犐犆犛６７．０８０

犅６６

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２３４５—２００８

鮮棗質(zhì)量等級(jí)

犌狉犪犱犲狊狅犳犳狉犲狊犺犆犺犻狀犲狊犲犼?duì)鯛隊(duì)鯛鉅鍫鏍驙鯛闋?/p>

２００８０９０２發(fā)布２００９０３０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜２２３４５—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家林業(yè)局提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：毛永民、宋仁平、申連英、徐立新、王建學(xué)、劉平、劉新云、彭士琪。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２３４５—２００８

鮮棗質(zhì)量等級(jí)

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮棗的定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮棗（犣犻狕狔狆犺狌狊犼?duì)鯛隊(duì)鯛鉅幔停椋欤欤┑馁|(zhì)量等級(jí)劃定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１２２９５水果蔬菜制品可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法

ＧＢ／Ｔ１３６０７蘋果、柑桔包裝

ＧＢ１８４０６．２農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果安全要求

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

鮮棗犳狉犲狊犺犆犺犻狀犲狊犲犼?duì)鯛隊(duì)鯛鉅鍫鏍驙鯛闋?/p>

白熟期、脆熟期和完熟期的棗果實(shí)，因用途不同可在不同時(shí)期采收。

３．２

鮮食棗犳狉狌犻狋犺犪狉狏犲狊狋犲犱犻狀犮狉犻狊狆犿犪狋狌狉犻狋狔犳狅狉犳狉犲狊犺犲犪狋犻狀犵

在脆熟期采收的果實(shí)。

３．３

成熟期犿犪狋狌狉犻狋狔

果實(shí)生長(zhǎng)和發(fā)育中達(dá)到特定用途的最佳時(shí)期。按用途棗果的成熟期分為白熟期、脆熟期和完熟期。

３．４

白熟期狑犺犻狋犲犿犪狋狌狉犻狋狔

果皮退綠發(fā)白至著色前這一段時(shí)期。此期果實(shí)已基本長(zhǎng)到該品種應(yīng)有的大小，果皮葉綠素減少，肉

質(zhì)較松，汁液少，含糖量低，適宜加工蜜棗。

３．５

脆熟期犮狉犻狊狆犿犪狋狌狉犻狋狔

果實(shí)著色至全紅這一段時(shí)期。此期果實(shí)已長(zhǎng)到該品種應(yīng)有的大小，果肉呈綠白色或乳白色，含糖量

高，汁液多，質(zhì)地脆，適宜鮮食。

３．６

完熟期犳狌犾犾犿犪狋狌狉犻狋狔

脆熟期之后到生理上完全成熟的一段時(shí)期。此期果皮紅色加深，果