標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 32742-2016 眉茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了眉茶從原料到成品的整個(gè)生產(chǎn)加工過(guò)程中的技術(shù)要求。根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，眉茶生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都有明確的操作指南和技術(shù)參數(shù)。

首先，在原料選擇上，標(biāo)準(zhǔn)指出了適合制作眉茶的茶葉品種及鮮葉的質(zhì)量要求，包括采摘時(shí)間、葉片大小等具體指標(biāo)，確保了原料的基礎(chǔ)品質(zhì)。

其次，對(duì)于加工工藝流程，《GB/T 32742-2016》涵蓋了殺青、揉捻、干燥等多個(gè)關(guān)鍵步驟，并對(duì)每一步驟所需的技術(shù)條件如溫度控制、時(shí)間長(zhǎng)短等進(jìn)行了量化說(shuō)明，旨在通過(guò)科學(xué)合理的加工方法來(lái)保證眉茶產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性和獨(dú)特風(fēng)味。

此外，該標(biāo)準(zhǔn)還特別強(qiáng)調(diào)了衛(wèi)生安全方面的要求，比如生產(chǎn)設(shè)備清潔度、操作人員健康狀況以及成品包裝材料的選擇等方面的規(guī)定，以確保最終產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。


如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-06-14 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB/T 32742-2016眉茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范_第1頁(yè)
GB/T 32742-2016眉茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范_第2頁(yè)
GB/T 32742-2016眉茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范_第3頁(yè)
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余9頁(yè)可下載查看

下載本文檔

GB/T 32742-2016眉茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T32742—2016

眉茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范

TechnicalspecificationforMeeteaproducingandmanufacturing

2016-06-14發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T32742—2016

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位浙江省茶葉集團(tuán)茶葉研究所有限公司中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院

:、、

浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人王彬唐小林毛立民李佳訊王金賢鄭國(guó)建張亞麗李文萃

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T32742—2016

眉茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了眉茶生產(chǎn)加工的條件加工工藝流程初制加工精制加工質(zhì)量管理和產(chǎn)品的標(biāo)志標(biāo)

、、、、

簽包裝運(yùn)輸貯存

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于眉茶的生產(chǎn)和加工

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶水分測(cè)定

GB/T8304

茶粉末和碎茶含量測(cè)定

GB/T8311

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

GH/T1076

茶葉加工技術(shù)規(guī)程

GH/T1077

茶葉加工技術(shù)術(shù)語(yǔ)

SB/T10034

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

SB/T10034。

31

.

毛茶crudetea

鮮葉經(jīng)初制形成一定規(guī)格的茶葉初級(jí)產(chǎn)品

。

32

.

眉茶Meetea

以長(zhǎng)炒青綠茶為原料經(jīng)篩分切軋風(fēng)選揀剔車(chē)色拼配等精制工序制成的符合一定規(guī)格要求

,、、、、、、

的成品茶

。

33

.

初制primaryprocessing

按毛茶規(guī)格要求對(duì)鮮葉做各種技術(shù)處理工作如改變外形內(nèi)質(zhì)等的總稱

,(、)。

34

.

精制refinementprocessing

按成品茶的規(guī)格要求對(duì)毛茶做各種技術(shù)處理工作如汰除劣異整飾外形改進(jìn)內(nèi)質(zhì)調(diào)劑品質(zhì)劃

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁(yè)，非文檔質(zhì)量問(wèn)題。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論