標準解讀

《NY/T 486-2002 腰果》是一項由中華人民共和國農業(yè)部發(fā)布的推薦性農業(yè)行業(yè)標準，主要針對腰果的生產、加工以及貿易過程中的質量要求進行了規(guī)定。該標準適用于新鮮或干燥處理后的腰果仁及其制品的質量控制。

根據(jù)標準內容，首先明確了腰果產品的分類，包括但不限于生腰果仁（即未經任何熱處理）、熟腰果仁（經過煮沸或其他加熱方式處理）、調味腰果仁等不同類型的產品，并對每種類型的具體定義做了詳細說明。

接著，在感官指標方面，《NY/T 486-2002 腰果》給出了腰果外觀、顏色、氣味等方面的描述性要求。例如，對于優(yōu)質腰果而言，其外觀應完整無損、色澤自然均勻；不應存在異味或者受到蟲蛀損害等情況。

此外，還設定了理化指標來衡量腰果的質量狀況，如水分含量、脂肪酸值等參數(shù)都有具體數(shù)值范圍限制。這些數(shù)據(jù)可以幫助判斷產品是否符合食品安全及營養(yǎng)健康的要求。

在安全衛(wèi)生方面，《NY/T 486-2002 腰果》也提出了嚴格的規(guī)定，確保消費者食用時的安全性。比如，不得檢出有害微生物超標等問題。

最后，該標準還涉及到了包裝、標志、運輸與貯存等方面的要求，旨在保證從生產到消費整個鏈條中腰果品質的一致性和穩(wěn)定性。通過遵循這些指導原則，可以有效提升我國腰果產業(yè)的整體水平，促進市場的健康發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2002-01-04 頒布
  • 2002-02-01 實施
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B66NY中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準NY/T486-2002腰果Cashew2002-01-04發(fā)布2002-02-01實施中華人民共和國農業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準果NY/T486一2002中國標準出版社出版北京復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：6852394668517548中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經售開本880×12301/16印張1/2字數(shù)11千字2002年5月第一版2002年5月第一次印刷印數(shù)1-600書號：155066·2-14253網(wǎng)址版權專有侵權必究舉報電話：（010)68533533

NY/T486-2002前本標準由農業(yè)部農墾局提出本標準由農業(yè)部熱帶作物及制品標準化技術委員會歸口，本標準起草單位：農業(yè)部熱帶農產品質量監(jiān)督檢驗測試中心、華南熱帶農產品加工設計研究所本標準主要起草人：吳莉字、江式邦、陳成海、江俊、徐志。

NY/T486-2002腰果范圍本標準規(guī)定了殼腰果的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貼存。本標準適用于當年收獲的殼腰果的質量評定和貿易。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準GB191包裝儲運圖示標志GB2762食品中汞限量衛(wèi)生標準GB4810食品中砷限量衛(wèi)生標準GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴沸殘留量的測定方法GB/T5009.20食品中有機磷農藥殘留量的測定方法GB5127食品中敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷最大殘留限量標準GB5491—1985糧食、油料檢驗抽樣、分樣法GB/T5497一1985糧食、油料檢驗水分測定法GB7718食品標簽通用標準GB14868食品中辛硫磷最大殘留限量標準GB14875食品中辛硫磷農藥殘陽的測定方法GB14935食品中鉛限量衛(wèi)生標準3術語和定義下列術語和定義適用于本標準3.1殼腰果Cashewnut腰果成熟的果實除去果梨部分，再經干燥、分級除雜所得的堅果3.2果梨Cashewapple腰果果實的一部分，是由花托膨大發(fā)育而成的梨形假果

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