標(biāo)準(zhǔn)解讀

LS/T 3257-2017《生姜油》是糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了生姜油的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。適用于以生姜為原料，通過(guò)水蒸氣蒸餾等方法提取的生姜油。

技術(shù)要求方面，標(biāo)準(zhǔn)明確了生姜油的感官特性，如色澤應(yīng)呈淡黃色至橙黃色透明液體；香氣具有生姜特有的濃郁香氣，無(wú)異味；同時(shí)對(duì)相對(duì)密度、折光指數(shù)、旋光度等理化指標(biāo)進(jìn)行了具體數(shù)值限定。此外，還設(shè)定了溶劑殘留量的最大限值，確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生。

試驗(yàn)方法部分詳細(xì)描述了如何進(jìn)行上述各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)，包括但不限于使用阿貝折光儀測(cè)定折光指數(shù)、采用旋光儀測(cè)量旋光度等專業(yè)操作步驟。這些方法旨在保證測(cè)試結(jié)果準(zhǔn)確可靠，便于行業(yè)內(nèi)各相關(guān)方參考執(zhí)行。

關(guān)于檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)準(zhǔn)提出了出廠檢驗(yàn)與型式檢驗(yàn)兩種類型，并指出了各自適用情況及項(xiàng)目?jī)?nèi)容。比如每批產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)出廠檢驗(yàn)合格后才能放行銷售，而當(dāng)原材料或生產(chǎn)工藝發(fā)生重大變更時(shí)，則需要進(jìn)行全面的型式檢驗(yàn)。

最后，在標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存章節(jié)中，除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期等信息外，特別強(qiáng)調(diào)了對(duì)于易燃性的警示說(shuō)明。要求包裝材料需符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并采取適當(dāng)措施防止污染和損壞。運(yùn)輸過(guò)程中避免強(qiáng)烈震動(dòng)和日曬雨淋，儲(chǔ)存條件則建議保持干燥通風(fēng)良好，遠(yuǎn)離火源熱源。


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  • 2017-10-27 頒布
  • 2017-12-20 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6720010

X14..

中華人民共和國(guó)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

LS/T3257—2017

生姜油

Gingeroil

2017-10-27發(fā)布2017-12-20實(shí)施

國(guó)家糧食局發(fā)布

LS/T3257—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位四川國(guó)家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心什邡市恒源油脂有限責(zé)任公司四川巴蜀樂(lè)油脂有

:、、

限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人牟鈞張濤唐懿楊善炳劉英劉全華周子誠(chéng)廖勇尹春林李貴友楊微

:、、、、、、、、、、、

沈婕萬(wàn)鳳俊張珂源賴曉雪廖娟

、、、、。

Ⅰ

LS/T3257—2017

生姜油

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生姜油的術(shù)語(yǔ)和定義質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法及檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽包裝儲(chǔ)存和運(yùn)輸銷售

、、、、、、

等要求

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用商品生姜油

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2716

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.37

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定

GB5009.227

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定

GB5009.229

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定

GB5009.236

糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5490

動(dòng)植物油脂扦樣

GB/T5524

植物油脂透明度氣味滋味鑒定法

GB/T5525、、

植物油脂檢驗(yàn)雜質(zhì)測(cè)定法

GB/T5529

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

感官分析方法學(xué)總論

GB/T10220

感官分析建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則

GB/T13868

感官分析選拔培訓(xùn)與管理評(píng)價(jià)員一般導(dǎo)則第部分優(yōu)選評(píng)價(jià)員

GB/T16291.1、1:

感官分析選拔培訓(xùn)與管理評(píng)價(jià)員一般導(dǎo)則第部分專家評(píng)價(jià)員

GB/T16291.2、2:

食用植物油銷售包裝

GB/T17374

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

食用植物油散裝運(yùn)輸規(guī)范

GB/T303

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