微信病毒式傳播帶動(dòng)地方特產(chǎn)營銷

“破十萬是我們的期望”，坐在記者面前的徐銳鋒談起此次微信營銷顯得十分淡定。作為前騰訊集團(tuán)市場公關(guān)高級經(jīng)理，徐銳鋒無疑為自己的創(chuàng)業(yè)做了一次頗有成效的公關(guān)。據(jù)他透露，目前累積閱讀量快達(dá)40萬了。閱讀量的激增，直接拉動(dòng)了店面的客流量。開業(yè)兩周，只有六張桌子的小店鋪每天爆滿周末翻倍，上周末發(fā)出了50個(gè)等位號(hào)。今年5月，徐銳鋒和高中同學(xué)林丹煜兩個(gè)潮汕“85后”合伙開了一家潮汕小吃店，取名“物依”，潮汕話意思就是“justdoit”。他們把“物依”定位為O2O模式的潮汕特產(chǎn)店，線下體驗(yàn)線上銷售。目前，線上微店已經(jīng)推出，第二家分店預(yù)計(jì)在兩個(gè)月內(nèi)推出。營銷微信傳播帶來海量顧客“我是潮汕人，在朋友圈看到這篇文章，今天特意找到這家店來試試”。在珠江新城一家外企上班的劉小姐告訴記者，前幾天在朋友圈看到很多老鄉(xiāng)轉(zhuǎn)發(fā)這篇文章，一些潮汕老鄉(xiāng)微信群里也是不斷在轉(zhuǎn)發(fā)?！霸趶V州打拼的潮汕人特別多，平時(shí)吃的潮汕小吃頂多就是牛肉丸、粿條，看到一家專門做潮汕特色小吃的店就想來看看?！敝芪迳衔?1時(shí)，“物依”店鋪里已經(jīng)擠滿了慕名而來的顧客。由于開業(yè)僅兩周人手不夠，“物依”的營業(yè)時(shí)間暫時(shí)定為上午11時(shí)半到晚上9時(shí)半。記者采訪發(fā)現(xiàn)，大部分顧客都是廣東人，但是年齡分布很廣。既有剛剛參加工作的白領(lǐng)，也有在校大學(xué)生，還有一家老小前來品嘗的。目前，“物依”上線的產(chǎn)品只有四款，分別是鴨母捻(類似北方湯圓)、糯米灌腸、鮮蝦/鮑魚粽球、手錘牛肉丸，價(jià)格在15元—25元不等。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)大一學(xué)生小馬點(diǎn)了一份鮮蝦粽球和手錘牛肉丸，吃之前拍了幾張照片就趕緊發(fā)朋友圈?！吧洗蝸砣颂鄾]有吃到，這次一早就來了，發(fā)個(gè)朋友圈炫耀下。”如今，吃美食前拍照發(fā)朋友圈幾乎成了很多人的標(biāo)配，“物依”店鋪開業(yè)的火爆正是朋友圈病毒傳播的后續(xù)發(fā)酵。5月27日，徐銳鋒在其公眾號(hào)推送了一篇名為《我為何離開騰訊賣潮汕特產(chǎn)》的文章。當(dāng)時(shí)公眾號(hào)的粉絲數(shù)量只有27人，6小時(shí)后這篇文章的閱讀量超過了10萬次，閱讀量的激增拉升了客流量?！爱?dāng)天下午來店里的人就明顯增多了，一直忙到12時(shí)才結(jié)束，第二天就需要排隊(duì)了。”徐銳鋒說，在朋友圈的傳播效果超出了預(yù)期，突破10萬閱讀量后他們就有些受寵若驚了。截至記者采訪時(shí)，“物依”的后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示文章累積閱讀量接近40萬，粉絲數(shù)到達(dá)了1.2萬?！拔恼聫尿v訊高級經(jīng)理到賣潮汕特產(chǎn)，有落差有戲劇性，所以大家會(huì)感興趣去看。但我覺得到后期傳播這么廣，打動(dòng)用戶的還是鄉(xiāng)愁共鳴，不論是潮汕人、湖南人還是東北人。”現(xiàn)在，“物依”每天客流量在150—200人左右，周末翻番，都需要等位。為了解決客戶等位的問題，“物依”和周邊商鋪合作，緩解等位壓力。比如可去對面便利店免費(fèi)喝飲料，可去旁邊美甲店免費(fèi)修指甲或修眉，類似“海底撈”等位的服務(wù)。目前，徐銳鋒和林丹煜已經(jīng)著手準(zhǔn)備在天河城附近再開一家分店。發(fā)展做優(yōu)質(zhì)潮汕特產(chǎn)O2O“營銷做得再好，沒有產(chǎn)品也是白搭。我們所有的營銷都是為產(chǎn)品服務(wù)，產(chǎn)品是第一位的?！碑?dāng)記者質(zhì)疑微信營銷炒作過后，客戶新鮮感退去后客流量流失，徐銳鋒給出了上述回答。美食家蔡瀾曾說過一句話：“食在廣州，味在潮汕?！毙熹J鋒認(rèn)為，潮汕美食太多了，他們做的就是潮汕美食的搬運(yùn)工。