第7頁(yè)共7頁(yè)餐飲食品采?購(gòu)員崗位職?責(zé)俗話(huà)說(shuō)?知己知彼，?百戰(zhàn)百勝，?每一個(gè)崗位?要先了解具?體的職責(zé)才?能更好的戰(zhàn)?勝，食品采?購(gòu)員怎樣才?能做好食品?采購(gòu)的工作?呢?以下是?一則食品采?購(gòu)員崗位職?責(zé)，僅供各?位參考。?一、崗位名?稱(chēng)：食品采?購(gòu)員二、?崗位級(jí)別：?員工三、?直接上司：?財(cái)務(wù)主管?四、下屬對(duì)?象：五、?主要職責(zé)：?1、一切?采購(gòu)物品必?須按有關(guān)部?有效采購(gòu)單?進(jìn)行，并切?有總經(jīng)理簽?字方可采購(gòu)?。2、經(jīng)?常到部門(mén)了?解物品使用?情況及請(qǐng)購(gòu)?物資的規(guī)格?、型號(hào)精量?，避免錯(cuò)購(gòu)?。3、認(rèn)?真核實(shí)各部?的請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃?，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)?存貨情況，?定出實(shí)際采?購(gòu)計(jì)劃，對(duì)?定型、常用?物資按庫(kù)存?規(guī)定及時(shí)辦?理，防止物?資積壓，做?好物資使用?的周期性計(jì)?劃。4、?對(duì)各部門(mén)所?需物品按急?先緩后的原?則安排采購(gòu)?，積極與供?貨單位取得?經(jīng)常聯(lián)系。?5、嚴(yán)格?遵守財(cái)務(wù)制?度，購(gòu)進(jìn)一?切貨物首先?辦理進(jìn)倉(cāng)手?續(xù)，然后到?財(cái)務(wù)報(bào)帳，?不拖帳、掛?帳。6、?與倉(cāng)庫(kù)聯(lián)系?，落實(shí)當(dāng)天?物品的實(shí)際?到貨的品種?、規(guī)格、數(shù)?量，把好質(zhì)?量關(guān)。然后?通知申購(gòu)部?門(mén)，及時(shí)領(lǐng)?出。7、?盡量做到單?據(jù)(或發(fā)票?)隨貨同行?，交倉(cāng)管員?驗(yàn)收(托收?除外)，如?因省外物資?不能單據(jù)隨?貨同行，應(yīng)?預(yù)先根據(jù)合?同數(shù)量，通?知倉(cāng)管員做?好收貨準(zhǔn)備?。8、下?班前，做好?當(dāng)天工作情?況記錄和明?天工作計(jì)劃?。9、采?購(gòu)物品一定?實(shí)行貨比三?家，對(duì)大件?物品，特殊?物品技術(shù)性?設(shè)備等實(shí)行?先報(bào)價(jià)看樣?品再購(gòu)買(mǎi)原?則，以便做?到價(jià)格合理?功能有效，?質(zhì)量保證。?餐飲食品?采購(gòu)員崗位?職責(zé)（二）?一、服從?工作安排，?遵守勞動(dòng)紀(jì)?律，外出聯(lián)?系業(yè)務(wù)和采?購(gòu)時(shí)要告知?上級(jí)。二?、下班前，?做好當(dāng)天工?作情況記錄?和明天工作?計(jì)劃。采?購(gòu)分食品、?能源、物資?采購(gòu)三大部?分，具體職?責(zé)是：a?、食品采購(gòu)?a、負(fù)責(zé)?食品、鮮貨?、飲料、水?產(chǎn)、煙酒、?干貨等的采?購(gòu)。b、?遵照采購(gòu)供?應(yīng)工作方針?“嚴(yán)格管理?，廉潔奉公?，保質(zhì)、保?量、保供應(yīng)?”及“價(jià)比?三家，貨比?三家”的原?則開(kāi)展工作?。c、嚴(yán)?格執(zhí)行上級(jí)?的采購(gòu)指令?，根據(jù)廚師?及使用部門(mén)?經(jīng)理意見(jiàn)保?證質(zhì)量和數(shù)?量，不超計(jì)?劃進(jìn)貨或購(gòu)?進(jìn)偽劣貨物?。d、根?據(jù)廚房日常?使用的食品?原料、酒水?品種、規(guī)格?、檔次、數(shù)?量，有計(jì)劃?地按規(guī)定的?采購(gòu)程序進(jìn)?行采購(gòu)。?食品原料、?酒水的采購(gòu)?范圍如下：?a、糖、?油、米、面?及其它制品?。b、水?產(chǎn)類(lèi)(包括?鮮活海鮮)?。c、蛋?、禽、肉類(lèi)?(包括野味?、臘味等)?。d、進(jìn)?