標準解讀

《GH/T 1022-2000 鮮葡萄》是一項針對鮮食葡萄的質量標準，由中國供銷合作總社提出并歸口。該標準規(guī)定了鮮食葡萄的術語和定義、質量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及包裝、標志、運輸與貯存等方面的要求。

在術語和定義部分，明確了“鮮葡萄”是指采收后未經任何加工處理（如脫水、糖漬等）直接供食用或銷售的葡萄果實。此外，還定義了其他相關術語，為后續(xù)章節(jié)提供了基礎支持。

對于質量要求，《GH/T 1022-2000 鮮葡萄》根據(jù)感官品質將鮮葡萄分為特級、一級、二級三個等級。其中，感官指標包括果穗完整度、色澤均勻性、果粒大小一致性及有無病蟲害等方面；理化指標則涉及可溶性固形物含量、酸度等參數(shù)。標準還特別強調了安全衛(wèi)生要求，指出所有產品必須符合國家有關食品安全法律法規(guī)的規(guī)定。

關于試驗方法，《GH/T 1022-2000 鮮葡萄》詳細列出了如何進行外觀檢查、尺寸測量、重量測定以及可溶性固形物和總酸度分析的具體步驟和技術條件。這些測試旨在確保每批葡萄都能達到相應的質量標準。

檢驗規(guī)則方面，標準規(guī)定了抽樣方法、批次判定原則及不合格品處理方式等內容。通過合理設置抽樣比例，并結合嚴格的驗收標準，可以有效控制產品質量，保障消費者權益。


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  • 現(xiàn)行
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  • 2000-05-18 頒布
  • 2000-08-01 實施
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文檔簡介

ICS67.080.01B31GH中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準GH/T1022-2000鮮葡Tablegrapes2000-05-18發(fā)布2000-08-01實施中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1022-2000前本標準非等效采用經濟合作及發(fā)展組織(OECD)國際標準《鮮葡萄》-1979(修訂本)制定·其不同點是本標準作了比OECD一1979《鮮葡萄》更具體的規(guī)定：1.本標準對適用范圍作了具體規(guī)定。2本標準在OECD一1979《鮮葡萄》的基礎上·增加了試驗方法、檢驗規(guī)則、采收、運輸與財藏方法3.本標準增加了附錄A(標準的附錄)。本標準的附錄A是標準的附錄。本標準由中華全國供銷合作總社濟南果品研究院提出并歸口。本標準起草單位：中華全國供銷合作總社濟南果品研究院本標準主要起草人：吳茂玉、劉同魯、趙靜芳

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準鮮GH/T1022-2000Tablegrapes1范圍本標準規(guī)定了鮮食葡萄收購的等級、品質、包裝、檢驗、運輸和財藏。本標準適用于收購鳳凰51號、乍娜、里扎馬特、巨峰(含巨峰系列品種)藤槍、白香蕉、玫瑰香、無核白、牛奶、龍眼、意大利、紅地球、保爾加爾等品種。凡未列品種，可參照上述規(guī)定中的類似品種執(zhí)行.引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時·所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性、GB2762—1994食品中汞限量衛(wèi)生標準GB2763一1981糧食、蔬菜等食品中六六六、滴滴澇殘留量標準GB/T5009.17一1996食品中總汞的測定方法GB/T5009.19一1996食品中六六六、滴滴沸殘留量的測定方法GB/T12293—1990水果、蔬菜制品可滴定酸度的測定GB/T12295—1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測定折射儀法GB/T16862—1997鮮食葡冷藏技術3定義本標準采用下列定義3.1生理成熱physiologicalmaturity當含糖量不再增加,PH值不再下降并出現(xiàn)第二次上升，種子呈褐色時,即為葡萄的生理成熟3.2穗梗mnainstalk果穗與枝條連接的長梗3.3果梗stalkofgrape果粒與果穗連接的短、細梗。3.4落粒shattered果粒與果穗分離，帶果?；虿粠Ч５墓?。3.5）中等緊密fairlywcllfilled果穗上果粒緊密適度，整個穗梗和側分枝上果粒即不很稀疏，又不過于緊密。果穗平放時·穗形稍有改交3.6日灼sunburn果粒因受強烈日光照射，使受害果面出現(xiàn)淺褐色稍

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