標準解讀

《GB/T 21003-2007 地理標志產(chǎn)品 廬山云霧茶》這一標準文件，旨在規(guī)范和界定廬山云霧茶這一地理標志產(chǎn)品的品質(zhì)特征、產(chǎn)地范圍、生產(chǎn)技術要求、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存條件，以保護和促進這一傳統(tǒng)名茶的質(zhì)量與特色。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以江西省九江市廬山區(qū)域內(nèi)特定的自然環(huán)境條件下，按照傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的廬山云霧茶。規(guī)定了其地理標志產(chǎn)品的專用標志使用管理要求。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標準時所依據(jù)或參考的其他國家標準或行業(yè)標準清單，確保各項技術指標和要求的一致性和協(xié)調(diào)性。

  3. 術語和定義：對涉及的特定術語進行了明確界定，幫助讀者準確理解標準內(nèi)容。

  4. 地理標志產(chǎn)品保護范圍：詳細描述了廬山云霧茶的地理保護區(qū)域，通常包括海拔、土壤類型、氣候條件等自然因素，這些因素共同作用形成了廬山云霧茶的獨特品質(zhì)。

  5. 原料要求：規(guī)定了用于生產(chǎn)廬山云霧茶的茶樹品種、茶園管理、采摘標準等，確保原料質(zhì)量符合要求。

  6. 生產(chǎn)工藝：詳細說明了從鮮葉采摘到成品茶制作的全過程技術要求，包括殺青、揉捻、烘干等關鍵步驟的傳統(tǒng)工藝和技術參數(shù)。

  7. 感官品質(zhì)：通過外形、香氣、湯色、滋味、葉底等指標，具體描述了廬山云霧茶應達到的感官品質(zhì)特征。

  8. 理化指標：設定了茶葉中的水分、灰分、水浸出物等理化成分的具體限量值，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全與穩(wěn)定。

  9. 衛(wèi)生指標：根據(jù)國家食品安全標準，規(guī)定了農(nóng)藥殘留、重金屬含量等衛(wèi)生安全指標，保障消費者健康。

  10. 試驗方法：提供了檢測感官品質(zhì)、理化指標和衛(wèi)生指標的具體實驗操作方法和判定規(guī)則。

  11. 檢驗規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、抽樣方法及合格判定標準，確保每批次產(chǎn)品均符合標準要求。

  12. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：規(guī)定了廬山云霧茶產(chǎn)品的包裝標識內(nèi)容、形式，以及在運輸和儲存過程中的環(huán)境條件要求，以保持產(chǎn)品品質(zhì)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2007-06-04 頒布
  • 2007-12-01 實施
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GB/T 21003-2007地理標志產(chǎn)品廬山云霧茶_第1頁
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文檔簡介

ICS67.140.10X55中華人民共和國國家標準GB/T21003—2007地理標志產(chǎn)品廬山云霧茶Productofgeographicalindication-Lushanyunwutea2007-06-04發(fā)布2007-12-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB/T21003-2007前本標準根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局「2005第78號令《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》和GB17924《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定。本標準的附錄A為規(guī)范性附錄本標準由全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標準化工作組提出并歸口。本標準主要起草單位：江西省九江市質(zhì)量技術監(jiān)督局、九江市廬山茶葉科學研究所、廬山墾殖場本標準主要起草人：孔令清、彭志萍、汪少虎、黃紀剛、熊廣文。

GB/T21003-2007地理標志產(chǎn)品廬山云霧茶1范圍本標準規(guī)定了廬山云霧茶的地理標志保護范圍、術語和定義、分級及實物標準樣、要求、試驗方法檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、存本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的廬山云霧茶規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而.鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準)GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB7718預包裝食品標簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8304茶水分測定GB/T8306茶總灰分測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB11680食品包裝用原紙衛(wèi)生標準GB/T14487茶葉感官審評術語JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則NY/T787茶葉感官審評通用方法NY/T5018無公害食品茶葉生產(chǎn)技術規(guī)程SB/T10035茶葉銷售包裝通用技術條件定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2005)第75號令地理標志保護范圍廬山云霧茶地理標志保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的范圍，見附錄A。術語和定義下列術語和定義適用于本標準廬山云霧茶LushanYunwutea在第3章規(guī)定的范圍內(nèi).選用當?shù)厝后w茶樹品種或具有良好適

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