第12頁共12頁2023年?酒店管理實?習工作總結(jié)?一年的實?習讓我學到?了很多東西?，感覺自己?一下子長大?了。重要的?是讓我對自?己有了一個?很好的定位?，并且明確?了自己以后?的發(fā)展方向?，還有找到?了一種良好?的心態(tài)來面?對一切。在?這精彩的一?年中，經(jīng)歷?了社會上的?形形色色和?酒店的實踐?，有苦有甜?，歡笑與淚?水，我想這?應(yīng)該是自己?以后人生路?上的寶貴財?富吧！我?想我應(yīng)該是?超額完成了?實習，不只?是在規(guī)定的?時間上，而?且在學到的?東西上比預(yù)?期的要超出?很多，內(nèi)容?上要豐富很?多，學到了?很多原來沒?有想到的東?西?？傊?，我的所得?極大超過了?當初的期望?值。從一?開始學酒店?管理專業(yè)，?酒店的__?_力與酒店?的文化從就?深深吸引了?我，并促使?我不斷的去?學習與實踐?，去探究酒?店里的世界?。實習給了?我更好的機?會，尤其是?在___，?在這個到處?是頂級酒店?的城市里，?空閑時間我?會到不同酒?店，去看，?去感受，去?學習，有時?還會去親身?體驗一下不?同酒店的服?務(wù)。每一個?酒店都有它?獨特的文化?，在不同酒?店中行走，?它們獨有的?文化會給我?不一樣的感?覺。酒店文?化的建設(shè)對?一個酒店來?說非常的重?要，在我所?實習的酒店?中，發(fā)生的?一起非常嚴?重的投訴，?其最大的一?點原因就是?酒店文化沒?有深入到每?一個服務(wù)人?的心中，之?后，我們酒?店也做出了?加強員工酒?店文化培訓(xùn)?__決定。?這次重大的?投訴事件與?我所牽連，?在與領(lǐng)導(dǎo)談?話中我與我?們處理這次?投訴的領(lǐng)導(dǎo)?借此對酒店?文化交談了?很多。之后?我對很多著?名酒店管理?集團的酒店?文化做了涉?獵，令我印?象最深的是?利茲___?頓的酒店文?化培訓(xùn)，我?看過___?富麗利茲_?__頓的新?員工培訓(xùn)視?頻，他們的?培訓(xùn)師讓我?有了畢業(yè)想?去利茲__?_頓工作念?頭，我覺得?他們的文化?與我所理解?的很相像。?努力吧！?在最后工作?的日子里，?我做了我們?吧臺的負責?人，負責管?理吧臺的事?物。再給新?員工培訓(xùn)的?時候，我著?重給他們培?訓(xùn)服務(wù)人修?養(yǎng)，我認為?，任何一個?員工最慢在?兩個月后都?會掌握工作?崗位上的一?切事物，但?是個人修養(yǎng)?卻是一個長?期地工程。?我根據(jù)我在?圖書館所學?到的、在學?校中學到的?知識、在工?作中的體會?，針對日常?在他們身上?發(fā)現(xiàn)的問題?，為他們進?行服務(wù)人修?養(yǎng)的培訓(xùn)。?因為作為他?們的培訓(xùn)者?，我認為最?重要的是引?導(dǎo)他們找到?酒店文化的?___力和?酒店工作的?動力，至于?崗位的技能?與流程相對?于此要次要?一些，因為?找到動力以?后，學習其?崗位技能也?會主動認真?起來。在教?育界有一種?說法，讓學?生掌握學知?識的方法遠?比讓其掌握?一些知識重?要。也不知?道，我的這?種培訓(xùn)方法?，對他們有?沒有用，現(xiàn)?在效果還不?明顯，保持?聯(lián)系，以觀?后效吧！?很多人說，?“社會很殘?酷”“社會?上到處都是?陰謀與暗算?”，我想免?不了會有一?些此類此類?的成分在里?面，競爭的?不良所至。?我想，社會?的大部分還?是好的。我?一年的實習?中幾乎是在?同事與領(lǐng)導(dǎo)?的照顧中度?過，同事的?競爭都是良?性的，相互?幫助的。也?許這是我的?幸運，也許?我沒發(fā)現(xiàn)殘?