本文格式為Word版，下載可任意編輯——服務員崗位職責和工作要求模板服務員崗位職責和工作要求模板

如今對服務員的要求普遍很高，按公司規(guī)定著裝，持續(xù)個人清潔衛(wèi)生，儀容儀表貼合公司要求，在對客服務中經(jīng)常持續(xù)微笑。下面是我為大家整理的服務員崗位職責和工作要求，夢想對您有所扶助！

服務員崗位職責和工作要求

崗位職責：

1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，十足按照餐廳領班的領導和指揮，專心、快速的完成工作任務。

2、上班前了解就餐人數(shù)實時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對天性化服務工作。

3、正式開餐前，按照領班安置專心做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，打定好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

4、按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5、客到實時安置客人入坐，根據(jù)人數(shù)舉行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。

6、服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，實時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

7、當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回復客人，有必要時要問清再做回復，戒驕戒躁戒急戒煩。

8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達成更好的協(xié)作服務，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務使客人合意。

9、操作時確定要使用托盤，制止茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中展現(xiàn)錯誤應連忙向客人賠罪。

10、如工作中展現(xiàn)疑問實時處理，自己解決不了實時匯報上級。

11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內(nèi)有2個及2個以上煙頭就理應立刻更換。餐中服務務必上三道香巾，香巾務必明凈感激。

12、客人就餐時要實時為客人斟酒、茶，實時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生感激。

13、客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，實時為客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，制止單據(jù)出錯。

14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務，實時添加結果一道禮貌菜及香巾。

15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要實時撤掉，以保臺面的感激，宴會廳要主動為客人送果盤。

16、客人買單時要當面數(shù)清錢數(shù)并報告客人，如掛帳確認后面可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動實時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

17、送客意識加強落實，客人離店后急速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后面可收臺，收臺時要輕拿輕放。

18、收臺時應按收臺程序舉行收臺，要實時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便實時迎客。

19、下班前檢查工作區(qū)域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安好，請示領導方可下班。

20、展現(xiàn)爆滿翻臺時不得展現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象，遏止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標準質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。

21、員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，彼此扶助，遵守本店一切規(guī)章制度。

22、積極加入培訓，不斷提高服務技能，業(yè)務素質(zhì)才能形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟諳其他部門的處境，以便應答客人。

服務員崗位職責和工作要求

1、按照茶樓主管工作安置

2、提前10分鐘到崗打卡簽到、打扮、換衣服

3、檢查儀容儀表

4、加入開班前例會

5、根據(jù)當天主管安置，營業(yè)時間前和當班人員一起清潔責任區(qū)域衛(wèi)生

6、迎客：有客人到大廳或雅間時，面帶微笑問候每一位客人和酒店領導（您好接待光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等）

7、詢問：先生/小姐您好！請問喝什么茶？

8、記錄好客人點茶的杯數(shù)和茶品

9、道別：請稍等！連忙就好

10、這是您的茶/飲料，請慢用！有什么需要請隨時招呼我們！夢想您休息高興！

11、巡查：在大廳不停巡查（走動或目光）客人是否有示意和營業(yè)大廳的衛(wèi)生處境、是否需要換煙缸、茶水是否需要續(xù)水、窗簾、家具的擺放是否合理并實時處理和調(diào)整

12、結賬：大廳客人離開座位時要引領客人結賬

13、客人離開后連忙去收回茶具和清潔衛(wèi)生并將杯具實時清洗和消毒

14、離開客人：遇到客人大批從雅間和浴足房出來，要禮貌詢問：請問您們是否已結賬

15、禮貌征詢客人觀法或建議（先生/小姐：請問我們的服務還合意嗎？請把觀法留給我們，我們將實時改正，夢想您下次來時我們會讓你更加合意），在客人觀法本上記錄下客人觀法并實時反應給部門領導

