幼兒園中班幼兒進餐討論目錄TOC\o"1-3"\h\u30384一、幼兒園中班幼兒進餐的現(xiàn)狀 一、幼兒園中班幼兒進餐的現(xiàn)狀幼兒園教育的重點是培養(yǎng)幼兒的良好行為習(xí)慣，尤其是他們的飲食習(xí)慣，良好的飲食習(xí)慣可以幫助幼兒更好地發(fā)展自己的身體，進餐是身心發(fā)展之間的重要紐帶，良好的飲食習(xí)慣會影響幼兒的營養(yǎng)攝入。在日常生活中，教師非常重視幼兒的營養(yǎng)，卻忽略了飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。結(jié)果，幼兒將飲食作為一項任務(wù)，需要在監(jiān)督下“勉強”完成。實際上，從某種意義上說，培養(yǎng)孩子的飲食興趣和習(xí)慣比每頓飯吃多少更為重要。進入中班下學(xué)期，雖然幼兒的飲食顯著增加，但通過對營養(yǎng)分析報告和身體檢查數(shù)據(jù)的分析，發(fā)現(xiàn)幼兒的身體發(fā)育并未顯著改善。教師分析數(shù)據(jù)，從食譜中學(xué)習(xí)，并觀察幼兒的飲食習(xí)慣。他們發(fā)現(xiàn)，他們費時的飯菜不夠好，衛(wèi)生和秩序還不夠好，一些不良的飲食習(xí)慣阻止了幼兒進食和成長。除了吃飯以外，年幼的孩子在進食時說話，坐姿不正確以及喜歡搖晃椅子，這不僅影響正常進餐，而且對幼兒不利。針對幼兒進餐的問題，教師采取了一系列方法來培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，并將其作為中班發(fā)展教育的重點。教師應(yīng)注意這一環(huán)節(jié)，注意全面照顧，及時監(jiān)督，認(rèn)真檢查。二、中班幼兒進餐的問題（一）挑食在幼兒園的日常工作中，三餐和兩點是關(guān)鍵點。在每頓飯時，老師都會介紹今天的食材，那里的營養(yǎng)成分，對身體發(fā)育有什么好處等，但是老師發(fā)現(xiàn)很多孩子偏食，有些不吃肉，有些不吃綠色蔬菜，有的不喜歡海鮮，例如蝦，有的不喜歡菠菜，有的不吃魚，大多數(shù)沒有原因。（二）暴飲暴食有些孩子玩累了，他們在中午吃飯的時候一頓狂吃，吃了平時的幾倍，他們還說沒吃飽，有的時候興致不高的時候，哭著喊著說吃不下去，這種現(xiàn)象通常發(fā)生同一個幼兒身上。（三）坐姿不規(guī)范老師要求孩子們穩(wěn)步著地，小胸脯貼在桌邊，一只手用勺子，一只手用碗吃，但是有些孩子在桌子上吃飯，還有的翹著腿吃，更有的吃一口就走了，去玩一圈再回來吃一口。這些不正常的行為直接影響進餐的質(zhì)量，必須予以糾正。（四）不會合理使用湯匙有的孩子在中班的時候或更早入園的家庭教育中，有些孩子的手眼協(xié)調(diào)能力和小肌肉的控制不力，因此，在使用勺子的時候動作不規(guī)范，并且使用方法不正確，導(dǎo)致進餐很吃力，經(jīng)常將食物帶到餐桌上而不吃。（五）咀嚼性不好，進餐時間過長許多幼兒將一勺米飯放在嘴里，咀嚼或長時間不咀嚼，他們長時間不吞咽，這反映出孩子的咀嚼和吞咽不好，他們應(yīng)該在這些領(lǐng)域更多地練習(xí)。（六）進餐桌、地一片狼藉在進餐的過程中，幼兒不專心吃飯，身體協(xié)調(diào)性差，對身體動作的控制不當(dāng)，導(dǎo)致意外灑落食物。老師盡量不要強調(diào)太多，不要總是過分強調(diào)哪些食物可以使孩子長大，哪些食物可以使孩子的皮膚更好。當(dāng)您強調(diào)一種食物時，可以使幼兒忽略另一種食物，增強了兒童的偏食的不良習(xí)慣。因此，作為老師，應(yīng)該告訴孩子均衡營養(yǎng)的重要性，并讓孩子明白每種食物都有它的位置。教師應(yīng)根據(jù)當(dāng)天的活動量和孩子的狀態(tài)來標(biāo)準(zhǔn)化孩子的飲食量，以便孩子可以適量飲食，并且不要因為孩子年輕而有時不能客觀地發(fā)展飲食控制飲食。