第6頁(yè)2023-2023學(xué)年度人教版化學(xué)九年級(jí)下冊(cè)課堂練習(xí)班級(jí)姓名第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1．[2023·連云港]以下幾種物質(zhì)中，其重要成分不屬于人體所需根本營(yíng)養(yǎng)素的是()A．白糖B．白面C．白酒D．白開水2．[2023·云南]“過橋米線〞是云南的一道美食。以下制作“過橋米線〞的食材中富含糖類的是(),A.大米),B.植物油),C.胡蘿卜),D.肉片)3．以下關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A．人體對(duì)蛋白質(zhì)的攝入是多多益善B．蛋白質(zhì)是幫助人體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織所需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C．濃硝酸、重金屬鹽等可使蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，失去原有的生理功能D．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的根底物質(zhì)4．[2023·寧夏]人類所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)其根本成分有六種，其中能為人體提供能量的有()A．兩種B．三種C．四種D．五種5．[2023·昆明]食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性是不同的概念，富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食物多為酸性食物。以下不屬于酸性食物的是()A．雞蛋B．豬肉C．菠菜D．大米6．[2023·淮安]以下做法會(huì)危害人體健康的是()A．飲用低溫滅菌牛奶B．食用新鮮蔬菜水果C．用小蘇打作發(fā)酵粉D．用甲醛浸泡水產(chǎn)品7．化學(xué)就在我們身邊，化學(xué)與生活息息相關(guān)。下表為某食品包裝袋的局部說(shuō)明，請(qǐng)答復(fù)以下問題。商品名稱××餅干配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、雞蛋、食鹽、食品添加劑(碳酸氫銨、碳酸氫鈉、檸檬酸等)規(guī)格180g保質(zhì)期10個(gè)月(1)在餅干的配料中，富含蛋白質(zhì)的是____。(2)碳酸氫鈉的俗稱是____；在醫(yī)療上，它是治療____癥的一種藥劑。(3)考慮到營(yíng)養(yǎng)均衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中，做成口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜饅頭，這種饅頭提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是糖類和____。8．維生素C是一種人體必需的維生素。查閱資料可知以下信息：局部性質(zhì)生理作用維生素C化學(xué)式：C6H8O6無(wú)色晶體，易溶于水；在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化……促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力……請(qǐng)參與以下問題的討論。(1)維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為____?，F(xiàn)有黃瓜、饅頭、牛肉，其中富含維生素C的是____。(2)某興趣小組的同學(xué)對(duì)維生素C的復(fù)原性進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖。實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關(guān)外，還與____有關(guān)。因此，生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失____(填“大〞或“小〞)。(3)①該興趣小組同學(xué)對(duì)某果汁飲料中維生素C的含量進(jìn)行測(cè)定，反響原理為：C6H8O6＋I(xiàn)2=C6H6O6＋2HI實(shí)驗(yàn)步驟如下：a．取果汁飲料10mL，用煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋到50mL；b．加醋酸溶液酸化；c．參加少量指示劑；d．逐滴參加稀I2水至完全反響，實(shí)驗(yàn)測(cè)得恰好反響時(shí)，消耗溶質(zhì)碘的質(zhì)量為25.4mg。計(jì)算該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為多少毫克？②有些同學(xué)在測(cè)定時(shí)，未參加醋酸溶液酸化，測(cè)得維生素C的含量明顯小于其他同學(xué)。其原因可能是____。

參考答案1．C【解析】人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素為蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽。白糖屬于糖類，屬于人體所需營(yíng)養(yǎng)素；白面中富含淀粉，屬于糖類，屬于人體所需營(yíng)養(yǎng)素；白酒中含有酒精，不屬于人體所需營(yíng)養(yǎng)素；水屬于人體所需營(yíng)養(yǎng)素。2．A【解析】大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類。3．A4．B【解析】六種營(yíng)養(yǎng)素中，能為人體提供能量的有：蛋白質(zhì)、糖類和油脂，維生素、無(wú)機(jī)鹽、水不能為人體提供能量。5．C6．D7．(1)雞蛋(2)小蘇打胃酸過多(3)維生素8．(1)9∶1∶12黃瓜(2)溫度小(3)解：設(shè)10mL果汁飲料中含維生素C的質(zhì)量為x。C6H8O6＋I(xiàn)2=C6H6O6＋2HI176254x25.4mgeq\f(176,254)＝eq\f(x,25.4mg)x＝17.6mg100mL果汁