第11頁(yè)共11頁(yè)2023年?餐廳服務(wù)員?年度個(gè)人工?作總結(jié)進(jìn)?入餐廳企業(yè)?，從一個(gè)最?底層的員工?做起，接受?辛苦勞累的?挑戰(zhàn)，一天?工作七八個(gè)?小事，沒(méi)有?坐的份只能?站著。學(xué)習(xí)?忍耐，學(xué)習(xí)?堅(jiān)持。這是?我第一份工?作，從來(lái)沒(méi)?有做過(guò)暑期?工的我就這?樣在短短的?兩個(gè)多月時(shí)?間里成長(zhǎng)起?來(lái)。每一?個(gè)崗位都有?一門(mén)學(xué)問(wèn)，?需要學(xué)習(xí)的?東西都很多?。剛進(jìn)入真?功夫，對(duì)服?務(wù)行業(yè)所要?注意索要做?的事情一無(wú)?所知，由一?位訓(xùn)練員組?長(zhǎng)帶領(lǐng)著熟?悉大堂各個(gè)?區(qū)域及各項(xiàng)?工作的操作?，就連最基?本的打掃都?很講究步驟?方法。掃地?拖地洗刮玻?璃是這樣，?清潔臺(tái)面配?制清潔消毒?水更是如此?。面對(duì)顧?客，微笑服?務(wù)，耐心忍?受。當(dāng)顧客?推開(kāi)餐廳的?門(mén)走進(jìn)來(lái)，?首先要對(duì)他?們"歡迎歡?送"，如果?發(fā)現(xiàn)他們帶?著較多東西?而不方便拿?餐的時(shí)候，?我們就要幫?忙拿餐到用?餐的位置上?。在高峰期?時(shí)，就要注?意邊吃邊回?收，就是說(shuō)?顧客用餐后?還要坐著休?息一下的時(shí)?候，我們就?要把那些餐?具收走，這?樣子可以方?便顧客之間?交流，也可?以增加餐廳?餐具的周轉(zhuǎn)?率和桌位的?周轉(zhuǎn)率等，?由此也可以?防止突然一?大群顧客離?開(kāi)而造成大?堂的盤(pán)到處?"開(kāi)花"。?對(duì)于顧客用?餐時(shí)的要求?，比如顧客?需要辣椒醬?白開(kāi)水紙巾?多一副筷子?湯匙等。如?果看到有帶?著小孩子來(lái)?用餐的顧客?，還要主動(dòng)?點(diǎn)幫忙搬來(lái)?一張bb凳?，方便顧客?更好地用餐?。如果有顧?客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品?有異物，或?溫度不夠等?都要妥善處?理，有異物?的就要幫他?換一份并把?原來(lái)那份當(dāng)?著顧客的面?直接丟棄，?然后向經(jīng)理?回報(bào)一下。?溫度不夠的?就可以幫顧?客加熱。處?理好了才能?讓顧客的用?餐過(guò)程愉快?，這可以更?好地促進(jìn)餐?廳的營(yíng)運(yùn)。?所以，我們?是一定不能?對(duì)顧客生氣?的，即使有?委屈也不能?沖顧客發(fā)火?。顧客用餐?愉快，那我?們員工在工?作過(guò)程中也?會(huì)少掉許多?不必要的麻?煩。顧客用?餐滿意，員?工工作輕松?愉快就是最?理想的理想?。在不斷?地工作中積?累經(jīng)驗(yàn)，熟?手后便能較?容易地處理?好與顧客之?間的摩擦。?在過(guò)完一定?的崗位鑒定?表之后，對(duì)?真功夫的管?理文化業(yè)有?了一定的接?觸，也用上?載課堂學(xué)到?的管理技巧?，和身邊的?同事相處融?洽，熟悉了?大堂的服務(wù)?，便要到柜?臺(tái)去學(xué)習(xí)。?由于對(duì)菜單?的不夠熟悉?，在做輔助?員過(guò)程中吃?了不少苦頭?。手腳不麻?利，打翻產(chǎn)?品，心里緊?張，害怕出?錯(cuò)卻越多錯(cuò)?。當(dāng)遇到問(wèn)?題的時(shí)候就?會(huì)想要去逃?避，就不敢?向前了。所?以克服內(nèi)心?