為了促進兒童合理飲食和幫助消化，應(yīng)保持兒童上半身直立。正確的坐姿不僅可以防止兒童喝湯，還可以促進兒童的腸胃蠕動并幫助其消化功能。通過使用教具，可以練習(xí)兒童的手眼協(xié)調(diào)能力，可以使用許多自制教具。教師可以根據(jù)自己的需要，擺出筷子和其他練習(xí)，以幫助兒童調(diào)節(jié)手眼和小肌肉。如果孩子不吞咽，應(yīng)該讓他們在家嚼一些堅果食品。不要總是為兒童使用過于柔軟的食物，因此他們會嘗試更多的纖維食物。通過故事和童謠培養(yǎng)兒童的衛(wèi)生飲食習(xí)慣或者讓孩子們知道如何通過詩歌“鋤禾”來珍惜食物和熱愛食物。三、針對中班幼兒進餐問題的解決策略（一）鼓勵幫助幼兒不挑食介紹各種食物營養(yǎng)對兒童餐前生長發(fā)育的重要性，在學(xué)習(xí)古詩《憫農(nóng)》時，告訴孩子們食物是農(nóng)民辛勤工作的結(jié)果，應(yīng)該珍惜。與幼兒觀看了有關(guān)幼兒食物營養(yǎng)的視頻，介紹了著名食品的益處，多吃蔬菜以及多吃營養(yǎng)食品以促進身體的成長。老師樹立了一些積極的形象。使用獎勵鼓勵幼兒自己吃飯，改變習(xí)慣需要一定的時間。在形成新習(xí)慣的過程中，舊習(xí)慣有時會干擾其形成，這就要求教師要堅持不懈，不斷培養(yǎng)。有時，遇到一些可口的食物時，一些小孩想多吃點東西而不吞咽。這時，老師提醒他們慢慢咀嚼的好處，孩子開始認(rèn)真飲食，并學(xué)會慢慢咀嚼，老師立即給他獎勵一個小貼紙，鼓勵他繼續(xù)保持這種良好的飲食習(xí)慣。餐后散步是個好方法。進餐后的幼兒可以和老師一起散步，讓孩子們到不同的地方去活動，讓幼兒感到光榮地參加飯后散步。（二）以良好的情緒感染幼兒老師在進食前以良好的情緒感染了孩子。例如：有意識地吮吸鼻子并說：“哇，今天的菜真的很香”，孩子們會一樣學(xué)老師的“饞”。一些已經(jīng)養(yǎng)成慢慢咀嚼的孩子，他們不喜歡食物太飽，經(jīng)?？粗笸腼埌l(fā)呆。因此，老師應(yīng)該降低要求，并在飯前提醒保育員，促使他們?yōu)楹⒆臃?wù)。太多和太飽，進食時不要催促食物，鼓勵更多等待，當(dāng)孩子吃完飯后，稱贊他們。幼兒進階教師應(yīng)及時作陳述或獎勵。這不僅達到不減少飯量又不會讓孩子對吃飯有畏懼感，對于體質(zhì)較差，吃飯菜慢的孩子，請父母知道他在家吃飯時很著急，所以經(jīng)常來找他鼓勵他吃飯，冬天很冷，食物很容易冷卻，老師應(yīng)及時為孩子們換飯。（三）設(shè)定值日生制度增強進餐意識幼兒進入中班后，他們對教師的服務(wù)知識有所增加，需要建立新的值日生制度，這已成為兒童關(guān)注的焦點。對于孩子來說，每天最重要的事情就是今天是否輪到他們值日了。教師需要抓住這一教育機會，在飯前與孩子們一起進行餐前準(zhǔn)備，指導(dǎo)孩子們幫助保育員分發(fā)碗，湯匙，餐具和餐巾紙疊，并要求值班的學(xué)生將飯菜的名字介紹為“飯前餐”，并指出營養(yǎng)價值，逐步養(yǎng)成幼兒良好的飲食習(xí)慣。每天的活動應(yīng)在靜態(tài)和動態(tài)之間交替進行，以便兒童可以消耗正常的能量，同時消耗適當(dāng)?shù)捏w力。因此，重要的是要確保每天進餐之間的間隔和每天的運動量，以使孩子有進食的欲望。幼兒每天必須保持2個小時的戶外活動，因此教師的日常生活安排也是動態(tài)的和靜態(tài)的。每天嘗試確保幼兒有足夠的時間進行戶外運動，因為適量的運動會增加幼兒的食欲，容易感到饑餓，對偏食的孩子非常有幫助。（四）差異化對待個別幼兒每個孩子的進餐都有自己的區(qū)別，有些孩子牙齒發(fā)育緩慢，咀嚼困難，有些孩子挑食，有些孩子吃少量食物，有些孩子生病后回到幼兒園，有些孩子真的不愿意動手吃等。