犐犆犛６５．０２０．０１

犅０８

中華人民共和國(guó)林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犔犢／犜１８４１—２００９

獼猴桃貯藏技術(shù)規(guī)程

犛狋狅狉犪犵犲狆狉犪犮狋犻犮犲犳狅狉犽犻狑犻犳狉狌犻狋狊

２００９０６１８發(fā)布２００９１００１實(shí)施

國(guó)家林業(yè)局發(fā)布

書

犔犢／犜１８４１—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家林業(yè)局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家林業(yè)局科學(xué)技術(shù)司歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所、中國(guó)人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院、北京億事達(dá)都尼制冷

設(shè)備有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王貴禧、李江華、梁麗松、杜玉寬、曹建云。

Ⅰ

書

犔犢／犜１８４１—２００９

獼猴桃貯藏技術(shù)規(guī)程

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了獼猴桃的采收與質(zhì)量要求、貯藏前準(zhǔn)備、采后處理與入庫(kù)、貯藏方式與貯藏條件、貯藏

管理、貯藏期限、出庫(kù)、包裝與運(yùn)輸?shù)取?/p>

本標(biāo)準(zhǔn)適用于中華獼猴桃（犃犮狋犻狀犻犱犻犪．犮犺犻狀犲狀狊犻狊）和美味獼猴桃（犃犮狋犻狀犻犱犻犪．犱犲犾犻犮犻狅狊犪）果實(shí)的商業(yè)

貯藏。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ２７６３食品中農(nóng)藥最大殘留限量

３采收與質(zhì)量要求

３．１品種

短期貯藏適用于所有品種，中長(zhǎng)期貯藏應(yīng)選擇中、晚熟耐貯品種。

３．２采收

應(yīng)選擇栽培管理規(guī)范、果實(shí)發(fā)育正常、病蟲害少、未使用果實(shí)膨大劑或催熟劑的獼猴桃園。早熟獼猴

桃品種的可溶性固形物含量達(dá)到６．２％～７．０％，中、晚熟獼猴桃品種的可溶性固形物含量達(dá)到６．５％～

８．０％時(shí)采收。應(yīng)在晨霧、露水消失后采收，雨后３ｄ內(nèi)不宜采收。采收前１０ｄ內(nèi)不能澆水，２０ｄ內(nèi)不

能施用氮肥。應(yīng)人工采摘，保留果柄。采收后的獼猴桃應(yīng)盡快運(yùn)至貯藏場(chǎng)所預(yù)冷，來(lái)不及運(yùn)輸?shù)膽?yīng)擺放

在樹下陰涼通風(fēng)處，避免日曬或雨淋。

采后的運(yùn)輸包裝宜采用塑料周轉(zhuǎn)箱或光潔的木箱，采收和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免機(jī)械損傷。

３．３質(zhì)量要求

貯藏用獼猴桃應(yīng)具有該品種固有的果形、硬度、色澤和風(fēng)味等特性，果面潔凈，無(wú)機(jī)械傷，無(wú)病蟲危

害，無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。

衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合ＧＢ２７６２和ＧＢ２７６３的有關(guān)規(guī)定。

４貯藏前準(zhǔn)備、采后處理與入庫(kù)

４．１庫(kù)房準(zhǔn)備

貯藏前應(yīng)對(duì)貯藏場(chǎng)所和用具（如貯藏箱、托盤等）進(jìn)行徹底的清掃（清洗）和消毒，并進(jìn)行通風(fēng)。

檢修所有的設(shè)備。在入庫(kù)前２ｄ～３ｄ開機(jī)降溫，使庫(kù)溫降至０℃左右。

４．２挑選

采收后應(yīng)進(jìn)行挑選，剔除病蟲果、軟化果、畸形果、機(jī)械損傷果及殘次果，同時(shí)去除雜質(zhì)。挑選應(yīng)在

陰涼通風(fēng)處進(jìn)行。操作人員應(yīng)戴軟質(zhì)手套，避免果實(shí)的機(jī)械損傷。

４．３貯藏包裝

應(yīng)選用潔凈、有孔（縫）隙的塑料箱或木箱包裝，每箱１０ｋ