犐犆犛６７．１６０

犡５０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１９１７—２００８

飲料中乙基麥芽酚的測定方法

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２００８０５１６發(fā)布２００８１１０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２１９１７—２００８

前言

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由全國食品安全應急標準化工作組提出并歸口。

本標準起草單位：北京市海淀區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所（國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心）。

本標準主要起草人：王浩、劉艷琴、曹紅、楊紅梅、閆龍寶、穆同娜。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１９１７—２００８

飲料中乙基麥芽酚的測定方法

１范圍

本標準規(guī)定了飲料中乙基麥芽酚的高效液相色譜測定方法。

本標準適用于碳酸、果汁、蛋白等飲料中乙基麥芽酚含量的測定。

本標準檢出限：５．０ｍｇ／Ｌ（信噪比犛／犖＝１０）。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３原理

試樣經(jīng)水稀釋后，經(jīng)０．４５μｍ濾膜過濾，液相色譜紫外檢測器測定，外標法定量。

４試劑

４．１水：ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的一級水。

４．２甲醇：色譜純。

４．３乙腈：分析純。

４．４鹽酸溶液（５ｍｏｌ／Ｌ）：量取約４１．７ｍＬ鹽酸，加水定容至１００ｍＬ。

４．５氫氧化鈉溶液（５ｍｏｌ／Ｌ）：稱?。玻埃埃鐨溲趸c（ＮａＯＨ），加適量水充分溶解后定容至１Ｌ。

４．６磷酸二氫鈉水溶液（０．０２ｍｏｌ／Ｌ）：稱?。常保玻缌姿岫溻c（ＮａＨ２ＰＯ４·２Ｈ２Ｏ），加適量水充分溶

解后定容至１Ｌ。

４．７乙基麥芽酚標準儲備溶液：稱取乙基麥芽酚標準品（純度＞９９．３％）０．１ｇ（精確至０．１０００ｇ），溶

于甲醇并定容至１００ｍＬ容量瓶中，此溶液濃度相當于１．０ｍｇ／ｍＬ。

４．８乙基麥芽酚標準工作溶液：分別吸取標準儲備液０．０，１．０，２．０，４．０，６．０，１０．０ｍＬ，用水定容至

１００ｍＬ，此標準溶液系列濃度相當于０．０，１０．０，２０．０，４０．０，６０．０，１００．０μｇ／ｍＬ。

５儀器

５．１高效液相色譜儀（配紫外檢測器）。

５．２色譜柱：Ｃ１８反相色譜柱５μｍ，２５０ｍｍ×４．６ｍｍ（內(nèi)徑）。

５．３分析天平：感量０．１ｍｇ。

５．４氮氣吹干儀。

６分析步驟

６．１樣品處理

６．１．１