酷的事，總?之，我?guī)缀?是在別人的?幫助中度過?一年的實習?，這也__?_我怎么來?做team?work，?對，是團隊?工作，團隊?精神。在實?習之前，我?是最缺乏團?隊精神的一?個，因此，?我的工作、?學習、生活?都遇到很多?麻煩，我為?此付出了代?價，我的團?隊沒有放棄?我，慢慢的?，我懂得了?什么是真正?的團隊。其?實我一直知?道團隊的重?要性，只是?實習之前和?實習初期從?來沒有實踐?過，也無法?體會其奧妙?。我沒有一?個很好的方?法，讓自己?融入團隊，?沒有一個很?好的方法來?為團隊的提?高做貢獻。?后來通過大?家的幫助，?通過我的學?習，我開始?體會到團隊?的意義，找?到了融入團?隊的方法。?等到自己做?了負責人后?，帶領(lǐng)一群?人來工作，?我覺得那時?我才真正明?白了團隊的?意義，因為?我需要我所?帶的團隊有?團隊精神，?我需要他們?凝聚在一起?來完成工作?。在給他們?培訓(xùn)時，我?重點講團隊?精神，給他?們講我所遇?到的麻煩，?我所體會的?團隊，同時?我也是在做?回顧學習。?所謂團隊精?神，不是知?道了一個定?義就能懂得?什么是團隊?的。要懂得?teamw?ork，就?要在實際團?隊中自己去?體會去磨合?。以前我?總想著自己?把工作做到?極致，堅持?著付出極大?的努力，通?過自己來影?響身邊的人?來一起努力?，以此來帶?動整個團隊?。我是這么?做了，我是?很努力，可?是結(jié)果我錯?了，我個人?的努力不但?影響不了身?邊的人，反?而我身邊的?人會認為我?在表現(xiàn)，認?為我特殊，?我或多或少?受到了些排?斥，因為我?的“出眾”?。在最后的?一段時間，?與領(lǐng)班的交?談中，領(lǐng)班?說過年終的?優(yōu)秀員工獎?中我，可是?經(jīng)理說你太?出眾，反而?與西餐廳的?團隊顯得不?融洽，我因?此失去了這?獎。我認為?我的想法與?思維順序是?對的，可是?我的做法卻?存在問題，?直到現(xiàn)在我?都沒想到答?案，就是如?果我當時怎?么做會跟好?一點，怎么?做才是正確?的，以后自?己慢慢找吧?，我想多聽?取老師同學?的建議會找?到的！等我?開始帶領(lǐng)一?個團隊時，?有一個人跟?我剛來時很?像，自己的?工作做得很?好，可是缺?乏團隊精神?，當我站在?我現(xiàn)在這個?角度時，我?知道我需要?他怎么去做?，我也知道?別人該怎樣?幫助他，就?像我是新員?工時一樣。?于是我想，?每一個缺乏?團隊精神的?人，只要他?不放棄自己?，團隊不放?棄他，他會?慢慢體會到?團隊的真正?意義，te?amwor?k的思想會?慢慢滲入他?的思想，想?想我不就是?這樣一點一?點走來的嗎?？我感謝我?的團隊，我?感謝我自己?，假如說一?年的實習，?讓我只學會?了team?work，?這也就足夠?了。關(guān)于?夢想與現(xiàn)實?，這是我們?經(jīng)理提醒我?讓我思考的?問題，當然?這個問題的?答案沒有那?么容易就能?自考出來的?，直到現(xiàn)在?我還在思考?。我想這又?是一個選擇?題，不是單?純的選擇：?A.夢想B?.現(xiàn)實的問?題，我認為?是要我選擇?夢想與現(xiàn)實?在我的一生?中所占的比?例問題，這?就是我一直?在想的原因?，不同的時?期，不同的?環(huán)境，這個?比例都是會?改變的，只?要有所改變?，就要有所?思考。就像?在理性與感?性之間，不?同時間與環(huán)?境之中，我?會做出不同?的選擇。有?時我會選錯?，可得到的?教訓(xùn)往往會?成為我下次?選擇的參考?，這也是一?種財富吧！?我自學中國?古代哲學，?利用中庸、?大學、道、?幫我找答案?，中國“圓?”與“和”?的思想一直?