成都一個讓你來了就不想走的城市重點內容：一、成都機場概況——成都雙流國際機場二、成都航空公司概況——四川航空公司、成都航空有限公司

三、機場進城交通——大巴、出租車、公交車四、酒店住宿——四川錦江賓館、市級城天堂洲際大飯店、九龍鼎青年旅館等五、成都市概況——城市簡介、旅游景點、飲食文化等一、成都機場概況——成都雙流國際機場成都雙流國際機場原名雙桂寺機場，IATA代碼為CTU,ICAO代碼為ZUUU.該機場位于四川省成都市雙流縣北部，距成都市中心約16公里，有高速公路與市區(qū)相通。2007年，成都雙流國際機場共安全保障航班166312架次；實現(xiàn)旅客吞吐量1857.43萬人次。2011年實現(xiàn)旅客吞吐量2907.4萬人次，超過深圳機場82.85萬人次，實現(xiàn)貨郵吞吐量47.77萬噸，總量超過上海虹橋機場，中國大陸排名第5位，城市排名全國第4位。二、成都航空公司概況——四川航空公司、成都航空有限公司位于“天府之國”的四川航空公司（簡稱：川航）成立于1986年9月19日，1988年7月14日正式開航營運。由四川航空公司為主聯(lián)合中國南方航空股份有限公司、上海航空股份有限公司、山東航空股份有限公司、成都銀杏餐飲有限公司共同發(fā)起設立的四川航空股份有限公司,于2002年8月29日成立。一只海燕在大海上高傲地飛翔，代表公司在逆境中發(fā)展壯大川航總部四川省成都市主運營基地成都雙流國際機場第二基地重慶江北國際機場第三運營基地（云南分公司）：昆明巫家壩國際機場運營指揮中心：九寨黃龍機場三亞鳳凰國際機場運行基地：綿陽南郊機場

IATA（國際航空運輸協(xié)會）代碼：3UICAO（國際民用航空組織）代碼：CSC成都雙流機場航站樓重慶江北機場航站樓機隊規(guī)模1995年年底引進國內首架A320，此后又成為A321在國內的首家用戶。截至2011年8月22日，該公司一共運營著31架A320客機，（2340、2341、2342、2348、2373、2397、6025、6026、6027、6049、6256、6257、6295、6321、6322、6323、6325、6347、6348、6388、6621、6697、6700、6771、6772、6719、6732、6778、6779、6843、6770）15架A319客機，（2298、2299、2300、6043、6045、6054、6170、6171、6173、6175、6176、6185、6406、6410、6419）13架A321客機，（2286、2293、2370、2371、6285、6300、6387、6551、6590、6598、6718、6810、6839）3架A330飛機，（6517、6518、6535）還有巴西飛機公司生產(chǎn)的EMB145飛機5架川航A330首航美麗空姐上演“旗袍秀”這次首航標志著川航本地基地航空的首架遠程寬體雙通道客機、同時也是川航首架空客A330正式投入使用。服務質量機艙服務的質量并不單純取決于機型、座椅、航食、服務人員的制服和容貌，而關乎于眼神、微笑、狀態(tài)，甚至溫度、人文氣息等各方面。川航的旗袍制服川航的制服套裝And這是川航航食豆腐干和餅干，很有當?shù)靥厣?！機組工作人員忙碌的身影榮譽2006年在全國旅客話民航活動中榮獲年運輸量1500萬人次以下組“用戶滿意優(yōu)質獎”；2007年旅客話民航活動中，全國性的“航空滿意度大調查”中,拿下重量級“常旅客滿意獎”和“空中飛人青睞獎”兩項桂冠。

川航在不具備規(guī)模優(yōu)勢情況下，以“美景、美食、美麗空乘、美麗文化”中的四川味道,歷史的、時尚的、民族的、地域的、規(guī)范的、活潑的元素有機融合的服務理念，散發(fā)出別樣的風采和韻味，川航正是依托著自身的地域文化底蘊和優(yōu)勢開拓出了自己的一片藍海。

2009年四川航空公司招乘標準：課本P6.