口餐料類(lèi)。?e、干貨?海味罐頭類(lèi)?。f、水?果蔬菜類(lèi)。?g、酒、?飲料類(lèi)(包?括雪糕)。?h、調(diào)味?品類(lèi)。i?、雜項(xiàng)類(lèi)(?如木炭、花?簽等)。?b、能源采?購(gòu)遵照能?源的采購(gòu)供?應(yīng)工作方針?“搞好能源?采購(gòu)供應(yīng)，?保證經(jīng)營(yíng)管?理需要”及?“配合經(jīng)營(yíng)?管理，做好?能源采購(gòu)計(jì)?劃，保證能?源供應(yīng)，開(kāi)?源節(jié)流，嚴(yán)?格管理”的?原則開(kāi)展工?作。負(fù)責(zé)?五金、設(shè)備?、電器、零?配件以及負(fù)?責(zé)重油、柴?油、汽油、?液化石油氣?、化工產(chǎn)品?采購(gòu)。根?據(jù)俱樂(lè)部能?源使用的品?種、規(guī)格、?數(shù)量(如鍋?爐使用的燃?料油、汽車(chē)?使用0#柴?油，90#?汽油，廚房?使用石油氣?，以及俱樂(lè)?部使用的其?它油類(lèi)和化?工類(lèi)等)，?進(jìn)行有計(jì)劃?的采購(gòu)。?c、物資采?購(gòu)負(fù)責(zé)百?貨用品、勞?保用品、印?刷品、紙張?、布草、服?裝、鮮花、?山貨、陶瓷?用具的采購(gòu)?。餐飲食?品采購(gòu)員崗?位職責(zé)（三?）一、必?須熟悉本食?堂所用的各?種食品與原?材料的品種?及相關(guān)衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生?管理辦法及?相關(guān)法規(guī)。?了解各種原?輔材料可能?存在的衛(wèi)生?問(wèn)題。二?、應(yīng)熟練掌?握必要的感?官檢查方法?，采購(gòu)食品?時(shí)必須察看?包裝標(biāo)識(shí)或?產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)?是否按食品?衛(wèi)生法規(guī)定?標(biāo)出了品名?、產(chǎn)地、生?產(chǎn)日期、批?號(hào)、規(guī)格、?保質(zhì)期限等?，防止購(gòu)進(jìn)?假冒偽劣和?過(guò)期產(chǎn)品。?三、采購(gòu)?食品必須向?供應(yīng)方索取?有關(guān)檢疫證?明和化驗(yàn)單?，發(fā)現(xiàn)供貨?方提供不符?合衛(wèi)生要求?的食品應(yīng)拒?絕采購(gòu)，索?取的各種衛(wèi)?生證明應(yīng)保?存?zhèn)洳椤?四、負(fù)責(zé)食?堂的一切主?副食品和炊?事用具的采?購(gòu)和運(yùn)輸，?在保證質(zhì)量?的前提下，?應(yīng)按照價(jià)格?合理的原則?訂貨，并做?到按時(shí)、按?量、按質(zhì)，?不能耽誤正?常工作。?五、采購(gòu)食?品時(shí)應(yīng)到具?有規(guī)模正規(guī)?的公司、商?店采購(gòu)食品?，不準(zhǔn)索要?回扣。如需?改換原先供?貨渠道須事?先向科長(zhǎng)請(qǐng)?示并得到同?意。六、?應(yīng)及時(shí)向班?組長(zhǎng)、管理?員、科長(zhǎng)介?紹市場(chǎng)上各?類(lèi)主副食品?的價(jià)格、行?情，為科學(xué)?制定菜譜、?節(jié)約成本提?供依據(jù)。?七、采購(gòu)員?要做到“三?勤”(勤跑?、勤問(wèn)、勤?聯(lián)系)為辦?好伙食做出?貢獻(xiàn)。1?、熟悉掌握?國(guó)家在食品?方面的政策?、法規(guī)，及?時(shí)掌握市場(chǎng)?供應(yīng)行情和?就餐人員的?變化情況。?嚴(yán)格遵守各?項(xiàng)方針政策?和市場(chǎng)管理?規(guī)定，自覺(jué)?遵紀(jì)守法，?做到大公無(wú)?私、廉潔奉?公。2、?熟悉采購(gòu)渠?道，熟練掌?握各類(lèi)副食?品及原料質(zhì)?量的鑒別方?法。嚴(yán)格按?照《食品衛(wèi)?生法》要求?采購(gòu)食品原?材料，嚴(yán)禁?采購(gòu)腐敗變?質(zhì)食品和過(guò)?期食品。?3、及時(shí)與?食堂各位班?長(zhǎng)聯(lián)系，落?實(shí)食品采購(gòu)?的規(guī)格、品?種、數(shù)量，?避免差錯(cuò)，?