關于營養(yǎng)物質的作用第一頁，共三十一頁，2022年，8月28日營養(yǎng)物質的作用第二頁，共三十一頁，2022年，8月28日我行我秀營養(yǎng)物質爭功勞糖類蛋白質脂肪水無機鹽食物中的六大營養(yǎng)物質維生素第三頁，共三十一頁，2022年，8月28日課堂劇《營養(yǎng)物質爭功》“要說營養(yǎng)物質對人類的貢獻呀，我們糖類首屈一指！因為糖類是人體的主要能源，細胞‘燃燒’我們糖，產生能量，供給全身各個器官使用，這樣身體才會運轉起來，就像一架機器需要電能，汽車需要汽油一樣。要是沒有我呀，人早就沒命啦！心臟就會停止跳動；四肢肌肉不能運動；就連睡覺做夢時，也需要我們！”第四頁，共三十一頁，2022年，8月28日

蛋白質說：“糖類只能提供人體所需的６０％～７０％的能量，我們不僅能提供能量，還是構成細胞的基本物質，皮膚、肌肉、腦、內臟、指甲、頭發(fā)等器官中都有我；人的生長發(fā)育更離不開我，像調節(jié)生理活動的酶和某些激素，與細菌病毒頑強作戰(zhàn)的抗體‘勇士’，都是我們蛋白質。”第五頁，共三十一頁，2022年，8月28日“我們脂肪的功勞也不能埋沒?！敝静桓适救醯卣f，“平時我藏在皮下，當糖類不足時，就靠我給人體供能，是人體的貯存能源；我還能防止人體熱量散失，起到御寒作用；我還能固定人體內臟各器官，如胃、小腸、大腸，減輕劇烈運動對內臟的沖擊。”第六頁，共三十一頁，2022年，8月28日

水說：“眾所周知，水是生命之源，人的體重的三分之二都是我們水，沒有水就沒有生命。所有的營養(yǎng)物質和各種代謝廢物都必須由我們來運輸，才能送到目的地。”第七頁，共三十一頁，2022年，8月28日

無機鹽說：“我們無機鹽在體內含量雖不多，兄弟姐妹可不少，作用也很重要！如果沒有我們的鈣、磷二兄弟，人的骨骼和牙齒就會像果凍一樣軟，人能站立起來嗎？更不用說走路了！如果沒有‘鐵哥’人就會患缺鐵性貧血，面色蒼白，頭昏眼花，上課時精神不集中，學習效率不高；還有我們的‘碘小姐’，缺少了它，人就會患‘大脖子病’；缺鋅，食欲減退，嚴重的會使青少年停止發(fā)育。”第八頁，共三十一頁，2022年，8月28日

“我們維生素可是個大家族，有30多位成員呢，雖然我們既不是構成細胞的原料，也不提供能量，但維持人體正常的生命活動，絕對少不了我們。如果長期缺乏我們中的任何一種，都會引起疾病，影響身體健康。缺乏維生素Ｃ時刷牙易出血；缺乏維生素Ｂ１時易患神經炎，引起食欲不振和消化不良，嚴重時患腳氣?。痪S生素Ｄ能促進鈣、磷的吸收，維持骨的正常發(fā)育。兒童嚴重缺乏維生素Ｄ，易患佝僂病，出現雞胸、方顱等癥狀。”第九頁，共三十一頁，2022年，8月28日米飯、饅頭中所含的_________是構成人體的重要成分之一，提供人體70%以上的能量所需，主要功能是為人體的生命活動提供能量。糖類第十頁，共三十一頁，2022年，8月28日營養(yǎng)專家建議：青少年正處于生長發(fā)育期，應多吃富含_________的食物。它是構成細胞必不可少的成分，也可提供能量。蛋白質第十一頁，共三十一頁，2022年，8月28日

