標準解讀

《GB/T 21123-2007 營養(yǎng)強化 維生素A食用油》是一項國家標準，旨在規(guī)范添加了維生素A的食用油產品。該標準詳細規(guī)定了營養(yǎng)強化維生素A食用油的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的內容。

技術要求部分明確了維生素A食用油中維生素A含量的具體范圍，確保其能夠滿足人體對維生素A的基本需求而不至于過量；同時，還對食用油本身的品質提出了要求，包括感官指標（如色澤、氣味）、理化指標（如酸價、過氧化值）等，以保證產品的安全性和營養(yǎng)價值。

對于試驗方法，標準提供了測定維生素A含量的方法以及其他相關質量控制項目的檢測手段，幫助企業(yè)或機構準確評估產品質量是否符合規(guī)定。

檢驗規(guī)則方面，則是對抽樣方案、判定原則進行了說明，指導生產者如何通過科學合理的檢驗流程來保障每批次產品的合格性。

此外，《GB/T 21123-2007》還特別強調了產品標簽上的信息標注要求，比如必須清晰標明“本品添加了維生素A”字樣，并提供正確的使用指導及儲存條件等信息，以便消費者正確選擇和使用。

最后，在包裝、運輸與貯存章節(jié)中，給出了具體的操作指南，以確保維生素A食用油在整個供應鏈過程中保持良好狀態(tài)直至到達消費者手中。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2007-10-16 頒布
  • 2008-01-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．２００．１０

犡１４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１１２３—２００７

營養(yǎng)強化維生素犃食用油

犖狌狋狉犻狋犻狅狀犪犾犳狅狉狋犻犳犻犲犱—犈犱犻犫犾犲狅犻犾犪狀犱犳犪狋狑犻狋犺狏犻狋犪犿犻狀犃

２００７１０１６發(fā)布２００８０１０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２１１２３—２００７

前言

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：國家糧食局標準質量中心、國家糧食局科學研究院、國家糧食儲備局西安油脂研

究設計院、中糧食品營銷有限公司、北海糧油工業(yè)（天津）有限公司。

本標準主要起草人：龍伶俐、薛雅琳、張蕊、馬榕、陸小女、李學紅、肖慶敏。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１１２３—２００７

營養(yǎng)強化維生素犃食用油

１范圍

本標準規(guī)定了營養(yǎng)強化維生素Ａ食用油的術語和定義、分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標

簽、標識、包裝、貯存和運輸?shù)纫蟆?/p>

本標準適用于供人食用的以各類食用成品植物油脂為原料加工的營養(yǎng)強化維生素Ａ食用油。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７１６食用植物油衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ５００９．３７食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法

ＧＢ／Ｔ５００９．８２食品中維生素Ａ和維生素Ｅ的測定

ＧＢ／Ｔ５５２４植物油脂檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ１３４３２預包裝特殊膳食用食品標簽通則

ＧＢ１４８８０食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ１７３７４食用植物油銷售包裝

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

營養(yǎng)強化維生素犃食用油犖狌狋狉犻狋犻狅狀犪犾犳狅狉狋犻犳犻犲犱犲犱犻犫犾犲狅犻犾犪狀犱犳犪狋狑犻狋犺狏犻狋犪犿犻狀犃

針對食用植物油脂本身的營養(yǎng)特點及公眾日常膳食缺乏的營養(yǎng)素，以各類食用成品植物油脂為原

料，采用符合ＧＢ１４８８０規(guī)定的品種與使用量，添加維生素Ａ的營養(yǎng)強化維生素Ａ食用油。

４等級劃分

按載體食用成品植物油脂國家標準的等級規(guī)定劃分質量等級。

５技術要求

５．１質量指標

按ＧＢ１４８８０規(guī)定的食用植物油脂種類的產品標準中成品油質量指標執(zhí)行。

５．２維生素犃的強化量

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