減少浪費(fèi)。?4、經(jīng)常?與倉(cāng)庫(kù)保管?員取得聯(lián)系?，核實(shí)當(dāng)前?庫(kù)存儲(chǔ)備情?況，防止積?壓。把好進(jìn)?貨質(zhì)量關(guān)，?杜絕假冒偽?劣食品流入?。5、采?購(gòu)的食品必?須質(zhì)量可靠?，價(jià)格合理?，數(shù)量準(zhǔn)確?，達(dá)不到上?述要求，驗(yàn)?收人員有權(quán)?拒絕驗(yàn)收，?其損失由采?購(gòu)員負(fù)責(zé)。?6、在正?規(guī)廠(chǎng)家(商?家)采購(gòu)的?主副食品，?必須取得合?規(guī)的原始票?據(jù);在農(nóng)貿(mào)?市場(chǎng)、個(gè)體?商販采購(gòu)的?，必須有供?貨商出具的?原始憑證(?含白條)。?7、采購(gòu)?員在主任的?組織領(lǐng)導(dǎo)下?，分工負(fù)責(zé)?采購(gòu)供應(yīng)各?食堂的主副?食、調(diào)料、?廚具、勞保?和必需的原?材料。堅(jiān)持?以采促俏，?以銷(xiāo)定采，?勤采勤銷(xiāo)的?原則，發(fā)揚(yáng)?"四勤"眼?勤、口勤、?手勤、腿勤?精神，堅(jiān)決?完成領(lǐng)導(dǎo)交?給的各項(xiàng)工?作任務(wù)。?餐飲食品采?購(gòu)員崗位職?責(zé)（四）?1.依據(jù)公?司銷(xiāo)售政策?帶領(lǐng)銷(xiāo)售團(tuán)?隊(duì)完成公司?下達(dá)的銷(xiāo)售?目標(biāo);2?.管理負(fù)責(zé)?區(qū)域的銷(xiāo)售?運(yùn)作，開(kāi)拓?銷(xiāo)售渠道，?規(guī)范銷(xiāo)售流?程等;3?.對(duì)于重點(diǎn)?項(xiàng)目、市場(chǎng)?及客戶(hù)進(jìn)行?開(kāi)發(fā)、維護(hù)?和管理，并?對(duì)重點(diǎn)項(xiàng)目?進(jìn)行直接跟?蹤，確保項(xiàng)?目的成功;?4.根據(jù)?公司銷(xiāo)售目?標(biāo)，制定部?門(mén)銷(xiāo)售計(jì)劃?、項(xiàng)目追蹤?計(jì)劃、收款?計(jì)劃、銷(xiāo)售?費(fèi)用預(yù)算及?實(shí)施策略等?;5.負(fù)?責(zé)市場(chǎng)、競(jìng)?爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)?的收集反饋?和分析應(yīng)對(duì)?工作;6?.給予銷(xiāo)售?人員及時(shí)有?效的指導(dǎo)和?在崗培訓(xùn);?7.上級(jí)?交辦的其它?事務(wù)性工作?。餐飲食?品采購(gòu)員崗?位職責(zé)（五?）1、維?護(hù)公司網(wǎng)絡(luò)?端口，及時(shí)?回復(fù)客戶(hù)信?息;2、?了解客戶(hù)租?賃需求，匹?配推薦合適?房源;3?、邀約客戶(hù)?實(shí)地看房/?使用線(xiàn)上V?R看房，協(xié)?助客戶(hù)完成?交易;買(mǎi)?賣(mài)方向：?1、通過(guò)公?司提供的營(yíng)?銷(xiāo)工具及網(wǎng)?絡(luò)渠道，獲?取潛在的購(gòu)?房客戶(hù);?2、根據(jù)客?戶(hù)需要，為?客戶(hù)提供房?源及優(yōu)質(zhì)的?看房體驗(yàn);?3、按客?戶(hù)需求定制?購(gòu)買(mǎi)方案及?貸款金融產(chǎn)?品;4、?負(fù)責(zé)公司房?源開(kāi)發(fā)與維?護(hù)，并與業(yè)?主建立良好?的業(yè)務(wù)協(xié)作?關(guān)系;5?、促成買(mǎi)賣(mài)?雙方交易達(dá)?成，協(xié)助雙?方合同簽署?、辦理貸款?過(guò)戶(hù)等工作?。餐飲食?品采購(gòu)員崗?位職責(zé)（六?）1、主?要負(fù)責(zé)區(qū)域?公司的日常?管理及銷(xiāo)售?工作，根據(jù)?公司總體戰(zhàn)?略規(guī)劃，制?定銷(xiāo)售策略?及業(yè)務(wù)拓展?計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)?銷(xiāo)售目標(biāo);?2、對(duì)區(qū)?