_________是重要的儲能物質，也是組織細胞的結構成分。脂肪第十二頁，共三十一頁，2022年，8月28日

______在人體內含量最多，約占體重60%~70%

，水能溶解和運輸物質，調節(jié)體溫，人體的各項生命活動都離不開它。水第十三頁，共三十一頁，2022年，8月28日

_______又稱礦物質，對身體非常重要。例如，人體內缺鐵就會得一種貧血病；兒童時期如果缺乏鈣鹽，易患佝僂病。無機鹽第十四頁，共三十一頁，2022年，8月28日

_______是人體生長發(fā)育、生命活動必不可少的微量物質，人體大多不能自己合成，必須從食物中攝取。維生素第十五頁，共三十一頁，2022年，8月28日

求醫(yī)者1求醫(yī)者2求醫(yī)者3求醫(yī)者4夜盲癥牙齦出血口角炎骨骼發(fā)育緩慢缺乏維生素A缺乏維生素C缺乏維生素D缺乏維生素B名醫(yī)來坐堂第十六頁，共三十一頁，2022年，8月28日刺激唾液、胃液的分泌有利于消化可以預防糖尿病吸收致癌物質第七營養(yǎng)素---膳食纖維第十七頁，共三十一頁，2022年，8月28日營養(yǎng)物質給我們提供能量營養(yǎng)物質維持生命和健康營養(yǎng)物質的作用01營養(yǎng)物質建造我們的身體第十八頁，共三十一頁，2022年，8月28日能量能量能量第十九頁，共三十一頁，2022年，8月28日資料：絕大多數食物，經烘干后都能燃燒放出熱能。如果食物可以燃燒，就證明食物中含有能量。驗證食物含有能量實驗材料和用具：干的黃豆種子、干的花生種子、干的玉米種子解剖針、火柴、酒精燈第二十頁，共三十一頁，2022年，8月28日

1、用解剖針固定住1粒花生種子或其它食物，放在酒精燈的火焰上。

2、觀察食物是否燃燒。

3、用手感受火焰周圍的溫度。食物中含有能量實驗步驟：實驗結論：第二十一頁，共三十一頁，2022年，8月28日探究不同食物中含有的能量一樣多嗎？1、提出問題:不同食物中含有的能量一樣多嗎？哪一種食物含有的能量較多？2、作出假設：不同食物中含有的能量不一樣多不同食物中含有的能量一樣多3、制定計劃：實驗方法：燃燒同等質量的不同干燥食物，加熱同體積的水使之升溫，待食物燃盡后，通過比較溫度上升值進行判斷。4、實施計劃：哪一種食物含有的能量較多？。。。。。第二十二頁，共三十一頁，2022年，8月28日第二十三頁，共三十一頁，2022年，8月28日實驗步驟:1.在試管中加入20ml水，插入

。記錄

。注意:溫度計前端不要接觸到試管底

2.取少量干燥的食物，用解剖針固定，在酒精燈上點燃后迅速移入

，進行加熱。

3.待食物時

，記錄最終水溫。溫度計起始溫度試管下方燃盡第二十四頁，共三十一頁，2022年，8月28日同體積的水同質量的食物燃燒花生種子燃燒黃豆種子燃燒玉米種子第二十五頁，共三十一頁，2022年，8月28日實驗數據記錄表食物名稱（0.5克）起始水溫（度）最終水溫（度）溫度上升值（度）干花生種子176851干黃豆種子174831干玉米種子1740235、得出結論：不同食物中含有的能量不一樣多?；ㄉN子中含有的能量較多。第二十六頁，共三十一頁，2022年，8月28日02營養(yǎng)物質給我們提供能量營養(yǎng)物質的作用第二十七頁，共三十一頁，2022年，8月28日今天你學到了什么？1、營養(yǎng)物質。

2、營養(yǎng)物質給我們。

3、營養(yǎng)物質。提供能量建造我們的身體維持生命和健康營養(yǎng)物質的作用有：第二十八頁，共三十一頁，2022年，8月28日營養(yǎng)物質維持生命和健康牙齦出血缺少維生素C（主要原因）“大脖子病”缺碘第二十九頁，共三十一頁，2022年，8月28日想一想，在食物所含的營養(yǎng)物質中動動腦：1、哪些營養(yǎng)物質可以建造我們的身體？2、哪些營養(yǎng)物質可以給我們生命活動提供能量？3、哪些營養(yǎng)物質既不建造我們的身體，也不給我們生命活動提供能量？糖類、蛋白質、脂肪、水、無機鹽糖類、蛋白質、脂肪維生素第三十頁，共三十一頁，2022年，8月28日小小醫(yī)生2.病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，這是因為病人體內的_____