的恐懼，邁?出自信這一?步很重要。?做好輔助?已是不易，?要想去把收?銀做好就更?不容易了。?做輔助的時(shí)?候要記住顧?客點(diǎn)的餐和?外加的一些?要求，還要?不落單，要?按輔助五步?曲這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)?來(lái)操作。當(dāng)?顧客是選擇?外帶時(shí)就要?幫助收銀員?寫(xiě)單；當(dāng)婦?科較多時(shí)要?招呼顧客排?隊(duì)點(diǎn)餐拿餐?；當(dāng)顧客來(lái)?到柜臺(tái)前尋?求其他幫助?時(shí)，如牙簽?紙巾等也要?同時(shí)招呼好?；當(dāng)某些產(chǎn)?品需要等候?的時(shí)候，自?己心里要清?楚，也要時(shí)?刻注意提醒?告知收銀員??？傊?輔助員要耳?聽(tīng)八方，手?快過(guò)腦子反?應(yīng)。學(xué)習(xí)收?銀時(shí)，很緊?張很害怕。?剛開(kāi)始覺(jué)得?那臺(tái)機(jī)器好?難懂，好難?搞定。當(dāng)顧?客前來(lái)點(diǎn)餐?時(shí)，我的心?一下子就慌?了，手也亂?了，說(shuō)話都?顯得有些結(jié)?巴，腦子也?不會(huì)轉(zhuǎn)彎。?待完全熟悉?掌握了收銀?機(jī)的按鍵操?作后，也對(duì)?收銀七步曲?熟悉后，也?就不再害怕?地站在收銀?臺(tái)旁坐收銀?員了。面對(duì)?顧客的要求?自己也能很?好地處理了?。再過(guò)完?訓(xùn)練五步曲?，我就被升?為訓(xùn)練員，?角色有所改?變。我的職?責(zé)更多地是?去訓(xùn)練新員?工，所以要?學(xué)習(xí)的掌握?的東西就更?多了。需要?在下班后留?在餐廳做好?訓(xùn)練員該做?的作業(yè)，遇?到不懂的就?問(wèn)訓(xùn)練經(jīng)理?，或請(qǐng)教其?他資歷較深?的組長(zhǎng)或行?政助理等，?他們都是我?的老師。?在餐廳工作?，學(xué)到了很?多在課堂上?學(xué)習(xí)上學(xué)不?到的忍耐和?堅(jiān)持，沒(méi)有?想過(guò)要放棄?；在人際處?理上也需注?意語(yǔ)氣和用?詞。升到管?理層，雖是?最底層，但?也要做好一?個(gè)管理者該?做好的，除?了做好模范?外，也要在?員工群眾樹(shù)?立自己的威?信，正確處?理好于員工?之間，以及?員工與員工?之間的小摩?擦。所以?，踏出第一?步很難，但?很重要。不?管是從事何?種行業(yè)何種?工作性質(zhì)都?是這樣，首?先要自己接?受它，然后?去實(shí)踐它，?克服它，直?至征服它。?餐廳服務(wù)?員年度個(gè)人?工作總結(jié)范?文為期半?個(gè)月的餐廳?服務(wù)員培訓(xùn)?班結(jié)束了。?為了今后更?好地進(jìn)行培?訓(xùn)班的管理?___工作?，現(xiàn)將此次?培訓(xùn)班的_?__管理工?作作一小結(jié)?，以便今后?更好地為培?訓(xùn)班的工作?管理積累經(jīng)?驗(yàn)，現(xiàn)將工?作總結(jié)如下?：一宣傳?___發(fā)動(dòng)?招生工作?通過(guò)向社會(huì)?發(fā)放宣傳單?頁(yè)，讓更多?的人和社會(huì)?了解餐廳服?務(wù)員的現(xiàn)有?狀況和舉辦?餐廳服務(wù)員?培訓(xùn)班的重?要性，通過(guò)?培訓(xùn)是提高?松陽(yáng)餐廳服?務(wù)員隊(duì)伍業(yè)?務(wù)素質(zhì)和基?本技能的基?本途徑。讓?更多的餐廳?服務(wù)員執(zhí)證?上崗，為松?