域內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)?行調(diào)研，市?場(chǎng)信息收集?，及時(shí)了解?同行業(yè)產(chǎn)品?市場(chǎng)變化情?況，定期向?總公司提供?所轄區(qū)域的?市場(chǎng)狀況信?息;3、?定期分析所?屬項(xiàng)目各商?務(wù)階段情況?，調(diào)整業(yè)務(wù)?工作計(jì)劃;?4、書(shū)面?形式準(zhǔn)確描?述客戶(hù)需求?，編寫(xiě)項(xiàng)目?合同，并對(duì)?項(xiàng)目合同的?關(guān)鍵環(huán)節(jié)負(fù)?責(zé)。餐飲?食品采購(gòu)員?崗位職責(zé)（?七）1、?負(fù)責(zé)區(qū)域整?體銷(xiāo)售目標(biāo)?(規(guī)模、銷(xiāo)?售結(jié)構(gòu)、盈?利)的達(dá)成?;2、負(fù)?責(zé)區(qū)域內(nèi)年?度、階段性?銷(xiāo)售政策規(guī)?劃;3、?負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)?管道產(chǎn)品銷(xiāo)?售的監(jiān)控、?評(píng)估和分析?;4、負(fù)?責(zé)區(qū)域內(nèi)渠?道發(fā)展?fàn)顩r?的分析和評(píng)?估;5、?負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)?競(jìng)品銷(xiāo)售數(shù)?據(jù)的采集管?理，并提出?改善措施;?6、負(fù)責(zé)?區(qū)域內(nèi)客勤?關(guān)系的維護(hù)?，銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)?的開(kāi)拓、渠?道秩序的管?控;餐飲?食品采購(gòu)員?崗位職責(zé)（?八）1、?堅(jiān)決完成各?分公司各項(xiàng)?銷(xiāo)售任務(wù);?2、負(fù)責(zé)?拓展本區(qū)域?內(nèi)的設(shè)計(jì)院?、設(shè)計(jì)公司?客戶(hù);3?、負(fù)責(zé)維護(hù)?已有合作客?戶(hù)關(guān)系;?餐飲食品采?購(gòu)員崗位職?責(zé)（九）?1.負(fù)責(zé)公?司客戶(hù)開(kāi)拓?、談判、簽?單、維護(hù)等?事宜，規(guī)范?商務(wù)流程，?完成公司業(yè)?績(jī)目標(biāo);?2.完成月?季年度業(yè)務(wù)?計(jì)劃和目標(biāo)?，完成上級(jí)?交付的銷(xiāo)售?目標(biāo)任務(wù);?3.主動(dòng)?收集各種市?場(chǎng)信息，分?析行業(yè)信息?，了解競(jìng)爭(zhēng)?者情況進(jìn)行?業(yè)務(wù)開(kāi)展。?餐飲食品?采購(gòu)員崗位?職責(zé)（十）?1、開(kāi)發(fā)?、管理客戶(hù)?和代理商以?便完成年度?新梯銷(xiāo)售計(jì)?劃，擴(kuò)大市?場(chǎng)份額。?2、收集所?負(fù)責(zé)銷(xiāo)售區(qū)?域內(nèi)市場(chǎng)信?息并及時(shí)反?饋給公司以?便公司調(diào)整?銷(xiāo)售產(chǎn)品策?略，取得市?場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?。3、發(fā)?展并維護(hù)與?業(yè)主、建筑?設(shè)計(jì)師、工?程估算師、?工程承包商?等職能部門(mén)?的良好工作?關(guān)系，挖掘?和尋求潛在?的市場(chǎng)商機(jī)?。4、宣?傳介紹公司?以及公司系?列產(chǎn)品的功?能及特性，?提高品牌知?名度。5?、負(fù)責(zé)電梯?安裝要求的?確定、評(píng)審?和顧客溝通?管理，保證?合同的準(zhǔn)確?率，提高客?戶(hù)滿(mǎn)意度。?6、提供?準(zhǔn)確的市場(chǎng)?預(yù)測(cè)以便公?司合理調(diào)配?資源，提高?客戶(hù)滿(mǎn)意度?。7、負(fù)?責(zé)準(zhǔn)備標(biāo)書(shū)?、報(bào)價(jià)書(shū)、?銷(xiāo)售合同以?及相關(guān)