犐犆犛６７．０４０

犡８０

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２３５９６—２００９

海苔

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２００９０４１４發(fā)布２００９１２０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜２３５９６—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、廣東喜之郎集團(tuán)有限公司、江蘇省紫菜協(xié)會(huì)、福建親親

股份有限公司、波力食品工業(yè)（昆山）有限公司、連云港雅瑪珂紫菜有限公司、你口四洲（汕頭）有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳巖、黃湛深、徐家達(dá)、蔡志平、吳宏亮、呂英霞、陳港興、張渤、孫佳江。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３５９６—２００９

海苔

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了海苔的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)過程控制、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和

貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于海苔產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和監(jiān)督檢驗(yàn)。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．２０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)水產(chǎn)食品檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１９０食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測(cè)定

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ１４８８０食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１４８８１食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

ＧＢ１９６４３藻類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ２３５９７干紫菜

３產(chǎn)品分類

３．１調(diào)味海苔（調(diào)味紫菜）

以干紫菜為主要原料，添加食用調(diào)味料等輔料，經(jīng)烘烤、調(diào)味、干燥等工藝制成的可直接食用的

食品。

３．２烤海苔（烤紫菜）

以干紫菜為原料，經(jīng)烘烤而制成的可直接食用的食品。

４技術(shù)要求

４．１原料要求

４．１．１干紫菜

干紫菜應(yīng)符合