ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.16—2003代替GB/T5009.16—1996食品中錫的測定Determinationoftininfoods2003-08-11發(fā)布2004-01-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國國國家標準食：品中錫的測定GB/T5009.16-2003中中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年8月第一版2004年11月電子版制作書號：155066·1-21420版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：010)68533533

GB/T5009.16—2003前本標準代替GB/T5009.16—1996《食品中錫的測定方法》本標準與GB/T5009.16-1996相比主要修改如下：-修改了標準的中文名稱，標準中文名稱改為《食品中錫的測定》按照（B/T20001.4—2001《標準編寫規(guī)則第4部分：化學分析方法》對原標準的結(jié)構(gòu)進行了修改：增增加了氫化物原子熒光光譜法作為第一法，苯劾酮比色法作為第二法。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標準第一法由北京市衛(wèi)生防疫站、衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責起草,北京進口食品監(jiān)督檢驗所參加起草。本標準第二法由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責起草本標準第一法主要起草人：毛紅、楊惠芬、趙榕、閣軍、石建成本標準于1985年首次發(fā)布，于1996年第一次修訂，本次為第二次修訂。

GB/T5009.16—2003錫是人體必需微量元素之一,但攝入過多會發(fā)生中毒,1988年FAO/WHO,JECFA專家會議推薦錫的允許攝入量為14mg/（kg體重·周)。我國也制定了食品衛(wèi)生標準?，F(xiàn)行標準方法為苯劾酮比色法.對一般低含量試樣的測定靈敏度達不到要求。本次修訂提出氫化物原子熒光光譜法以補充現(xiàn)行國家標準方法。本法靈敏度高、操作簡便、快速、干擾少.而且使用國產(chǎn)儀器.易于推廣。

GB/T5009.16—2003食品中錫的測定范圍本標準規(guī)定了食品中錫的測定方法本標準適用于各類食品中錫的測定。本方法檢出限：苯紡酮比色法為2mg/kg；氫化物原子熒光光譜法檢出限：0.23ng/mL.標準曲線線性范圍：0ng/mL～200ng/mL2：規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準.然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.11—2003食品中總砷及無機砷的測定第一法氫化物原子熒光光譜法3原理試樣經(jīng)酸加熱消化,錫被氧化成四價錫，在硼氫化鈉的作用下生成錫的氫化物.并由載氣帶入原子化器中進行原子化.在特制錫空心陰極燈的照射下，基態(tài)錫原子被激發(fā)至高能態(tài),在去活化回到基態(tài)時發(fā)射出特征波長的熒光，其熒光強度與錫含量成正比。與標準系列比較定量。4試劑4.1硫酸（優(yōu)級純）。4.2硝酸十高氯酸混合酸(4+1）4.3硫酸溶液(1十9):量取100mL硫酸倒入900mL水中混勺。44硫腺(150g/L)十抗壞血酸(150g/L):分別稱取15g硫腺和15g抗壞血酸溶于水中,并稀釋至100mL(此溶液需置于棕色瓶中避光保存)。4.5硼氫化鈉溶液(7g/L):稱取7.0g硼氫化鈉，溶于氫氧化鈉溶液(5g/L)中,并定容至1000mL.4.6錫標準應用液：準確吸取100g/mL錫國家標準溶液(標準號：BW3035)1.0mL于100mL容量瓶中.用硫酸溶液(1+9)定容至刻度。此溶液濃度為1g/mL.