中國柑桔加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析一、柑桔加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中國作為柑橘的重要原產(chǎn)地之一，資源豐富，優(yōu)良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。經(jīng)過長期栽培、選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在世界柑桔總產(chǎn)量中，用于加工的柑桔約占35%，目前我國柑橘深加工產(chǎn)業(yè)尚不完備，與發(fā)達(dá)國家相比還有較大差距，隨著技術(shù)進(jìn)步，柑橘產(chǎn)量提高，我國柑橘加工行業(yè)將進(jìn)一步擴(kuò)大。柑橘有甜橙、柚、柑、橘、葡萄柚、檸檬等重要栽培類型，其營養(yǎng)價(jià)值高，藥用保健功能顯著，深受國內(nèi)外水果市場的歡迎。柑橘除了可以直接食用以外，還能加工為各種產(chǎn)品，粗加工的產(chǎn)品主要有陳皮，深加工的產(chǎn)品包括橘子罐頭、果汁飲料、金桔蜜餞還有精油、香氛。二、柑桔供給分析柑桔在水果中屬于產(chǎn)量高，營養(yǎng)全面，又容易保存的一類。柑桔含有的大量檸檬酸，對維生素C具有保護(hù)作用，因此在加工成果汁之后，最易被破壞的維生素C能夠大部分保存下來。因此柑桔深受人們的喜愛，國內(nèi)外對于柑桔的需求越來越大，使得柑桔的種植面積也在不斷上升。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國柑桔園面積為2696.9千公頃，同比上升3.04%。得益于國內(nèi)柑桔種植面積的不斷擴(kuò)大，國內(nèi)柑桔產(chǎn)量也呈現(xiàn)不斷上升的趨勢。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2011年中國柑桔產(chǎn)量為2864.12萬噸，到2020年中國柑桔產(chǎn)量增長至5121.9萬噸。柑桔產(chǎn)量的上升，也為柑桔加工行業(yè)提供了豐富原材料，促進(jìn)柑桔加工行業(yè)的發(fā)展。三、柑桔需求分析從進(jìn)出口來看，2014-2019年國內(nèi)柑桔出口量大于柑桔進(jìn)口量，國內(nèi)柑桔整體上處于供大于求的狀態(tài)。單從進(jìn)口量來看，2014-2019年中國進(jìn)口的柑桔數(shù)量逐漸上升，到2019年已經(jīng)達(dá)到56.68萬噸，主要進(jìn)口的是國內(nèi)缺少的柑桔品種，價(jià)格較高。隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷上升，對于這種進(jìn)口柑桔的需求量也在不斷上升，因此柑桔進(jìn)口量不斷上升。2020年由于受到新冠疫情的影響，進(jìn)出口都出現(xiàn)了不同程度的下降。其中，中國柑桔進(jìn)口數(shù)量為38.35萬噸，同比下降32.3%；中國柑桔出口數(shù)量為33.15萬噸，同比下降67.3%。分地區(qū)來看，2020年中國進(jìn)口南非的柑桔金額最多，達(dá)到17512.3萬美元，占總柑桔進(jìn)口金額的35.6%；其次為澳大利亞，進(jìn)口金額為9647.4萬美元，占比為19.6%；第三為埃及，進(jìn)口金額為9232.8萬美元，占比為18.8%。近年來，隨著我國居民可支配收入的增加、生活水平的改善，人們對生活質(zhì)量的要求也不斷提高，使得對水果的需求量不斷提升。在此背景下，我國柑桔市場需求量在不斷增加，數(shù)據(jù)顯示，2020年中國柑桔市場需求量為4822.5萬噸，同比增長6.23%。四、柑桔加工行業(yè)相關(guān)企業(yè)分析由于我國柑桔產(chǎn)地主要分布在湖南、湖北、廣東和廣西等地，再加上柑桔屬于水果類，相對來說保存不易，因此大部分的柑桔加工企業(yè)也將企業(yè)放在柑桔產(chǎn)地。五、我國柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢1、布局集中，專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)水平高我國是柑桔的重要原產(chǎn)地之一，柑桔資源豐富，優(yōu)良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。我國柑桔的經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)主要集中在北緯20～33°之間，海拔700～1000m以下，面積約占我國柑桔總面積的70%。這一帶氣候適宜，適合性喜溫暖濕潤的柑桔生長，而且這一帶的柑桔產(chǎn)量較高，質(zhì)量較好。2、重視柑桔良種繁育體系建設(shè)自2002年末，我國對柑桔的品種和品質(zhì)一直在進(jìn)行更新研究，特別是錦橙、雪柑、大紅甜橙等。我國重點(diǎn)發(fā)展的品種有早雪柑0號、無核雪柑、少核雪柑、大紅甜橙中的無核大紅甜橙等。經(jīng)過研究并貫徹實(shí)施之后，我國柑桔品種和品質(zhì)得到很大的改善，寬皮柑桔的比例有所下降，擴(kuò)大了甜橙的產(chǎn)量規(guī)模，優(yōu)化了品種結(jié)構(gòu)。3、瞄準(zhǔn)國際柑桔市場隨著經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，我國柑桔市場發(fā)生了重大變化，對柑桔的商品化程度要求提高了很