基本簡介中文名：成都航空有限公司英文名：CHENGDUAIRLINESO.,LTD.IATA代碼：EUICAO代碼：UEA英文簡稱：CHENGDUAIRLINES總部：四川省成都市雙流國際機場主營運基地：成都雙流國際機場二、成都航空公司概況——四川航空公司、成都航空有限公司成都航空有限公司（簡稱“成都航空”）是由中國商用飛機有限責任公司、四川航空集團有限責任公司、成都交通投資集團有限公司重組成立的，注冊資金6.8億元，開創(chuàng)了國內中央企業(yè)、省屬企業(yè)、市屬企業(yè)共謀發(fā)展投資建企的先河，承擔著國產(chǎn)民機戰(zhàn)略使命。成都航空總部設在四川成都，主營運基地設在成都雙流國際機場，經(jīng)營范圍包括國內航空客貨運輸業(yè)務和航空器材進出口業(yè)務等成都航空目前擁有22架空客A320系列飛機、1架ARJ21-700飛機，先后開通運營了50多條國內航線，開航至今，保持了良好的安全記錄。三、機場進城交通——大巴、出租車、公交車時間機場到成都市中心需要1個小時的時間，在成都有直達機場的大巴專線。走的是機場高速。距離機場到成都市區(qū)的天府廣場直線距離約13公里樣子，公路里程約18公里。機場有多班公交車可達成都市區(qū)。部分車次如下：300路，火車北站—成都雙流國際機場；票價：10元303路，市內售票處（岷山飯店旁）—成都雙流國際機場；票價：10元304路，成仁公交站—成都雙流國際機場；票價：2元317路，成都東客站東廣場—雙流國際機場；票價：12元打車到成都部分地區(qū)，價格參考：到金沙車站、五桂橋汽車站約60元；到新南門車站約50元；到石羊場車站約為40元；到火車北站、城北客運中心約60元；到雙流縣城30元；到市天府廣場50元；到杜甫草堂50左右。住的地方能趕得上還是去市區(qū)住比較好，選擇性也多機場專線1號線、雙流機場（T2）到岷山飯店。起步價10元，運行時間：6-22點。2號線、雙流機場直達成都火車北站公交站。起步價13元，運行時間：6.30-20點。3號線、雙流機場（T2）到成都東客站（西廣場）。起步價12元。運行時間：7-19點。4號線、雙流機場（T2）到成都新會展中心南側。起步價10元。運行時間：8-20點。5號線、雙流機場（T2）到犀浦公交站。起步價25元。運行時間：8.30-20點。關于機場專線的運行時間可能部分有點偏差，請以機場公布的為準。四、酒店住宿——四川錦江賓館、市級城天堂洲際大飯店、九龍鼎青年旅館等四川錦江賓館占地5萬平方米，為西南首家五星級酒店，擁有客房近800間（套），許多國家元首，政府首腦和中外名人曾在此下榻。賓館擁有各式餐廳、酒吧、會議室以及各種完善的服務設施。按國際頂級酒店標準打造的貴賓樓，將于2012年投入運營，秉承錦江半世紀的優(yōu)質服務傳統(tǒng)，為中外來賓提供溫馨服務，至尊享受。

（一）、四川錦江賓館1.簡介2.配套服務服務項目：出租車滾梯/電梯會議廳商務中心收費停車場外幣兌換服務商場醫(yī)務室理發(fā)美容室票務服務洗衣服務殘疾人客房餐飲設施：中餐廳西餐廳咖啡廳酒吧限時送餐服務娛樂設施：卡拉OK廳夜總會棋牌室健身室室內游泳池按摩室桑拿浴室

3.地址交通交通狀況：天府廣場距離酒店1公里春熙路距離酒店2公里成都雙流國際機場距離酒店16公里成都火車北站距離酒店6.5公里周圍環(huán)境：武侯祠、天府廣場、錦里、府南河酒店地址：人民南路二段80號四、酒店住宿——四川錦江賓館、市級城天堂洲際大飯店、九龍鼎青年旅館等世紀城包含國際會議展覽中心，星級酒店，商業(yè)區(qū)，購物商場，各種餐飲，民族文化。成都世紀城乃西南地區(qū)最大，設施最齊全的會議展覽中心，并將為成都的經(jīng)濟文化交流做出巨大的貢獻。（二）、市級城天堂洲際大飯店