在潛移默化?的影響時代?的發(fā)展，這?個先不說。?在個人修養(yǎng)?中，我也開?始向這方面?靠攏，我想?關(guān)于夢想與?現(xiàn)實，我在?找其中的平?衡，這是中?庸；關(guān)于夢?想與現(xiàn)實，?我在找為保?持其平衡我?該做出改變?的順序，這?是大學；關(guān)?于夢想與現(xiàn)?實，我在找?保持平衡的?方法，這是?道。在實行?的的時候，?儒家的仁義?禮智又會起?到很大的作?用。其實在?做好的服務(wù)?中，中國的?哲學也會融?入其中，尤?其是中庸的?思想。這算?是我實習的?額外收獲吧?！我要感謝?我建議我涉?獵中國古哲?學的大舅，?感謝我的經(jīng)?理，感謝我?在國家圖書?館的時光。?我想開始?與結(jié)束的話?題，說得有?些牽強。什?么是真正意?義的開始，?什么又是真?正意義的結(jié)?束呢？是從?到酒店的那?天開始，走?的那天結(jié)束?？我想這未?必太簡單了?一點。一年?中會經(jīng)歷很?多開始，開?始菜臺工作?、開始吧臺?工作、開始?送餐工作、?開始負責人?工作，之所?有的開始都?伴隨著結(jié)束?。說了這么?多，我的意?思就是想說?，沒有絕對?的開始，沒?有絕對的結(jié)?束，這就是?關(guān)于開始與?結(jié)束的話題?牽強的原因?吧。開始，?我是新員工?，慢慢的我?是老員工，?再后來我是?負責人，早?后來我走了?。要說開始?與結(jié)束，這?便是我最簡?單的開始與?結(jié)束。我的?實習之旅是?結(jié)束了，可?是我覺得我?的旅程才剛?開始，實習?讓我發(fā)現(xiàn)了?太多的新東?西，讓我對?酒店的很多?理念有了新?的了解，興?趣告訴我，?我剛開始，?我剛啟程。?從滿腔熱血?開始，從滿?腔熱血結(jié)束?，還有比這?個更好的旅?程嗎？最?后，把我實?習的所有總?結(jié)成一句話?：一開始我?就愛上了酒?店文化，現(xiàn)?在我依然愛?，并且愛得?更深沉！?酒店管理實?習工作總結(jié)?2實習是?一個人從青?澀走向成功?的第一個驛?站，是通向?實際工作的?第一個人生?轉(zhuǎn)折點，帶?著幸福的感?受，我們開?始必要走的?路程——實?習。實習雖?然是很殘酷?，但是可以?收獲到成功?和希望，我?們要記住自?己的目標和?理想這樣才?能在自己的?崗位上盡職?盡責，不辭?辛苦，勇于?奉獻，辛勤?勞動，最終?才能實現(xiàn)自?己的預(yù)定目?標，不讓人?看不起，不?給自己抹黑?，用自己的?實力來證明?給別人看我?是一個強者?，不論工作?還是學習。?__年_?_月__日?酒店管理專?業(yè)所有同學?踏上實習道?路的列車。?當時大家的?心情特別激?動，心里總?有一個念頭?，我終于暫?時性離開學?校及那個讓?人枯燥的課?本了。當我?踏進酒店時?，感覺到自?己的選擇已?錯了，可那?時已經(jīng)晚了?，也許這就?是每個__?_必經(jīng)的心?理斗爭吧。?后來酒店給?我們做了一?系列的安排?：入店住宿?、就餐、填?職位申請表?、入職培訓(xùn)?、領(lǐng)工卡、?名牌和制服?、部門培訓(xùn)?、上班、緊?湊又忘食的?安排讓我們?從學生轉(zhuǎn)變?成了員工。?和正式員工?一樣，入住?員工宿舍，?同樣打卡紀?錄考勤，同?樣穿職工工?服，和正式?員工不同的?是，我們_?__有著另?一種身份，?那就是學生?的身份。雖?然實習是我?們學業(yè)的一?種延伸，也?是我們學業(yè)?不可缺少的?一部分。但?我們有的是?青春的熱情?，有的是知?識的渴求和?對未來的向?往。__?_個月，只?是短暫的_?__個月，?卻讓我學到?二十年都沒?學到的東西?，這就是社?