ICS6714010

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中華人民共和國國家標準

GB/T35825—2018

茶葉化學分類方法

Themethodofteaclassificationbychemicalanalysis

2018-02-06發(fā)布2018-06-01實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

茶葉化學分類方法

GB/T35825—2018

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20182

*

書號

:155066·1-58942

版權專有侵權必究

GB/T35825—2018

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標準起草單位安徽農業(yè)大學中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院福建農林大學中國農業(yè)

:、、、

科學院茶葉研究所安徽省質量和標準化研究院華南農業(yè)大學

、、。

本標準主要起草人宛曉春寧井銘李大祥周衛(wèi)龍張正竹孫威江魯成銀張士勝王登良

:、、、、、、、、、

曹瓊

。

Ⅰ

GB/T35825—2018

茶葉化學分類方法

1范圍

本標準規(guī)定了茶葉化學分類方法的術語和定義原理特征性成分因子的檢測和表述分步判別方

、、、

法分類結果的復判

、。

本標準適用于綠茶紅茶烏龍茶青茶白茶黃茶和黑茶的分類

、、()、、。

本標準不適用于以這些基本茶類為原料的再加工茶葉產品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定

GB/T8303

茶咖啡堿測定

GB/T8312

茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法

GB/T8313

茶葉中茶氨酸的測定高效液相色譜法

GB/T23193

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉分類

GB/T30766

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T30766。

31

.

特征性成分因子characteristiccompositionfactor

通過統(tǒng)計學方法得到的能夠反映茶類特征的一個或多個成分因子

。

32

.

六大茶類分步判別stepwiseidentificationofsixteacategories

利用茶葉中特征性成分因子采用統(tǒng)計學和逐步分析的方法判別未知茶樣是綠茶紅茶烏龍茶

,,、、

青茶白茶黃茶和黑茶其中之一

()、、。

4原理

通過對六大茶類中主要化學成分含量進行檢測利用統(tǒng)計分析的方法篩選出能代表不同茶類的特

,

征性成分因子利用特征性成分因子結合判別模型對茶樣進行分類判別未知茶樣是綠茶紅茶烏龍茶

,,、、

青茶白茶黃茶和黑