犐犆犛６７．２２０．１０

犅３６

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２２９９—２００８／犐犛犗７５４１：１９８９

辣椒粉天然著色物質(zhì)總含量的測(cè)定

犌狉狅狌狀犱狆犪狆狉犻犽犪—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋狅狋犪犾狀犪狋狌狉犪犾犮狅犾狅狌狉犻狀犵犿犪狋狋犲狉犮狅狀狋犲狀狋

（ＩＳＯ７５４１：１９８９，ＩＤＴ）

２００８０８０１發(fā)布２００８１１０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２２２９９—２００８／犐犛犗７５４１：１９８９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)等同采用ＩＳＯ７５４１：１９８９《辣椒粉天然著色物質(zhì)總含量的測(cè)定》（英文版）。本標(biāo)準(zhǔn)等同翻

譯ＩＳＯ７５４１：１９８９。

為便于使用，本標(biāo)準(zhǔn)做了下列編輯性修改：

ａ）“本國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”一詞改為本標(biāo)準(zhǔn)；

ｂ）用小數(shù)點(diǎn)“．”代替作為小數(shù)點(diǎn)的逗號(hào)“，”。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華全國(guó)供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳仕榮、張衛(wèi)明。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２２２９９—２００８／犐犛犗７５４１：１９８９

辣椒粉天然著色物質(zhì)總含量的測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測(cè)定辣椒粉天然著色物質(zhì)總含量的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于辣椒粉中天然著色物質(zhì)總含量的測(cè)定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調(diào)味品取樣方法（ＧＢ／Ｔ１２７２９．２—２００８，ＩＳＯ９４８：１９８０，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．３香辛料和調(diào)味品分析用粉末試樣的制備（ＧＢ／Ｔ１２７２９．３—２００８，ＩＳＯ２８２５：

１９８１，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．６香辛料和調(diào)味品水分含量的測(cè)定（蒸餾法）（ＧＢ／Ｔ１２７２９．６—２００８，ＩＳＯ９３９：

１９８０，ＮＥＱ）

３原理

用丙酮萃取辣椒粉中的天然著色物質(zhì)，用分光光度計(jì)在４６０ｎｍ波長(zhǎng)處測(cè)量所得溶液的吸收值。

４試劑

所有試樣均為合格的分析純，水為蒸餾水或相當(dāng)純度的水。

４．１丙酮。

４．２硫酸溶液：５％（體積分?jǐn)?shù)）。

４．３標(biāo)準(zhǔn)顯色溶液：稱?。保常担埃埃绲牧然捄停埃埃保玻担缰劂t酸鉀（精確至±０．０００２ｇ），置于錐

瓶中，加入２０ｍＬ５％（體積分?jǐn)?shù)）硫酸溶液（４．２），將此溶液定量移入１００ｍＬ容量瓶中［該容量瓶已預(yù)

先用５％（體積分?jǐn)?shù)）硫酸溶液（４．２）洗凈，再用少量硫酸溶液（４．２）洗滌三遍］，用硫酸溶液（４．２）稀釋至

刻度。

５儀器

通用實(shí)驗(yàn)室儀器，其他儀器如下：

５．１分光光度計(jì)：適于波長(zhǎng)４６０ｎｍ、１６５ｎｍ和４７７ｎｍ的測(cè)量，配１ｃｍ比色杯。

５．２分樣篩：孔徑０．６３ｍｍ。

５．３分析天平。

５．４振蕩機(jī)：每分鐘振蕩２７０次～３００次。

５．５容量瓶：