會的力量，?短短___?個月，我仿?佛長大了許?多，知道了?珍惜，學會?了忍讓，寬?容，懂得生?活，了解了?艱難，嘗到?了酸甜苦辣?。我不得不?從心里去感?激實習教給?我這么多，?感激父母把?我養(yǎng)育成人?。實踐，就?是把我們在?學校所學的?理論知識，?運用到客觀?實際中去，?使自己所學?的理論知識?有用武之地?，只學不實?踐，那么所?學的就等于?零。理論應(yīng)?該與實踐相?結(jié)合。另一?方面，實踐?可為以后找?工作打基礎(chǔ)?。通過這段?時間的實習?，學到一些?在學校里學?不到的東西?。因為環(huán)境?的不同，接?觸的人與事?不同，從中?所學的東西?自然就不一?樣了。要學?會從實踐中?學習，從學?習中實踐。?在餐廳里?，別人一眼?就能把我人?出是一名正?在讀書的學?生，我問他?們___，?他們總說從?我的臉上就?能看出來，?呵呵。也許?沒有經(jīng)歷過?社會的人都?有我這種不?知名遭遇吧?！我并沒有?因為我在他?們面前沒有?經(jīng)驗而退后?，我相信我?也能做的像?他們一樣好?。我的工作?很雜，每天?10點鐘-?下午1點再?從下午的4?點-晚上9?點下班，雖?然時間長了?點，但熱情?而年輕的我?并沒有絲毫?的感到過累?，我覺得這?是一種激勵?，明白了人?生，感悟了?生活，接觸?了社會，了?解了未來。?在學校里也?許有老師分?配說今天做?些什么，明?天做些什么?，但在這里?，不一定有?人會告訴你?這些，你必?須自覺地去?做，而且要?盡自已的努?力做到最好?，一件工作?的效率就會?得到別人不?同的評價。?在學校，只?有學習的氛?圍，畢竟學?校是學習的?場所，每一?個學生都在?為取得更高?的成績而努?力。而這里?是工作的場?所，每個人?都會為了獲?得更多的報?酬而努力，?無論是學習?還是工作，?都存在著競?爭，在競爭?中就要不斷?學習別人先?進的地方，?也要不斷學?習別人怎樣?做人，以提?高自已的能?力！記得?老師曾經(jīng)說?過大學是一?個小社會，?但我總覺得?校園里總少?不了那份純?真，那份真?誠，盡管是?中專生，學?生還終歸保?持著學生的?身份。而走?進企業(yè)，接?觸各種各樣?的客戶、同?事、上司等?等，關(guān)系復(fù)?雜，但我得?去面對我從?未面對過的?一切。記得?在我校舉行?的招聘會上?所反映出來?的其中一個?問題是，學?生的實際操?作能力與在?校理論學習?有一定的差?距。在這次?實踐中，這?一點我感受?很深。在學?校，理論的?學習很多，?而且是多方?面的，幾乎?是面面俱到?；而在實際?工作中，可?能會遇到書?本上沒學到?的，又可能?是書本上的?知識一點都?用不上的情?況?；蛟S工?作中運用到?的只是很簡?單的問題，?只要套公式?似的就能完?成一項任務(wù)?。有時候?我會埋怨，?實際操作這?么簡單，但?___書本?上的知識讓?人學得這么?吃力呢？這?是社會與學?校脫軌了嗎?？也許老師?是正確的，?雖然學生生?活不像踏入?社會，但是?總算是社會?的一個部分?，這是不可?否認的事實?。但是有時?也要感謝老?師孜孜不倦?地教導(dǎo)，有?些問題有了?有課堂上地?認真消化，?有平時作業(yè)?作補充，我?比一部人具?有更高的起?點，有了更?多的知識層?面去應(yīng)付各?種工作上的?問題，作為?一名新世紀?的大學生，?應(yīng)該懂得與?社會上各方?面的人交往?，處理社會?上所發(fā)生的?各方面的事?情，這就意?味著大學生?要注意到社?會實踐，社?會實踐必不?可少。畢竟?___個月?之后，我已?經(jīng)不再是一?名書呆子，?我是社會中?的一分子，?要與社會交?流，為社會?做貢獻。只?懂得紙上談?兵是遠遠不?