ICS6502001

B08..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T26432—2010

新鮮蔬菜貯藏與運(yùn)輸準(zhǔn)則

Guidelinesforstorageandtransportationtechniqueofvegetables

2011-01-14發(fā)布2011-06-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T26432—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)中國(guó)人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心

:、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人宮占平李江華李武吳柳云陳夏

:、、、、。

Ⅰ

GB/T26432—2010

新鮮蔬菜貯藏與運(yùn)輸準(zhǔn)則

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了新鮮蔬菜貯藏與運(yùn)輸前的準(zhǔn)備貯藏與運(yùn)輸?shù)姆绞胶蜅l件貯藏與運(yùn)輸?shù)墓芾淼?/p>

、、

準(zhǔn)則

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于新鮮蔬菜的貯藏與運(yùn)輸包括加工配送用的新鮮蔬菜

,。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品中污染物限量

GB2762

食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

新鮮蔬菜包裝通用技術(shù)條件

SB/T10158

水果和蔬菜氣調(diào)貯藏原則與技術(shù)

SB/T10447

熱帶水果和蔬菜包裝與運(yùn)輸操作規(guī)程

SB/T10448

3貯藏與運(yùn)輸前的準(zhǔn)備

31質(zhì)量要求

.

應(yīng)符合相應(yīng)蔬菜品種的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)污染物限量和農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合和

。GB2762GB2763

的有關(guān)規(guī)定

。

32前處理

.

應(yīng)根據(jù)需要對(duì)新鮮蔬菜進(jìn)行挑選清洗整修和分級(jí)等前處理剔除有機(jī)械傷枯萎老化病蟲(chóng)害和

、、,、、、

畸形的蔬菜前處理過(guò)程應(yīng)在陰涼通風(fēng)處應(yīng)輕拿輕放減少損傷

。,,。

33包裝

.

新鮮蔬菜應(yīng)進(jìn)行包裝包裝材料容器方法和包裝標(biāo)識(shí)參照和的相關(guān)規(guī)

,、、SB/T10158SB/T10448

定和要求

。

34預(yù)冷

.

應(yīng)根據(jù)蔬菜的品種特性選擇適宜的預(yù)冷方式并盡快進(jìn)行預(yù)冷預(yù)冷方法參照的相關(guān)

。SB/T10448

規(guī)定和要求預(yù)冷后的蔬菜應(yīng)盡快進(jìn)行貯藏或運(yùn)輸

。。

若采用冷庫(kù)預(yù)冷應(yīng)控制入庫(kù)量保證預(yù)冷效果

,,。

35貯藏庫(kù)和運(yùn)輸工具

.

貯藏庫(kù)或運(yùn)輸工具應(yīng)符合相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求如清洗消毒通風(fēng)等

、(、、)。

貯藏庫(kù)或運(yùn)輸工具不應(yīng)接觸有毒