2021年中國(guó)空氣炸鍋現(xiàn)狀分析一、分類

空氣炸鍋是一種可以用空氣來進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。

二、空氣炸鍋現(xiàn)狀

近些年我國(guó)居民收入水平的日益提升，居民的居住環(huán)境和消費(fèi)能力出現(xiàn)了明顯改善，隨著居民住宅面積的擴(kuò)張以及消費(fèi)意識(shí)的提升，家庭小家電的消費(fèi)呈現(xiàn)出可觀的增長(zhǎng)趨勢(shì)。其中2021年中國(guó)廚房小家電市場(chǎng)零售額為514億元，同比下降14%；中國(guó)廚房小家電零售量為23744萬臺(tái)，同比下降13.5%。

國(guó)內(nèi)居民飲食消費(fèi)逐步向健康飲食發(fā)展，空氣炸鍋相對(duì)于傳統(tǒng)油炸食品，減少了油脂的攝入，滿足了消費(fèi)者在油炸食品的飲食需求，促使國(guó)內(nèi)空氣炸鍋需求量迅速上升。2021年中國(guó)空氣炸鍋成交額約為20.61億元，同比下降2%。

隨著國(guó)內(nèi)空氣炸鍋消費(fèi)量的快速上升，以及國(guó)產(chǎn)空氣炸鍋產(chǎn)品性能升級(jí)，我國(guó)空氣炸鍋市場(chǎng)規(guī)模表現(xiàn)出可觀的增長(zhǎng)趨勢(shì)。我國(guó)空氣炸鍋品牌增加，空氣炸鍋均價(jià)逐年下降，2021年中國(guó)空氣炸鍋行業(yè)均價(jià)為335元/臺(tái)。

三、空氣炸鍋企業(yè)分析

近年來廚房小家電尤其是西式小家電和居家相關(guān)度高的新興小家電品類得到了普及推廣。核心產(chǎn)品空氣炸鍋、空氣烤箱逐漸被全球消費(fèi)者接受并成為家庭常用的加熱類廚房小家電。目前核心產(chǎn)品空氣炸鍋、空氣烤箱的銷售占比75%左右，核心技術(shù)及核心產(chǎn)品均與加熱類廚房小家電相關(guān)。

隨著消費(fèi)者偏好的多元化發(fā)展，行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手針對(duì)消費(fèi)者的新興需求開始生產(chǎn)各式新興加熱類廚房小家電產(chǎn)品。比依股份公司核心產(chǎn)品空氣炸鍋、空氣烤箱的銷售占比75%左右，核心技術(shù)及核心產(chǎn)品均與加熱類廚房小家電相關(guān)。

其中2021年比依股份空氣炸鍋營(yíng)業(yè)收入為10.4億元；比依股份空氣炸鍋營(yíng)業(yè)成本為8.83億元；比依股份空氣炸鍋營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為1.57億元。

其中2021年比依股份空氣炸鍋收入比例63.66%；比依股份空氣炸鍋成本比例63.85%；比依股份空氣炸鍋利潤(rùn)比例62.58%。

當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)面臨較大的不確定性，主要發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體貨幣政策收緊、地緣政治緊張局勢(shì)升溫、新冠疫情持續(xù)，世界經(jīng)濟(jì)下行風(fēng)險(xiǎn)增大。若宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下行，將導(dǎo)致居民可支配收入下降，可能抑制加熱類廚房小家電的需求，導(dǎo)致消費(fèi)者的購(gòu)買偏好轉(zhuǎn)向低檔產(chǎn)品。2021年比依股份空氣炸鍋毛利率15.1%。

其中2021年比依股份空氣炸鍋產(chǎn)量為464.74萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)24.5%；比依股份空氣炸鍋銷量為565.99萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)45.5%。

據(jù)公司年報(bào)數(shù)據(jù)，空氣炸鍋產(chǎn)能逐年增加，其中2021上半年浙江比依電器股份有限公司空氣炸鍋產(chǎn)能為179.71萬臺(tái)。

四、行業(yè)發(fā)展的因素

中國(guó)人均收入持續(xù)增加，未