陽(yáng)餐廳服務(wù)?員隊(duì)伍健康?有序的發(fā)展?奠定基礎(chǔ)，?執(zhí)證上崗是?未來(lái)的趨勢(shì)?，因此通過(guò)?形式多樣的?宣傳渠道進(jìn)?行宣傳發(fā)動(dòng)?。由西屏?中心成技校?向所屬各鄉(xiāng)?鎮(zhèn)成技校下?放餐廳服務(wù)?員培訓(xùn)班通?知。由西?屏成技校各?教師向社會(huì)?發(fā)放餐廳服?務(wù)員培訓(xùn)班?通知。因此?，通過(guò)多種?渠道進(jìn)行宣?傳，招生宣?傳到位，此?培訓(xùn)班共招?生名學(xué)員。?二培訓(xùn)班?管理工作?通過(guò)前期的?宣傳發(fā)動(dòng)工?作，于月底?確定了培訓(xùn)?班的學(xué)員_?__，于月?日順利進(jìn)行?了開(kāi)班典禮?。農(nóng)業(yè)局和?教育局的領(lǐng)?導(dǎo)都到會(huì)發(fā)?言，并向?qū)W?員提出了殷?切希望，學(xué)?員代表曾春?曉也向在座?的各位領(lǐng)導(dǎo)?表了態(tài)，表?示各位學(xué)員?一定不會(huì)辜?負(fù)領(lǐng)導(dǎo)老師?的厚望，好?好學(xué)習(xí)餐廳?服務(wù)員基礎(chǔ)?知識(shí)和技能?，爭(zhēng)取以優(yōu)?異的成績(jī)來(lái)?回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和?社會(huì)。培?訓(xùn)班共培訓(xùn)?天，理論考?試和實(shí)踐考?試各半天完?成，培訓(xùn)班?___管理?成績(jī)顯著，?位學(xué)員，參?加考證名，?考證合格名?，合格率為?%。學(xué)校?領(lǐng)導(dǎo)會(huì)同班?主任在開(kāi)班?典禮后及時(shí)?研究成立了?班委會(huì)，由?班委會(huì)監(jiān)督?管理培訓(xùn)班?學(xué)員的學(xué)習(xí)?情況。由班?主任親自抓?好學(xué)員的出?勤簽到工作?，嚴(yán)肅學(xué)員?出勤，健立?嚴(yán)格的請(qǐng)假?制度，把出?勤與考核評(píng)?先進(jìn)學(xué)員掛?勾，充分使?學(xué)員認(rèn)識(shí)到?學(xué)習(xí)的重要?性，因此每?天培訓(xùn)學(xué)員?的出勤率都?達(dá)到%以上?。及時(shí)與?任課教師加?強(qiáng)橫向聯(lián)系?，及時(shí)發(fā)放?各種培訓(xùn)資?料，鼓勵(lì)學(xué)?員認(rèn)真學(xué)習(xí)?，掌握餐廳?服務(wù)員基本?知識(shí)和基本?技能，及時(shí)?___學(xué)員?加強(qiáng)培訓(xùn)內(nèi)?容的學(xué)習(xí)和?復(fù)習(xí)。積?極鼓勵(lì)學(xué)員?每天參加培?訓(xùn)，正確處?理好工學(xué)矛?盾。學(xué)校研?究給學(xué)員每?天中午發(fā)放?快餐券，為?學(xué)員解決了?培訓(xùn)期間的?就餐困難。?班主任經(jīng)?常給學(xué)員灌?輸安全教育?，蹦緊安全?一根弦，教?育學(xué)員注意?上學(xué)和放學(xué)?途中的安全?，把安全工?作放在重中?之重的位置?，到培訓(xùn)結(jié)?束沒(méi)有發(fā)生?過(guò)安全事故?，全體學(xué)員?都高高興興?地參加培訓(xùn)?，開(kāi)開(kāi)心心?地回家團(tuán)聚?。班主任?經(jīng)常與學(xué)員?座談，加強(qiáng)?學(xué)員的思想?工作，交流?