口腔護理用品HUT中配對秩和檢驗的應用摘要:感官評價是評估消費品的一種有效手段，家庭留置型測試(HUT)是口腔護理用品中常用到的感官評價，其通過視覺、嗅覺、味覺和聽覺等感官評價對產(chǎn)品性能逐項進行打分。配對秩和檢驗是一種典型非參數(shù)檢驗，可以針對兩個同類相關產(chǎn)品，依據(jù)受試者評分，比較一些關鍵指標的差異，并且高效、快速、簡潔。

關鍵詞:配對秩和檢驗;感官分析;HUT

引言

感官分析是通過人的感覺器官檢查產(chǎn)品的某些感官特性(視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺)，依據(jù)心理學、生理學原理，利用數(shù)理統(tǒng)計方法設計出的一套科學方法，同理化分析一樣是重要的檢測手段。感官評價是評估消費品的一種有效手段，通過對結果應用統(tǒng)計技術分析可能會獲得潛藏于結果之下的推論和信息。感官評價在口腔護理產(chǎn)品中應用非常廣泛，不僅涉及新產(chǎn)品開發(fā)，原材料的替代、產(chǎn)品的質(zhì)量掌握也離不開感官分析的相關技術。應用感官分析技術也可以對同類相關產(chǎn)品進行分析比較，從而更好地了解產(chǎn)品間的差異。家庭留置型測試(HomeUsageTest)，簡稱HUT，是把待測試的產(chǎn)品放在消費者家里或其它自然的使用環(huán)境里，讓消費者按自己的習慣方式使用產(chǎn)品，然后進行回訪，了解消費者對產(chǎn)品的評價，是口腔護理產(chǎn)品感官分析中的一種常用方法。HUT測試通過視覺、嗅覺、味覺和聽覺等感官評價對產(chǎn)品性能逐項進行打分。最終通過統(tǒng)計每項指標的分數(shù)對樣品進行比較來推斷樣品之間的差異性［1］。配對秩和檢驗是一種典型非參數(shù)檢驗。非參數(shù)檢驗是指總體分布未知或已知總體分布但與檢驗所要求的條件不符，數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換也不使其滿意參數(shù)檢驗的條件時，采納的一種不依靠于總體分布的詳細形式，與總體參數(shù)無關的檢驗方法［2］。這種方法不受總體參數(shù)的影響，它檢驗的是分布，不是參數(shù)。秩和檢驗是首先將定量數(shù)據(jù)從小到大，或等級從弱到強轉(zhuǎn)換成秩后，再求秩和，計算檢驗統(tǒng)計量，做出統(tǒng)計推斷［3］。通過HUT問卷方法通常需要使用多個樣品對每個項目進行打分，而應用配對秩和檢驗可以針對其中兩個同類相關產(chǎn)品，某些關鍵指標進行比較分析差異性，此法高效、快速、簡潔。

1配對秩和檢驗在口腔護理用品HUT中的應用

1.1應用案例

運用配對秩和檢驗的方法分析牙膏在配方調(diào)整前后口味總體評價的差異。

1.2設計調(diào)查問卷

1.2.1調(diào)查問卷說明本次調(diào)查過程中受試者需要如何使用樣品，并保證受試者使用樣品的平安性，申明對消費者信息保密以及問卷回收時間。

1.2.2問卷中詢問受試者的性別年齡等基本信息以及使用次數(shù)。

1.2.3請受試者依據(jù)個人使用狀況針對口味相關的問題選出抱負打分(單選，7分或5分制)。

1.3發(fā)放問卷，回收問卷

1.4運用配對秩和檢驗分析測試結果

1.4.1建立假設:H0:兩個差值的總體中位數(shù)為0;HA:兩個差值的總體中位數(shù)不為0;α=0.05。

1.4.2求差值。

1.4.3編秩:差值的肯定值從小到大編秩，肯定值相等，正負號不相同時，取平均秩次;零差值不參加編秩;將差值的正負標在秩次之前。

1.4.4分別求正負秩次之和，以肯定值較小者為檢驗統(tǒng)計量T的數(shù)值。以差值不為0的秩和計數(shù)為N。如例1中N=24，T=126。1.4.52.4.5確定P值，做出統(tǒng)計推斷。n≤50查找T臨界值表，若T在上下界值范圍內(nèi)，P大于表中上方對應的概率水平;若T等于上側界值或下側界值，P近似等于表中上方對應的概率水平;若T不在上下界值范圍內(nèi)，P小于表中上方對應的概率水平。確定P值后，推斷結果。如例1中，當N=24，T=126，查找T臨界值表得，雙側P＞0.10。接受H0，無顯著差異［4］。所以配方調(diào)整前后受試者對牙膏味道的總體評價無顯著性差異(P＞0.10)。

2總結

綜上所述，在口腔護理用品感官評價中，對受試者評分進行分析是必要的。但受試者評分無法運用參數(shù)檢驗進行分析，這時非參數(shù)