ICS65.100.10X82中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5413.4-1997嬰幼兒配方食品和乳粉亞油酸的測(cè)定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationoflinoleicacidcontent1997-05-28發(fā)布1998-09-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB/T5413.4-1997前以往亞油酸的測(cè)定方法測(cè)得的僅是脂肪酸甘油三酸酯的甲基化或丁基化衍生物，不包括游離的亞油酸含量。本標(biāo)準(zhǔn)給出的方法測(cè)得的是亞油酸的總量·樣品處理較為簡(jiǎn)單，靈敏度高。本系列標(biāo)準(zhǔn)從實(shí)施之日起,代替GB5413—85。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工總會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)化中心歸門。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位國(guó)家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、浙江省輕工業(yè)研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢(中國(guó))投資服務(wù)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊金寶、王蕓、王心祥。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.4-1997亞油酸的測(cè)定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationoflinoleicacidcontent1范田本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用氣相色譜法測(cè)定亞油酸的方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒配方食品和乳粉中亞油酸的測(cè)定、2方法提要樣品中游離的亞油酸和亞油酸甘油酯經(jīng)皂化后均以鹽類形式存在，在酸性條件下用正己烷萃取，經(jīng)氣相色譜與其他成分分離后，測(cè)定其含量。3試劑所有試劑，如未注明規(guī)格，均指分析純;所有實(shí)驗(yàn)用水，如未注明其他要求，均指三級(jí)水。3.1石油醚;沸程40℃～60℃。3.2正已烷;色譜純。3.3乙醇：體積分?jǐn)?shù)為95%。3.4！無水硫酸鈉。3.5氫氧化鉀溶液：質(zhì)量比為500：1000.3.6）堿酸溶液：體積分?jǐn)?shù)為20%。3.7亞油酸標(biāo)準(zhǔn)溶液：濃度為每毫升正己烷含1mg亞油酸。4儀器常用實(shí)驗(yàn)室儀器及：4.1分波漏斗：250mL。4.2旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器。43氣相色譜儀：帶火焰離子化檢測(cè)器4.4色譜柱,1m×3mm，填充GP10%SP-216-PS,100～120目經(jīng)DMCS處理的酸洗硅藻土教體（Supelcoport)填充劑，或同等性能的柱子。5操作步驥5.1準(zhǔn)確稱取2.0g樣品,用10mL水移入250mL平底燒瓶中，加入10mL乙醇(3.3)、5mL氫氧化鉀溶波(3.5),回流30min。在回流過程中應(yīng)至少三次振搖燒瓶,以使樣品完全皂化。迅速冷卻至室溫。5.2用硫酸溶液(3.6)調(diào)節(jié)皂化液至pH<1.5