對于每個孩子的狀況，在確保食物攝入的基礎(chǔ)上，有“一點”不同的對待方法：緩慢進食的孩子在開始時應(yīng)多鼓勵一些，以防止他落后；挑食的孩子應(yīng)該慢慢地進行心理咨詢，與父母多一點溝通，減少一些幼兒不喜歡吃的食物，然后慢慢增加一點。例如，某個孩子非常討厭蝦，海鮮。每次吃蝦時。在老師和父母溝通之后，他們達成了一項協(xié)議，要求幼兒吃飯時一樣吃一點。此外，患病后返回公園的幼兒應(yīng)多加照顧。例如，教師在環(huán)境布局中設(shè)置了一個名為“媽媽和爸爸”的裝飾。對于患病后需要特殊護理的幼兒，他們使用紙質(zhì)筆記記錄飲食。對于確實不愿意不愿動手的幼兒，我們需要多一點幫助他們。（五）優(yōu)化用餐環(huán)境舒適的就餐環(huán)境可以增加幼兒的食欲，用餐時播放優(yōu)美而舒緩的音樂，例如兒童熟悉的小夜曲，輕音樂和鋼琴音樂，可以增加兒童的就餐興趣。教師必須確保孩子快樂地進食，并且不得使用禁食作為懲罰手段。在活動安排中，教師要努力做到：控制孩子飯前活動的數(shù)量，不要做劇烈的活動；幫助孩子調(diào)整情緒，讓孩子吃得開心快樂，老師通過餐前談話活動，使孩子興奮的心情逐漸恢復(fù)平靜，讓幼兒以愉悅的心情進食。在飯前和飯后正確處理問題，不要在飯前或飯后處理或批評它們。如：有些年幼的孩子吵架，做錯了事，老師必須等他吃好飯后處理，以免影響食欲。幼兒哭泣時應(yīng)停止進食，并避免食物被吸入進氣管的情況。四、總結(jié)作為幼兒園老師，幼兒教師應(yīng)從頭開始，并通過長期的不懈努力，對幼兒進行定期教育和養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣，這是一個漫長的過程，需要老師更多的耐心，愛心和毅力。教師可以通過多種渠道促進兒童良好進餐習(xí)慣的發(fā)展，幼兒園的正規(guī)教育在各個方面都對兒童的成長起了重要作用。因此，教師應(yīng)進行有關(guān)兒童日常管理，創(chuàng)造良好的教育，并使他們從童年起就養(yǎng)成一種自助的意識，幫助他們養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣。需要家庭和社會的全面關(guān)注，共同努力，為孩子的未來打下堅實的基礎(chǔ)。在教育幼兒的同時，教師還應(yīng)注意自己的一些問題，例如不能急于求成，指責(zé)幼兒，而是更多地鼓勵幼兒大膽嘗試，肯定和表揚幼兒。孩子的良好行為是鞏固其良好行為的最佳方式。被重視，喜歡，肯定和稱贊是每個孩子的心理需求，及時鼓勵和肯定孩子也是滿足他們心理需求的最佳方式。最后要注意的當(dāng)然是鞏固現(xiàn)有的良好習(xí)慣，要求老師定期檢查并評論孩子的行為和習(xí)慣，以便孩子在日常生活中自動而有意識地觀察。在鞏固的基礎(chǔ)上，教師必須鼓勵孩子堅持良好的進餐行為，這些在幼兒園的進餐教育實際上是對幼兒的教育和指導(dǎo)。當(dāng)他們到達中大班時，幼兒轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸庾R的行為，并逐漸形成相應(yīng)的進餐習(xí)慣。進行可選的進餐活動，使幼兒養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，并獲得有益于幸福生活中身心發(fā)展的寶貴經(jīng)驗，這對于幼兒的自學(xué)成長和自學(xué)發(fā)展尤為重要，并最終為幼兒的生活打下良好的基礎(chǔ)。五、參考文獻[1]徐洪艷.幼兒園中班幼兒生活習(xí)慣培養(yǎng)淺談[J].遼寧教育,2014(16):85-87.[2]移錦珠.幼兒園開放式用餐的初步探索[J].新課程(上),2017(7).[3]周沁