ICS07.100.30C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.27-2003代替GB/T4789.27-—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)鮮乳中抗生素殘留量檢驗(yàn)Microbiologicalexaminationoffoodhygiene-Examinationofresidueofantibioticsinfreshmilk2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T4789.27-2003前本標(biāo)淮對GB/T4789.27—1994(食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)：鮮乳中抗生素殘留量檢驗(yàn)》進(jìn)行修訂本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T4789.27—1994相比主要修改如下：-按照GB/T1.1—2000對標(biāo)準(zhǔn)文本的格式和文字進(jìn)行修改。-修改并規(guī)范原標(biāo)準(zhǔn)中的“設(shè)備和材料"。本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起,GB/T4789.27—1994同時廢止：本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：付萍、計(jì)融、姚景會、楊寶蘭。本標(biāo)準(zhǔn)于1984年首次發(fā)布.1994年第一次修訂,本次為第二次修訂

GB/T4789.27—2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)鮮乳中抗生素殘留量檢驗(yàn)范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮乳中抗生素殘留量的檢驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于能殺滅暗熱乳酸鏈球菌的各種常用抗生素的檢驗(yàn)設(shè)備和材料2.1冰箱：4C～—20C2.2恒溫培養(yǎng)箱：36℃±1C。2.3恒溫水浴鍋：36℃±1C、79℃±1C.2.4托盤扭力天平：0g～100g.精度至0.01g。2.5滅菌吸管：1mL(具0.01mL刻度)、10mL(具0.1mL刻度)2.6滅菌試管：16mm×160mm。2.7100℃溫度計(jì)。2.8蠟筆。3菌種、培養(yǎng)基和試劑3.1菌種：暗熱乳酸鏈球菌。3.2脫脂乳：經(jīng)113℃滅菌20min.3.34%2.3.5-氯化三苯四氮唑(TTC)水溶液：稱取1gTTC,溶于5mL滅菌蒸留水中，裝褐色瓶內(nèi)于7℃冰箱保存，臨用時用滅菌蒸館水稀釋至五倍。如遇溶液變?yōu)橛裆虻稚t不能再用。A檢驗(yàn)程序鮮乳中抗生素殘留檢驗(yàn)程序見圖1.金樣80℃，加熱5min卻37c以下加菌液，36℃±1℃水浴2h加TTC指示劑,36℃±1℃