16、指點客人：提防地滑，提防臺階，為客人按開電梯，并禮貌詢問客人：請問您到幾樓并為客人按好電梯樓層

17、送客：客人離開時，恭送客人：再見/請走好/接待下次光臨/請慢走

18、假設展現(xiàn)跑單現(xiàn)象，和當班人員一起承受賠償責任

19、上班時不允許無故脫崗串崗（若有現(xiàn)象依照員工手冊處置條例舉行處置）

20、衛(wèi)生：在夜班客人離開后和早班接待客人前對整個營業(yè)場所按標準徹底做清潔衛(wèi)生

21、主管檢查后面可下班

22、積極完成好部門領導安置的其他工作

服務員崗位職責和工作要求

1、加強業(yè)務學識的學習，不斷掌管服務技能，供應服務質(zhì)量

2、積極合作領班工作，按照領班及上級領導指揮，團結，擅長協(xié)助同事工作

3、擅長向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴

4、具有良好的會話才能，擅長運用語言技巧，為客人供應最正確服務做到：禮貌有禮，掌管原那么，有問必答，言簡意明

5、工作時要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，腳勤，實時了解客人的要求

6、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，進取檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否感激和齊備

7、要有純熟的業(yè)務操作學識，掌管及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情景及規(guī)律

8、堅持新穎，感激，優(yōu)雅狀態(tài)，為客人供應熱心，禮貌，周到，高質(zhì)量的餐飲服務

9、做好酒吧及樓面物品領用，保管及日耗報損等方面工作，并舉行每月物品，飲品的盤存

10、工作職責心強，有獨立處理業(yè)務的才能，察覺問題實時上報，擅長班前班后提出問題，實時轉(zhuǎn)達客人提出的觀法

服務員崗位職責和工作要求

1、按照領班安置專心做好桌椅餐廳衛(wèi)生，打定各種用品保證正常營業(yè)使用；

2、接待顧客應主動熱心，細心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

3、運用禮貌語言，為顧客供給最正確的服務；

4、擅長向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點；

5、合作鄰班及上級領導工作，與同事團結和氣的工作；

6、積極加入培訓，不斷提高自身服務技能；

任職資格：

1、年齡18-30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

2、品性端正，儀態(tài)大方得體；

3、熱心開朗，才思靈巧，擅長溝通；

服務員崗位職責和工作要求

1、清潔并檢查客房、補充用品：

A、負責客房高標準的服務及清潔工作。

B、根據(jù)客房主管的指導，清掃空房，退房，續(xù)房

C、檢查房間，隨時掌控所轄區(qū)域的即時房態(tài)。

D、補充客房供給品，包括小商品（小商品在前廳的除外）。

E、上報客房設施設備的損失和損壞處境，實時下單修理。

2、為客人供給服務：

A、以高興、微笑、樂于相助和真誠的態(tài)度向客人供給服務。

B、實時，適時的完成對客服務。

3、清潔用品使用及保養(yǎng)：

A、確保工作車（籃）內(nèi)清潔用品和工具齊全。

B、正確使用清潔用品及工具，負責保持工作間、工作車（籃）、客房辦公室的明凈和感激。

4、檢查客人遺留物及客房內(nèi)寶貴物品。

A、上報客人遺失在房間的物品。

B、如察覺客人在房間遺忘寶貴物品或巨款，應立刻報告客房部辦公室。

C、上報客人房間損失物品。

5、確保工作區(qū)域的安好。

A、留神在酒店樓層徘徊的目生人，如遇行跡可疑的應實時上報。

B、排查擔心全隱患，一經(jīng)察覺實時擯棄或上報。

服務員崗位職責和工作要求

1、熟記操作程序及各種根本技能，負責為客人按標準供給服務。

2、與主管和前臺實時溝通，對自己所在營業(yè)區(qū)域的常用數(shù)字做到心中有數(shù)。

3、負責服務區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生保持，負責服務區(qū)域的設施、設備的管理、保養(yǎng)和申請修理。

4、負責相應單據(jù)的填寫和分派，負責客人用品和易耗品的領用。

5、負責對出品的質(zhì)量監(jiān)視。

6、負責客人觀法的反應，并把公司營銷的內(nèi)容向客人口頭宣傳，關注客人的人身安好。

7、了解?？偷男彰帮嬍硱酆?。

8、負責結賬工作。