1.簡介2.配套服務服務項目：停車場出租車滾梯/電梯會議廳商務中心有可無線上網(wǎng)的公共區(qū)域免費停車場外幣兌換服務前臺貴重物品保險柜免費旅游交通圖(可贈送)商場醫(yī)務室理發(fā)美容室票務服務專職行李員行李存放服務洗衣服務殘疾人客房郵政服務叫醒服務餐飲設施：中餐廳西餐廳燒烤咖啡廳酒吧茶室全天送餐服務娛樂設施：卡拉OK廳夜總會棋牌室健身室按摩室桑拿浴室SPA3.地址交通交通狀況：天府廣場距離酒店12.78公里，乘出租車約15分鐘可到酒店。武侯祠距離酒店13.94公里春熙路距離酒店13公里，乘出租車約20分鐘可到酒店。成都雙流國際機場距離酒店19公里，乘出租車約25分鐘可到酒店。成都火車北站距離酒店23公里，乘出租車約30分鐘可到酒店。成都火車南站距離酒店5公里周圍環(huán)境：順興老茶館、美嘉森澳特萊斯、地鐵一號線世紀城出口酒店地址：世紀城路88號四、酒店住宿——四川錦江賓館、市級城天堂洲際大飯店、九龍鼎青年旅館等“九龍鼎青年客棧”位于成都市區(qū)內著名的旅游及飲食文化一條街--武侯祠大街。毗鄰三國蜀漢城龐大的仿古建筑群?？蜅５慕ㄖL格和內部裝飾繼承了中國傳統(tǒng)民族風格，古色古香，典雅端莊。（三）、九龍鼎青年旅館

1.簡介2.設施服務24小時接待24小時熱水DDD電話寬帶網(wǎng)絡傳真酒吧餐廳洗衣房行李寄存空調床上用品浴巾導游服務旅游產(chǎn)品接送服務公共陽臺/庭院自行車租賃棋牌室汽車租賃火警系統(tǒng)貴重物品寄存閱覽室IDD電話3.地址交通火車站乘27、57武侯祠下車，新南門、茶店子乘82武侯祠下車，機場大巴到岷山飯店，岷山飯店有很多公車到武侯祠。

成都是四川省省會、中國歷史文化名城、首批中國優(yōu)秀旅游城市、國家衛(wèi)生城市、全國"雙擁"模范城。近幾年，又以城

市建設和生態(tài)環(huán)境方面的成就，先后榮獲聯(lián)合國頒發(fā)"人居獎"和"最佳范例獎"兩項殊譽。成都是一座融古代文明與現(xiàn)代

文明于一體的特大城市。是稀世珍寶大熊貓的故鄉(xiāng)，也是天府之國的中心和"窗口"。以歷史悠久、文化底蘊厚重，風光絢

麗多姿和名勝古跡眾多而聞名于世。"錦城"

"蓉城"是成都的別名。芙蓉、銀杏是成都的市花和市樹。成都五、成都市概況——城市簡介、旅游景點、飲食文化等雙流機場冠城廣場新華飯店火車北站秀美山川

臥龍大熊貓自然保護區(qū)是以保護高山生態(tài)系統(tǒng)及大熊貓、金絲猴、珙桐等珍稀物種為主的綜合性國家級自然保護區(qū)。

保護區(qū)始建于1963年，是中國最早建立的保護區(qū)之一，1980年被批準加入聯(lián)合國教科文組織人與生物圈保護區(qū)網(wǎng)，同年與世界野生生物基金會合作建立了中國保護大熊貓研究中心。臥龍大熊貓自然保護區(qū)