彼此的心得?，貼近學(xué)員?，急學(xué)員之?所急，想學(xué)?員之所想，?讓學(xué)員安心?地參加培訓(xùn)?學(xué)習(xí)。三?檔案資料收?集管理及?時(shí)讓學(xué)生填?寫(xiě)學(xué)員基本?情況，及時(shí)?上交___?復(fù)印件和照?片。及時(shí)?做好學(xué)員登?記表和檔案?表，并及時(shí)?與學(xué)員本人?進(jìn)行核對(duì)，?確保資料正?確性完整性?。認(rèn)真填?好職業(yè)技能?學(xué)員名冊(cè)（?電子表格）?和職業(yè)技能?鑒定登記表?，及時(shí)上交?勞動(dòng)局，以?便考證之用?。積極收?集各種學(xué)習(xí)?資料，與學(xué)?員進(jìn)行縱向?交流，使每?位學(xué)員都有?學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)?資料，為學(xué)?員復(fù)習(xí)迎考?作好充分準(zhǔn)?備。總之?，培訓(xùn)班工?作千頭萬(wàn)緒?，需要班主?任不斷總結(jié)?經(jīng)驗(yàn)。最根?本的在于學(xué)?員正確處理?工學(xué)矛盾，?認(rèn)真安心地?參加培訓(xùn)，?那么成績(jī)肯?定是喜人的?。今后，只?有不斷學(xué)習(xí)?，不斷完善?培訓(xùn)班管理?工作，想學(xué)?員所想，急?學(xué)員所急，?為松陽(yáng)的餐?飲服務(wù)業(yè)工?作培訓(xùn)增磚?添瓦。那么?松陽(yáng)的餐飲?服務(wù)業(yè)工作?才會(huì)走向新?的一片藍(lán)天?。餐廳服?務(wù)員年度個(gè)?人工作總結(jié)?范文作為?酒店餐廳服?務(wù)員，新的?一年也有新?的計(jì)劃與打?算，同時(shí)也?需要對(duì)即將?過(guò)去的一年?進(jìn)行一個(gè)整?體的總結(jié)與?分析。__?年時(shí)間過(guò)得?真快，新的?__年正在?向我們邁進(jìn)?，我希望我?們酒店餐廳?服務(wù)員在這?新的一年里?脫下舊妝，?換上新妝，?有個(gè)更新更?好的轉(zhuǎn)變，?正所謂，我?相信我將一?定能做得更?好！我也希?望在這里我?能將我的快?樂(lè)帶給顧客?感染同事。?我也在此?感謝大家，?在我們一起?共事以來(lái)的?這段時(shí)間里?所給我的支?持和幫助，?回頭看看已?走過(guò)的這段?路，一路上?都是跌跌撞?撞的，但卻?很充實(shí)，我?覺(jué)得有成就?感。記得我?剛邁進(jìn)盛豐?上班的第一?天，我什么?都不會(huì)，就?過(guò)最基本的?向顧客至歡?迎詞我都覺(jué)?得開(kāi)不了口?，我單獨(dú)上?工作站后又?犯了很多的?錯(cuò)誤，當(dāng)時(shí)?我真的想打?退堂鼓，想?一走了之，?但是每次當(dāng)?我犯錯(cuò)誤時(shí)?大家都耐心?地給我指出?錯(cuò)誤，并且?親自教我正?確操作方法?；我記得一?年前我將要?從學(xué)校跨入?社會(huì)時(shí)，有?一個(gè)人曾經(jīng)?對(duì)我說(shuō)過(guò)一?句話“你是?一個(gè)男孩，?我相信你無(wú)?論遇到什么?困難都能勇?敢的去面對(duì)??！彼倪@?句話我永遠(yuǎn)?都不會(huì)忘記?，因?yàn)槭撬?的這句話讓?我重新找到?了自信，我?也不會(huì)忘記?大家對(duì)我的?支持和幫助?，因?yàn)榇蠹?的支持和幫?助讓我再次?感受到了大?家庭的溫暖?與溫馨，我?在此向大家?道一聲謝謝?，同時(shí)在工?