及的，以后?的人生旅途?是漫長的，?為了鍛煉自?己成為一名?合格的、對?社會有用的?人才。實?習結(jié)束了，?很懷念實習?的日子。通?過這次實習?真正學到了?很多實際的?東西，而這?些恰恰是在?《酒店管理?》課堂上所?學不到的。?再見了，?我親愛的同?事；再見了?，__酒店?；再見了，?___。?酒店管理實?習工作總結(jié)?3實習目?的：通過實?地實習，了?解酒店經(jīng)營?管理過程，?酒店的服務(wù)?及文化，加?強管理理論?與實踐的結(jié)?合。__?_酒店總體?介紹__?_酒店是由?___拓展?集團投資，?由新加坡_?__國際酒?店集團管理?，按照國家?五星級標準?建造的__?_省首家產(chǎn)?權(quán)式商務(wù)酒?店。__年?__月正式?通過四星級?酒店評定。?酒店坐落?于___市?商業(yè)中心芙?蓉中路__?號，主樓高?達___米?，共___?層，比鄰新?世紀體育中?心，憑樓遠?眺，山水洲?城盡收眼底?，酒店距黃?花機場__?_公里，_?__分鐘車?程；距火車?站___公?里，___?分鐘車程；?距步行商業(yè)?街___公?里，___?分鐘車程；?距省政府_?__公里，?___分鐘?車程，交通?十分便利。?其中客房?的分布及特?點：11樓?-26樓共?___層，?18樓設(shè)有?兒童活動室?，25樓設(shè)?有閱覽室，?23樓為無?煙樓層，2?4、25、?26樓為行?政樓層，客?房內(nèi)均提供?免費寬帶上?網(wǎng)。11樓?-23樓的?客房情況：?每層樓有1?7間客房，?___、_?_號房為商?務(wù)單人房，?02、05?、06、0?8、18、?19、20?房為高級雙?人房，07?為豪華雙人?房，12、?15、16?、17為商?務(wù)雙人房，?10為豪華?套房（其中?11、15?、17樓的?10房為豪?華雙人套房?，12、1?6、18樓?-23樓的?10房為豪?華單人套房?），11為?高級套房（?與豪華套房?類同）。0?1房-10?房朝向北面?，11房-?21房朝向?南面，變換?著的摩天輪?是最耀眼的?風景線，特?別是夜景，?將___的?繁華盡收眼?底。在酒?店里所有的?工作人員都?是主人，所?有的賓客來?到飯店都會?對飯店和飯?店人產(chǎn)生或?多或少的依?賴，除了在?接受服務(wù)的?過程中接收?文化或知識?，他們還在?遇到困難時?向飯店人尋?求幫助。因?此，我們可?以說，飯店?是一個到處?充斥著文化?和知識的場?所。于是，?在這里工作?的人們必須?更有知識、?文化和涵養(yǎng)?。賓客在品?嘗一道菜式?，而耳邊是?服務(wù)員小姐?用甜美的聲?音介紹有關(guān)?菜式的知識?，包括起源?、流傳、特?色、新意等?等，不僅更?增添了品菜?的樂趣，也?讓客人接收?到一些新的?知識和信息?，讓他們從?另一個層面?上覺得不虛?此行。服?務(wù)質(zhì)量對?于酒店等服?務(wù)行業(yè)來講?，服務(wù)質(zhì)量?無疑是企業(yè)?的核心競爭?力之一，是?企業(yè)的生命?線。高水平?的服務(wù)質(zhì)量?不僅能夠為?顧客留下深?刻的印象，?為其再次光?臨打下基礎(chǔ)?。而且能夠?使顧客倍感?尊榮，為企?業(yè)樹立良好?的品牌和形?象。在__?我們看到，?酒店領(lǐng)導(dǎo)十?分重視服務(wù)?質(zhì)量的提高?，即使對于?我們短期_?__，也必?須經(jīng)過嚴格?的禮儀培訓(xùn)?后才能上崗?。對老員工?進行跟蹤培?訓(xùn)和指導(dǎo)，?不斷提高和?改善他們的?業(yè)務(wù)素質(zhì)和?水平。部門?經(jīng)理和主管?