九寨溝風景名勝區(qū)位于四川省阿壩藏族羌族自治州南坪縣境內，距離成都市400多公里，是一條縱深40余公里的山溝谷地，因周圍有9

個藏族村寨而得名，總面積約620平方公里，大約有52％的面積被茂密的原始森林所覆蓋。林中夾生的箭竹和各種奇花異草，使舉世聞名的大熊貓、金絲猴、白唇鹿等珍稀動物樂于棲息在此。

自然景色兼有湖泊、瀑布、雪山、

森林之美。溝中地僻人稀，景物特異，富于原始自然風貌，有“童話世界”之譽。有長海、劍巖、諾日朗、樹正、扎如、黑海六大景區(qū)，以翠海、疊瀑、彩林、雪峰、藏情這五絕而馳名中外。

黃山歸來不看云，九寨歸來不看水九寨溝峨眉山是我國的四大佛教名山之一，位于四川中南部，四川盆地西南邊緣的峨眉境內，距成都約一百六十公里，在峨眉山市西南七公里處。高出五岳，秀甲天下。在我國的游覽名山中，峨眉山可以說是最高的一個，最高峰萬佛頂海拔3099米。山體南北方向延伸，綿延23公里，面積115平方公里。長久以來，峨眉山以其秀麗的自然風光和神話般的佛教勝跡而聞名于世。她古雅神奇，巍峨媚麗。其山脈綿亙曲折、千巖萬壑、瀑布溪流、奇秀清雅，故有“峨眉天下秀”之美稱。1996年12月6日列入《世界自然與文化遺產(chǎn)名錄》。

峨眉山

都江堰位于四川成都平原西部的岷江上，距成都56公里，是二千多年前，中國戰(zhàn)國時期秦國蜀郡太守李冰及其子率眾修建的一座大型水利工程，是我國現(xiàn)存的最古老而且依舊在灌溉田疇，造福人民的偉大水利工程。同時，這一帶風景優(yōu)美，有不少名勝古跡，又是一處十分理想的游覽勝地。都江堰由魚嘴、飛沙、寶瓶口三部分組成。魚嘴是修建在江心的分水堤壩，把洶涌的岷江分隔成外江和內江，外江排洪，內江引水灌溉。飛沙堰起泄洪、排沙和調節(jié)水量的作用。寶瓶口控制進水流量，因口的形狀如瓶頸故稱寶瓶口。內江水經(jīng)過寶瓶口流入川西平原灌溉農(nóng)田。從玉壘山截斷的山丘部稱為“離堆”。都江堰每年都接待不少外國游人，其中不少水利專家，都對它的高度的科學水平驚嘆不止。

都江堰一帶有不少名勝古跡。離堆上建有伏龍觀、殿宇三重，順山勢逐級長高。前殿陳列著1974年修建外江節(jié)制閘時從河床中挖出的李冰石刻像，石像造于東漢靈帝初年，是我國現(xiàn)存最早的圓雕石像，非常珍貴。后殿陳列有都江堰灌區(qū)的電動模型。伏龍現(xiàn)的左側是寶瓶口，江水奔騰澎湃，氣勢磅礴。觀后最高處建有觀瀾亭，兩層八角，憑欄遠眺，可見魚嘴、索橋及岷江激流、西嶺雪峰。

都江堰青城山位于都江堰西南20公里處。連峰起伏，蔚然深秀。全山以幽潔取勝，與劍門之險，峨眉之秀，夔門之雄齊名。其著名景區(qū)天師一帶，周圍青山四合，儼然如城，故名青城。自古就有“青城天下幽”的美譽，意思是天下名山中，青城山是最幽深，恬靜的一個。

