大班科學(xué)教案《好吃的面食》幼兒園大班科學(xué)公開課教案《美味的面食》

設(shè)計(jì)意圖：

一天，雯雯把早飯帶回幼兒園里，大朋友們都圍觀在她身邊，謝毅說(shuō)："這個(gè)包子我喝過的，我們東北人最喜歡喝面食了"，歐陽(yáng)藤瑞說(shuō)道："我還喝過面包呢"，佳佳說(shuō)道："我奶奶包子就是用面粉搞的"，"那面包呢？油條呢？"其他小朋友你一句，我一句地反問著。認(rèn)為孩子們對(duì)面食不是很熟識(shí)，于是我設(shè)計(jì)了此活動(dòng)，協(xié)助孩子介紹更多的面食。

活動(dòng)目標(biāo)：

1．介紹煎、煎、炸、蒸、煮等烹調(diào)方法，體會(huì)面食的多樣性。

2．積極探索、認(rèn)知面團(tuán)、面團(tuán)的構(gòu)成，體驗(yàn)自造面食的快感。

3．介紹面食的營(yíng)養(yǎng)，討厭喝面食。

活動(dòng)準(zhǔn)備工作：

1．幼兒已認(rèn)知過面粉的特性。

2．面粉、和不好的面團(tuán)。

3．各種面食若干。

4．毛巾、水、毛巾、盤子、碗、錄音機(jī)、磁帶、錄像機(jī)、錄像帶等。

5．幼兒曬干雙手。

活動(dòng)過程：

（一）回憶起面粉的特性。

（二）認(rèn)知、積極探索面粉攪拌后的變化。

1．猜一猜：在面粉里攪拌可以存有什么變化？

2．幼兒操作方式認(rèn)知面團(tuán)、面團(tuán)的構(gòu)成。

（三）介紹面食的烹調(diào)方法及其營(yíng)養(yǎng)。

1．鼓勵(lì)幼兒根據(jù)尚無(wú)生活經(jīng)驗(yàn)說(shuō)道說(shuō)道自己所曉得的烹調(diào)方法

2．觀賞視頻介紹蒸、炸、煎、煎、煮等烹調(diào)方法。

3．師幼共同總結(jié)概括幾種烹調(diào)方法。

4．享用各種面食。

5．教師直觀了解面食營(yíng)養(yǎng)。

（四）制作美味的面食。

1．了解輔助材料：果汁、櫻桃等。

2．探討：你想要搞什么面食？(鼓勵(lì)幼兒從造型、口味、顏色等方面考量。)

3．師幼共同制作面食。

4．根據(jù)自己偏好挑選面食的烹調(diào)方法，分類后送來(lái)食堂加工。

活動(dòng)延展：

1．午休下班后和幼兒一起享用自己制作的面食。

2．使幼兒和家人一起回去享用各種各樣的面食。

活動(dòng)建議：

活動(dòng)前建議先使幼兒認(rèn)知面粉的特性。

活動(dòng)評(píng)測(cè)：

此活動(dòng)通過操作方式認(rèn)知了面粉的特性；通過觀賞視頻介紹了面粉的許多烹調(diào)方法；通過制作滿足用戶了孩子的締造性欲。整個(gè)活動(dòng)在收緊、人與自然的氛