犐犆犛６７．０５０

犡０４

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２３７８８—２００９

保健食品中大豆異黃酮的測(cè)定方法

高效液相色譜法

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２００９０５１８發(fā)布２００９１２０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

保健食品中大豆異黃酮的測(cè)定方法

高效液相色譜法

ＧＢ／Ｔ２３７８８—２００９

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門外三里河北街１６號(hào)

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開(kāi)本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)９千字

２００９年７月第一版２００９年７月第一次印刷

書(shū)號(hào)：１５５０６６·１３７９０６

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書(shū)

犌犅／犜２３７８８—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)特殊膳食標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：北京市朝陽(yáng)區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、紅牛維他命飲料有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工

業(yè)研究院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：崔巖、邢曉慧、張立剛、鐘其頂、張淑玲、郎濤、蘇文英、吳鎮(zhèn)君、仇凱。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２３７８８—２００９

保健食品中大豆異黃酮的測(cè)定方法

高效液相色譜法

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保健食品中大豆異黃酮的測(cè)定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆異黃酮為主要功能性成分的保健食品（片劑、膠囊、口服液、飲料），也可用于保

健食品原料中大豆異黃酮含量的測(cè)定。

本標(biāo)準(zhǔn)的檢出限：固體、半固體樣品大豆苷、大豆黃苷、染料木苷、大豆素、大豆黃素和染料木素組分

的檢出限均為５ｍｇ／ｋｇ；液體樣品的大豆苷、大豆黃苷、染料木苷、大豆素、大豆黃素和染料木素組分的

檢出限均為０．２ｍｇ／Ｌ。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

大豆異黃酮狊狅狔犫犲犪狀犻狊狅犳犾犪狏狅狀犲

大豆苷、大豆黃苷、染料木苷、大豆素、大豆黃素和染料木素的總稱，黃酮類物質(zhì)。分子式如下：大豆

苷：Ｃ２１Ｈ２０Ｏ９，大豆黃苷：Ｃ２２Ｈ２２Ｏ１０，染料木苷：Ｃ２１Ｈ２０Ｏ１０，大豆素：Ｃ１５Ｈ１０Ｏ４，大豆黃素：Ｃ１６Ｈ１２Ｏ５，染料

木素：Ｃ１５Ｈ１０Ｏ５。

４方法提要

樣品制備、提取、過(guò)濾后，經(jīng)高效液相色譜儀分析（Ｃ１８柱分離），依據(jù)保留時(shí)間定性，用外標(biāo)法定量。

５試劑和材料

本標(biāo)準(zhǔn)使用符合ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的一級(jí)水。除另有規(guī)定僅使用分析純?cè)噭?/p>

５．１乙腈：色譜純。

５．２甲醇：優(yōu)級(jí)純。

５．３８０％甲