青城山千古文明杜甫草堂，是我國唐代大詩人杜甫流寓成都時的居所。公元759年冬天，杜甫為避"安史之亂"，攜家由隴右(今甘肅省南部)入蜀?？坑H友的幫助，在成都西郊風景如畫的浣花溪畔修建茅屋居住。第二年春天，茅屋落成，稱"成都草堂"。在這里，詩人先后居住了將近四年，所作詩歌流傳到現(xiàn)在的有240多首。由于成都遠離戰(zhàn)亂的中原，而草堂又地處郊野，因此詩人的生活比較安定，心緒也較為寧靜，這就便他在草堂的詩歌創(chuàng)作大都具有田園風味，如《堂成》、《江村》、《春夜喜雨》等篇章都是如此。然而杜甫畢竟是一位有遠大政治抱負的詩人，對國家前途和人民命運的關心與憂慮，使他始終不能忘懷現(xiàn)實。因此憂國憂民的詩歌作品，仍然是他創(chuàng)作的重要組成部分。這一時期寫成的《茅屋為秋風所破歌》、《恨別》、《病桔》、《枯棕》等著名詩篇，都是感人至深的現(xiàn)實主義不朽之作。正因為杜甫在成都的詩歌創(chuàng)作給我們留下了寶貴的文學財富，所以，后世把成都杜甫草堂譽為中國文學史上的一塊圣地。1961年，國務院公布為首批全國重點文物保護單位。

杜甫草堂

武侯祠是紀念三國蜀國丞相諸葛亮的祠堂。諸葛亮生前封武鄉(xiāng)侯，死后溢號忠武侯，后人便尊稱他為武侯。

武侯祠始建于何時，已經(jīng)沒有資料可考了。但從杜甫

《蜀相》詩的描寫

"水相祠堂何處尋，錦官城外柏森森"來推斷，早在唐代以前，就已經(jīng)建有武侯祠了。在唐、宋時代，這里分別有武侯祠和劉備廟;明代初年，祠廟合并為一;明末，祠廟毀于戰(zhàn)亂。今天看到的武侯祠，是清代康熙十一年

(公元1672年)在舊址上重建的。大門懸掛著

"漢昭烈廟"的橫匾。漢，是劉備政權的稱號，史稱"蜀漢"。昭烈，是劉備死后的謚號。匾額說明，這里是祭祀蜀國皇帝劉備的廟宇。既然如此，人們?yōu)槭裁从址Q之為武侯祠呢?民國年間的鄒魯寫的一首詩，道出了其中的緣由:"門額大書昭烈廟，世人都道武侯祠。由來名位輸勛業(yè)，水相功高百代思"。也就是說，因為諸葛亮的歷史功績大，他在百姓心中的威望超過了劉備，人們就不顧君尊臣卑的禮儀和這座祠廟本來的名稱了。武侯祠文殊院坐落于天府之國成都市中心，占地90余畝，初建于隋朝，原名信相寺，迄今已有1300多年歷史。明朝末年，該寺毀于戰(zhàn)火，康熙年間，慈篤禪是由在廢墟中結茅打坐，誦經(jīng)修持，于禪定中出現(xiàn)紅光，化出文殊菩薩形象，謂其是文殊菩薩的化身，因此改名為文殊院。在漫漫歷史長河中，文殊院先后出現(xiàn)了慈篤、本圓、能海、寬霖等許多世界著名的高僧，同時，寺內供奉有唐玄奘法師頂骨，稀有經(jīng)書等絕世珍寶。因此，文殊院受到了歷代朝延、政府的重視保護。文殊院青羊宮位于成都市新西門一環(huán)路內側。這是成都市內建筑年代最久遠、規(guī)模最大的一座道教宮觀。青羊宮一地原名青羊肆，是一處物資交易市場。傳說春秋時代的老子西行到函谷關，為關令尹喜著《道德經(jīng)》，臨別時說：“子行道千日后，于成都青羊肆尋吾”。后來那位關令尹來到成都青羊肆看見一小孩牽一對羊子，認定這小孩就是老子的化身。

青羊宮望江公園座落在成都錦江河畔的一片茂林修竹中，面積170畝，園內岸柳石欄、

波光樓影、翠竹夾道、亭閣相映，是紀念唐代女詩人薛濤的古跡和游覽勝地。園內的崇麗閣、濯錦樓、吟詩樓枕江而立，五云仙館、泉香榭、枇杷門巷、清婉室、浣箋亭等紀念性建筑群，布局精巧，匾聯(lián)碑刻頗多。薛濤一生愛竹，為紀念薛濤，后人在園內遍種各類佳竹，薈萃了國內外150余種竹子。人們把這幽深如海、