經(jīng)常對我們?說：“你的?一舉一動都?代表了我們?__，你的?形象就是我?們__的形?象?！薄翱?人永遠不會?錯，錯的只?會是我們。?”“只有真?誠的服務(wù)，?才會換來客?人的微笑。?”2.酒?店文化飯?店里無所不?在的是服務(wù)?文化、禮儀?文化、地域?文化、飲食?文化、解困?文化等等，?在飯店里所?有的工作人?員都是主人?，所有的賓?客來到飯店?都會對飯店?和飯店人產(chǎn)?生或多或少?的依賴，除?了在接受服?務(wù)的過程中?接收文化或?知識，他們?還在遇到困?難時向飯店?人尋求幫助?。因此，我?們可以說，?飯店是一個?到處充斥著?文化和知識?的場所。于?是，在這里?工作的人們?必須更有知?識、文化和?涵養(yǎng)。賓客?在品嘗一道?菜式，而耳?邊是服務(wù)員?小姐用甜美?的聲音介紹?有關(guān)菜式的?知識，包括?起源、流傳?、特色、新?意等等，不?僅更增添了?品菜的樂趣?，也讓客人?接收到一些?新的知識和?信息，讓他?們從另一個?層面上覺得?不虛此行。?在飯店的任?何一個角落?都是彬彬有?禮的服務(wù)人?員，規(guī)范的?操作、職業(yè)?的微笑、謙?恭的神態(tài)，?讓客人無時?無刻不受著?禮儀文化的?熏陶。處于?社會中的個?人永遠都在?受著周邊人?的影響，所?謂人以群分?，禮儀文化?不僅使飯店?人素質(zhì)提高?，也在有益?地影響著客?人，提升著?整個社會的?素質(zhì)與涵養(yǎng)?。新到一處?，客人落腳?飯店，總是?迫不及待地?想要多了解?當?shù)氐牡赜?文化、風土?人情、景觀?特色。飯店?人對此都應(yīng)?非常熟悉，?飯店只是一?個單體的建?筑，只有在?地域的大背?景下，他才?有了厚重的?底蘊，有了?文化的背景?。對于外地?客人而言，?他們來到這?里或者為了?這個地方的?景觀特色，?或者為了商?務(wù)辦公，基?本上不會沖?著一個單獨?的住宿環(huán)境?而來。因此?飯店需要有?一種功能，?能夠憑借地?主的身份為?客人提供盡?可能多的方?便。比如介?紹當?shù)氐穆?游資源，比?如在當?shù)剡M?行商務(wù)辦公?的路徑指點?。這樣，飯?店才真正成?為地方與外?界溝通的一?扇窗。還有?一種稱之為?“解困文化?”，也就是?幫助客人解?決難題的知?識提供能力?，金鑰匙文?化就是典型?，滿意加驚?喜，完成不?可能完成的?任務(wù)。3?.網(wǎng)絡(luò)營銷?互聯(lián)網(wǎng)給?酒店營銷帶?來了什么？?它是一個很?好的信息平?臺。在信息?量豐富、實?時溝通、市?場呈加速度?變化的資訊?時代，酒店?再也不能以?昨天的方式?來思考或解?決今天的問?題，不能以?過去傳統(tǒng)的?手法來操作?今天的事業(yè)?。互聯(lián)網(wǎng)加?快了人與人?之間的溝通?與了解，信?息變得空前?重要，誰先?一步掌握信?息，誰就領(lǐng)?先于市場。?酒店通過互?聯(lián)網(wǎng)宣傳企?業(yè)形象，比?以往的宣傳?方式更快捷?、更清晰、?更全面、更?互動，使無?形服務(wù)有形?化。酒店可?以利用多媒?體技術(shù)，把?酒店整體的?設(shè)施設(shè)備、?內(nèi)部環(huán)境裝?飾、各種特?色服務(wù)等在?互聯(lián)網(wǎng)上動?態(tài)（范本）?地表現(xiàn)出來?。客人可以?更快、更便?捷地了解酒?店，他們足?不出戶便可?以在自己的?家里或辦公?室里得到視?覺上的形象?化的享受，?獲得身臨其?境的感覺。?酒店可以更?細致、更周?到地在第一?時間反饋客?人所需要的?信息，雙方?達成互動。?但酒店在宣?傳的同時