻照產(chǎn)品質(zhì)量的工藝劑量上限值。。本標(biāo)準(zhǔn)中指不影響速溶茶食用品質(zhì)的最高劑量輻照前要求4.1速溶茶本產(chǎn)品呈顆粒、碎片、粉末等狀態(tài)，具有固有的色、香、味,無雜質(zhì)，無異味，無結(jié)塊，含水量<3.0%理化指標(biāo)符合GB9679的要求。4.2包裝4.2.1待輻照速溶茶應(yīng)采用食品級(jí)、耐輻照、保護(hù)性的塑料袋密封包裝4.2.22小包裝可用密封的鋁塑復(fù)合袋，外包裝用紙箱4.2.3大包裝可用木

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