ICS6712030

X20..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T31814—2015

凍扇貝

Frozenscallop

2015-07-03發(fā)布2015-10-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T31814—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC156/SC3)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所獐子島集團(tuán)股份有限公司

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人王聯(lián)珠殷邦忠趙世明朱文嘉宋春麗郭瑩瑩盧立娜杜立群

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T31814—2015

凍扇貝

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍扇貝產(chǎn)品的分類要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽包裝運(yùn)輸和貯存

、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以櫛孔扇貝Chlamsarreri海灣扇貝Aroectenirradians蝦夷扇貝Patin-

(yf)、(gp)、(

oectenessoensis為原料經(jīng)處理速凍制成的產(chǎn)品其他品種扇貝生產(chǎn)的相應(yīng)產(chǎn)品可參照執(zhí)行

py),、。。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2721

鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2733、

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

GB/T30891—2014

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

3產(chǎn)品分類

產(chǎn)品分類見表

1。

表1產(chǎn)品分類

產(chǎn)品名稱產(chǎn)品特征

凍扇貝帶雙殼或單殼未去內(nèi)臟的速凍扇貝

、

帶裙邊凍扇貝單殼或無殼去內(nèi)臟帶裙邊的速凍扇貝

、、

帶生殖腺凍扇貝單殼或無殼去內(nèi)臟及裙邊帶生殖腺的速凍扇貝的閉殼肌

、,

凍扇貝柱去殼去內(nèi)臟裙邊及生殖腺的速凍扇貝的閉殼肌

、、

4要求

41原輔材料

.

411扇貝

..

原料應(yīng)新鮮品質(zhì)良好