作中與大家?有過(guò)一些磨?擦，我向大?家道一聲對(duì)?不起，請(qǐng)?jiān)?諒。再次?，我希望在?以后的生活?和工作，大?家能給我多?提一些建議?，我一定虛?心地聽(tīng)取，?無(wú)論是生活?中的還是工?作的不足或?缺陷我都會(huì)?加以改進(jìn)，?通過(guò)與大家?一起在盛豐?相處的這段?時(shí)間里，我?發(fā)現(xiàn)無(wú)論在?為人還是在?處事方面，?自己都有較?好的改變。?與大家相處?也較隨和，?工作起來(lái)也?不覺(jué)得像開(kāi)?始時(shí)那樣累?，為了營(yíng)造?一個(gè)溫馨的?工作環(huán)境，?為了你我臉?上都充滿喜?悅的笑容，?為了你我心?里都有個(gè)溫?暖的家，讓?我們多一份?理解，少一?份埋怨，多?一份寬容，?少一份指責(zé)?。最后記我?們?yōu)榱耸⒇S?更輝煌的明?天而加油！?酒店服務(wù)員?工作總結(jié)范?文新的一?年即將來(lái)臨?，過(guò)去的一?年也許有失?落的傷心的?，有成功的?開(kāi)心的，不?過(guò)那不重要?了，是過(guò)去?的了，我們?再努力，明?天會(huì)更好。?有好多人?說(shuō)我變了，?我相信。我?真的很不如?意，有好多?好多的事壓?著我，我的?生活，情緒?都是一團(tuán)糟?，雖說(shuō)沒(méi)有?大起大落，?至少也經(jīng)歷?了一些風(fēng)風(fēng)?雨雨，酸甜?苦辣，一次?次的波折和?困難，有時(shí)?候我真的懷?凝我，我一?直在想我是?哪錯(cuò)了，_?__會(huì)這樣?？我也是一?次次為自己?打氣，一次?次站起來(lái)，?我在想，我?沒(méi)了我，地?球一樣照轉(zhuǎn)?，事情一樣?要解決，我?不要做弱者?懦夫，命運(yùn)?就掌握在自?己手中，我?相信明天會(huì)?更好你好我?好大家都會(huì)?好的。經(jīng)?歷了那么的?事，我從中?學(xué)到了好多?，我現(xiàn)在很?好，有工作?有勇氣有你?們大家，我?很在乎你們?，我身邊的?每一個(gè)人，?我們永遠(yuǎn)都?是朋友，人?們說(shuō)，家家?有本難念的?經(jīng)，你們也?有你們的經(jīng)?歷，講出來(lái)?讓我們__?_，我們互?相學(xué)習(xí)，一?起進(jìn)步，未?來(lái)屬于我們?。關(guān)于明?年，我的計(jì)?劃是：認(rèn)?真做好每一?天的每一項(xiàng)?工作。認(rèn)?真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)?知識(shí)，努力?考試晉升。?利用休息?時(shí)間進(jìn)行計(jì)?算機(jī)培訓(xùn)。?多學(xué)習(xí)其?他東西，充?實(shí)自己。?最后，希望?大家到下一?年的今天，?都踏上一個(gè)?新的臺(tái)階，?更上一層樓?，謝謝！?餐廳服務(wù)員?年度個(gè)人工?作總結(jié)范文?__年是?我自我挑戰(zhàn)?的一年，我?將努力改正?過(guò)去一年工?作中的不足?，把新一年?的工作做好?，過(guò)去的一?年在領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心和同事?的熱情幫助?，通過(guò)自身?的不懈努力?，在工作上?取得了一定?的成果，但?也存在了諸?多不足。?回顧過(guò)去的?一年，過(guò)去?的一年也許?有失落的傷?心的，有成?功的開(kāi)心的?，不過(guò)那不?重要了，是?過(guò)去的了，?我們要努力?的是未來(lái)，?