在廣州，他們也去過無數(shù)的潮汕餐廳，無論味道正宗與否，總覺得少了一點(diǎn)什么。所以，“物依”的所有原材料都來自潮汕本地，每天來回運(yùn)輸?！俺鄙侨耸呛軅鹘y(tǒng)念家的，做得好的美食師傅大部分還是在潮汕本地，這也是我們堅(jiān)持要本地供應(yīng)的一個(gè)原因?！毙熹J鋒告訴記者，潮汕特色美食還有很多，目前上線的四款產(chǎn)品是市場上對潮汕美食認(rèn)知度較高的。以后，他們還會(huì)開發(fā)新的品種滿足顧客的需求。在徐銳鋒和林丹煜計(jì)劃中，實(shí)體店是線下體驗(yàn)店，先試驗(yàn)一下看看市場需求有多大。從開業(yè)兩周的經(jīng)營情況來看，他們覺得潮汕特產(chǎn)小吃的市場需求還是很大的，這也給了他們創(chuàng)業(yè)巨大的信心。徐銳鋒認(rèn)為，線下體驗(yàn)店是用戶感知產(chǎn)品最直接的渠道，此外“物依”實(shí)體店還承擔(dān)著老鄉(xiāng)粉絲聚會(huì)的功能。“之前陌陌做了一個(gè)廣告宣傳片《一碗熱干面》很火，一個(gè)人吃家鄉(xiāng)小吃和一群老鄉(xiāng)一起吃，感受體驗(yàn)完全不一樣?！倍诰€上，“物依”微店已經(jīng)上線，目前出售兩種產(chǎn)品，一種是潮汕鮮蝦粽球，一種是手錘牛肉丸，銷售量已經(jīng)突破1000份了。開業(yè)兩周時(shí)間，“物依”已經(jīng)積累了1.2萬粉絲，這些粉絲都是潛在用戶。徐銳鋒表示，線下體驗(yàn)線上銷售的O2O模式是“物依”的發(fā)展方向。未來，線上平臺(tái)上會(huì)陸續(xù)上新更多的產(chǎn)品，“我們計(jì)劃打造一個(gè)特產(chǎn)線上專賣平臺(tái)，讓更多人品嘗到潮汕特色小吃?！睂υ捨镆缆?lián)合創(chuàng)始人徐銳鋒：移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)只是一個(gè)工具南方日報(bào)：大部分顧客都是在朋友圈看到后，慕名找過來的。作為一家“網(wǎng)紅”店，你擔(dān)心被炒作透支嗎？徐銳鋒：現(xiàn)在是酒香也怕巷子深的年代，前期營銷推廣是必不可少的。對于我們創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目而言，產(chǎn)品第一位，營銷是錦上添花。產(chǎn)品在市場上受到認(rèn)可，才是根本。南方日報(bào)：現(xiàn)在面臨最大的壓力或者問題是什么？徐銳鋒：關(guān)注度太高了，顧客的期望值太高，我們感覺到很大壓力。畢竟我們才剛剛開始，很多地方都不完善，未來會(huì)越做越好，不辜負(fù)大家。南方日報(bào)：你們和雕爺牛腩的模式是否一樣？互聯(lián)網(wǎng)包裝，用“情懷”賣產(chǎn)品？徐銳鋒：我還真沒有吃過雕爺牛腩(笑)，但我覺得移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)只是一個(gè)工具，所謂的O2O模式，也是一樣。既然大家都用微信獲取信息，我們用微信營銷來賣產(chǎn)品也是自然而然的事情。傳統(tǒng)餐飲業(yè)的核心是產(chǎn)品質(zhì)量，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代也是一樣的，只是作為一種工具會(huì)讓傳統(tǒng)餐飲業(yè)在某些方面爆發(fā)更快。南方日報(bào)：如果創(chuàng)業(yè)失敗了，怎么辦？徐銳鋒：沒有太多想，如果失敗了就重新來過，或者回去繼續(xù)打工。第三方點(diǎn)評警惕新鮮過后的衰減利用微信公眾號(hào)傳播，閱讀量激增帶來了很多暴增的客流量。這是線下實(shí)物，線上營銷引流的典型。這樣的O2O營銷模式通常來說，新鮮感是用戶關(guān)注的，這勝過餐飲店本身。因此會(huì)容易出名，但需要警惕衰減也快。利用互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)餐飲業(yè)改造的關(guān)鍵點(diǎn)在于三個(gè)方面，一是如何可以找到最合適大多數(shù)目標(biāo)受眾口味的出品，某種意義上講，傳統(tǒng)餐飲店僅僅是老板個(gè)人或者廚師的個(gè)人能力決定，互