清趣無窮的園林，譽為“竹的公園”。薛濤井位于望江樓公園建筑群內，“薛濤井”三字系康熙三年成都知府冀應熊手書，乾隆六十年翰林院編修周厚轅手書王建《寄蜀中薛濤校書》及己作《薛濤井》詩各一首，刻于石牌旁。

望江公園王建墓即永陵，坐落于成都市中區(qū)繁華大街撫琴東路，為五代時前蜀皇帝王建的陵墓。王建是唐末五代時期封建統(tǒng)治者中的杰出代表。他忠君、勤政、謀勇兼?zhèn)?、尊重人才、知人善任、容納直言、廉恭儉素、仁愛士卒、勸課農(nóng)桑發(fā)展生產(chǎn)，政績綽著。在王建勵精圖治之下，前蜀國成為當時社會最穩(wěn)定，國力最強的國家。都城成都亦成為當時中國最繁華的大都市。王建墓昭覺寺位于成都北郊，素有川西第一叢林之稱。歷史上昭覺寺曾幾度易名，且大都為皇帝賜名。早在漢朝時，這里是一董姓人家的住宅，在南北朝時期方成為廟宇。唐宣宗時，劍南節(jié)度史崔寧對該寺進行過一次大規(guī)模的修建，宣宗親自賜名為"昭覺寺"。清康熙帝曾為該寺題詩曰："入門不見寺，十里聽松風。香氣飄全界，清蔭帶碧空。霜皮僧衲老，天籟梵僧通。咫尺蓬萊樹，春光共郁蔥。"清雍正十三年(1735)有親王來寺重修真祠碣："處一座而十方俱觀，演一音而沙界全聞。"昭覺寺以唐宋時的規(guī)模最大，當時占地為300多畝。明崇禎十七年(1644)，在成都建立大西政權的張獻忠曾親臨昭覺寺巡視，并敕封昭明和尚為大西國師。該寺殿宇規(guī)模宏大，林木蔥蘢，寺內殿宇園林占地22萬平方米。主要建筑有大山門、八角亭、天王殿、先覺堂、觀音閣、藏經(jīng)樓、御書樓、涅槃堂、普同塔及圓悟禪師墓園等。昭覺寺的山門上書寫"第一禪林"四個大字。寺內御書樓中有清光緒皇帝御書敕石，上書"御賜龍象神通"六字，御書樓由此而得名，樓內還珍藏有各類文物。寺中還藏有國畫大師張大千為該寺以鐵線游絲描筆法畫的一道漢白玉的"南無阿彌陀佛"和釋迦牟尼佛畫像，畫上佛像端莊慈祥，神態(tài)栩栩如生。昭覺寺明末清初，由于各地移民入川，以及各地會館的先后建立，致使多種南北聲腔劇種也相繼流播四川各地，并且在長期的發(fā)展衍變中，與四川方言土語、民風民俗、民間音樂、舞蹈、說唱曲藝、民歌小調的融合，逐漸形成具有四川特色的聲腔藝術，從而促進了四川地方戲曲劇種。川劇麻辣鮮香在秦末漢初就初具規(guī)模。唐宋時發(fā)展迅速，明清已富有名氣，現(xiàn)今川菜館遍布世界。正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。重視選料，講究規(guī)格，分色配菜主次分明，鮮艷協(xié)調。其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，注重調味，離不開三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鮮姜，以辣、酸、麻膾炙人口，為其他地方菜所少有，形成川菜的獨特風味，享有“一菜一味，百菜百味”的美譽。烹調方法擅長于烤、燒、干煸、蒸。川菜善于綜合用味，收汁較濃，在咸、甜、麻、辣、酸五味基礎上，加上各種調料，相互配合，形成各種復合味，如家常味、咸鮮味、魚香味、荔枝味怪味等二十三種。