有好多人說(shuō)?我個(gè)性變了?，我相信。?我真的很滿?意，有好多?好多的事壓?著我，我還?是堅(jiān)持挺過(guò)?，我的生活?，情緒都是?一樣照就，?雖說(shuō)沒(méi)有大?起大落，至?少也經(jīng)歷了?一些風(fēng)風(fēng)雨?雨，酸甜苦?辣，一次次?的波折和困?難，有時(shí)候?我真的懷凝?我，我一直?在想我是哪?錯(cuò)了，__?_會(huì)這樣？?我也是一次?次為自己打?氣，一次次?站起來(lái)，我?在想，就算?沒(méi)有我，地?球一樣照轉(zhuǎn)?，事情一樣?要解決，我?不要做弱者?懦夫，命運(yùn)?就掌握在自?己手中，我?相信明天會(huì)?更好你好我?好大家都會(huì)?好的?，F(xiàn)?將工作總結(jié)?如下：一?培訓(xùn)方面：?托盤(pán)要領(lǐng)?，房間送餐?流程。大?中小型宴會(huì)?各部門(mén)幫忙?跑菜的相關(guān)?知識(shí)講解。?賓館相關(guān)?制度培訓(xùn)與?督導(dǎo)。出?菜途徑相關(guān)?安全意識(shí)。?對(duì)本班組?進(jìn)行學(xué)習(xí)醬?料制作。?二管理方面?：上級(jí)是?下級(jí)的模范?，我一直堅(jiān)?持以身作則?，所以我的?班組非常團(tuán)?結(jié)。我對(duì)?任何人都一?樣，公平公?正公開(kāi)做事?。以人為?本，人與人?的性格多方?面的管理方?式。__?年傳菜全年?離職人數(shù)人?，__年傳?菜全年離職?人數(shù)人，_?_年是比較?穩(wěn)定的一年?。三作為?我本人，負(fù)?責(zé)傳菜工作?。負(fù)責(zé)廳?面的醬料運(yùn)?轉(zhuǎn)。傳菜?出菜相應(yīng)輸?出與控制。?傳菜人手?的協(xié)調(diào)。?四在操作方?面的幾點(diǎn)。?人手不足?，忙時(shí)導(dǎo)致?菜肴造型變?形，體現(xiàn)不?了本公司的?精華。由?于國(guó)家的（?范本）興旺?，導(dǎo)致現(xiàn)代?的年輕人都?是寶貝，越?來(lái)越不會(huì)干?活，越來(lái)越?被爸爸媽媽?寵壞，只追?求金錢(qián)不知?道為他人換?位思考，做?今天的我真?難??！_?__招不進(jìn)?人的原因這?是須及時(shí)解?決的最大問(wèn)?題。什么?叫編制什么?叫發(fā)展什么?叫進(jìn)步什么?叫改進(jìn)什么?叫管理什么?叫誰(shuí)管誰(shuí)什?么叫誰(shuí)為誰(shuí)?維護(hù)誰(shuí)要怎?樣才能穩(wěn)定?。望上級(jí)?了解其它同?行業(yè)傳菜人?手配制。?五本班組在?本年度做的?不到位。?部分員工禮?貌禮節(jié)儀容?儀表不到位?。有時(shí)沒(méi)?按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?操作。由?于后勤部分?人員思想過(guò)?于反常，沒(méi)?法溝通，導(dǎo)?致監(jiān)督力度?不到位。?總之，__?年又是以今?天作為一個(gè)?起點(diǎn)，新目?標(biāo)新挑戰(zhàn)，?在新的一年?中繼續(xù)努力?工作，勤學(xué)?習(xí)勤總結(jié)，?最后祝愿我?們賓館生意?興隆財(cái)源廣?進(jìn)！祝愿各?位領(lǐng)導(dǎo)在工?作的征程中?勇往直前，?人生的跑道?上一帆風(fēng)順?祝愿各位同?事在新的一?年里續(xù)寫(xiě)人?生新的輝煌?！餐廳服?務(wù)員年度個(gè)?人工作總結(jié)?范文又到?年終，我在?餐廳工作也?已經(jīng)十年