川菜講究色、香、味、形，尤其在“味”上風格獨具，以味型多樣、變化精妙、用料之廣、口味之厚，為其主要特色。川菜回鍋肉在四川民間又俗稱"熬鍋肉"，其通常做法是，選"二刀肉"，即半肥瘦帶皮豬腿肉，清水煮至八成熟后，晾涼，切片，將鍋內加入適當菜油和豬油燒熱倒入肉片，慢火將肥肉熬出油份，卷曲呈燈窩狀，即民間所謂燈盞碗，之后加入少許鹽、郫縣豆瓣醬、甜面醬炒出香味，再加入適量青蒜苗合炒，稍時即可。入盤上桌時，肉汁的濃香和蒜苗的清香使得滿屋飄香；送入口中，肥而不膩，細

嫩化渣，是佐酒、下飯皆宜的好菜。回鍋肉

我心目中的火鍋十大名旦是鱔魚，毛肚，金針菇，腦花，午餐肉，黃辣丁，香菜，兔腰，鴨腸，豌豆尖——都是大路貨。鱔魚乃是火鍋之王，鮮美無比，我絕對相信前面那位老兄初嘗鱔魚，漲破了肚子。我自己也曾幾創(chuàng)鱔魚記錄，有次遇到席上沒有，還吃了六十條泥鰍以示憤慨。鱔魚多燙益善。毛肚乃是牛第二個胃的上皮——北京叫的牛百葉是它的表兄,毛肚是火鍋的元老,毛肚過水一滾，待上面的肉棘根根突起，面目猙獰時可急食之，多燙則如橡皮。金針菇嫩滑爽口，下鍋三分鐘為佳。很多外地人對火鍋用香油碗泡著吃的作法不可理解，其實這是避免發(fā)火爛嘴的預防措施。如毛肚，鴨腸之類，索性放下鍋就不要松筷子，以便掌握火候，也不至于便宜旁邊虎視之人。香菜，豌豆尖乃川人保留愛好，外地朋友沒有三分辣椒命，就不要自討苦吃?；疱佒械拇笤瓌t是火油辣味跟著素菜走，如果遇上“七星椒”這樣的辣鍋，一筷子豌豆尖就能把你報銷.火鍋陳麻婆豆腐川北涼粉擔擔面二姐兔丁夫妻肺片韓包子鹵肉鍋魁毛血旺龍抄手鐘水餃麻辣雞璀璨夜色春熙夜景琴臺故徑羊犀立交錦江橋斜拉橋鳥瞰府南河夜景錦里花燈特產(chǎn)四川花椒的品種繁多，主要品種有：正路花椒又名“南路花椒”，盛產(chǎn)于漢源、西昌、冤寧等縣。漢源縣的清溪和富林鄉(xiāng)，有“花椒之鄉(xiāng)”的稱譽，這里的產(chǎn)品取名“清溪椒”（又稱“貢椒”）、富林椒，顆粒飽滿，色艷肉厚，油重質佳，麻香味濃?！按蠹t袍花椒”又名“西路花椒”，產(chǎn)于汶川、金川、平武等地，這種花椒粒大色紅，肉厚油重，麻香兼優(yōu)，故名“大紅袍”。此外，還有“小路椒”、“金陽椒”、“轉紅椒”、“高足椒”、“青椒”、“野椒”、“臭椒”等等，都是調味佳品。四川花椒五香牛肉干為四川著名特產(chǎn)。以精選牛肉為主料，配以名貴中藥材、香料，采用獨特工藝精工制作，味道鮮美，風味獨特，營養(yǎng)豐富，南北皆宜。銷往北京、上海、濟南、武漢等地的660多個大、中型商場，并外銷香港、新加坡等地。曾獲商業(yè)部和國家旅游局優(yōu)質產(chǎn)品稱號。五香牛肉干板鴨為四川著名特產(chǎn)。具有100余年的歷史。產(chǎn)品選料講究，制作精細。熏制前用天然香料多次腌漬，反復烘烤。其表體金黃，色澤均勻，肌肉緊密、肉質呈濃紅色。高蛋白、低脂肪